“哎吆，城主来了，可有日子没来夜市了”，赵霖正饶有兴趣的逛着，一个粗犷的中年汉子就从旁边跳了出来，手里还抓着两把肉串：“城主，要不要尝尝羊肉串，天黑前刚宰的羊，老新鲜了！” 赵霖伸出羽扇晃了晃，拨动了一下空气，闻了一下肉串的气味，心里边有了数：“老陈，普通木头烧制的木炭，烤出来的肉串差点意思，有果木炭吗？” 听到赵霖这么说，中年人扯了扯嘴角：“城主大人不愧是行家，鼻子一闻，什么都瞒不住你。 别人问肯定没有，但城主来了，我老陈就得把压箱底的木炭拿出来。我这还有点果木炭，烤个几百串，还是不成问题的。” 赵霖点了点头，看了看周围，决定今晚就在这吃了。 话都说到这份上了，不吃都说不过去了。 赵霖伸手往袖子里掏了掏，拿出一块银锭，塞到了中年人手里：“老陈，你们家的烤串，分量挺足的，来一百串就行了，其他的再来小菜，另外去周围买点喝的。周围什么东西好吃，你也有数，就我们四个人，看着来几样就行。” 看着手里的七八两银子，老陈有些震惊：“城主，您给多了，二两银子都用不了，就能吃的相当舒服。” 赵霖摆了摆手，直接往摊子旁边的店铺走去：“多了你就自己留着吧，你也知道，我不缺钱，就别啰嗦了。” “老婆子，别忙活了，把城主迎进去，雅间啊！”老陈一边在木车里找果木炭，一边朝店铺里喊着。 “来了，来了”，一个包着头巾的中年女人拿着一块抹布，笑呵呵的把赵霖几人迎了进去。 给几人倒了茶水后，中年女人便出去忙活了。 刘滢眼中满是好奇，这个赵霖好像真的不一样。 进来后，刘滢就像一个好奇宝宝，左看右看的，新鲜感十足。 “赵霖，既然这家店是他的，为什么还要去街上卖烤串呢？” 赵霖喝了一口茶水，这才说道：“别以为做生意那么容易，这里边学问可多了。 生意的好坏，就是看有没有客人。 店铺就摆在这，除了那些主动进来的，大多数人都会匆匆而过。 天武城像这样的小店，足足有几千家，客人为什么要在这么多家店铺中选中这一家，就看掌柜手段了。 老陈的烤串手艺，是我教的，在众多学徒中，他算是比较有天赋的，对火候的把握最为精准。 所以说，他手中的烤串，就是最大的金字招牌。 在后院烤串以及在门口的大街上烤串，虽然看上去只是换了一个地方，但效果却是大大不同的。 但凡在街上路过的人，几乎都会闻到烤串的香味，这样一来，吸引客人的效果就达到了。 而且这里是幽州，饲养牛羊最为普遍，所以牛羊肉并没有多贵，肉串的价格也就很便宜了。 在诱人的香味下，很多人都会买上几串解解馋。 积少成多，一晚上卖个两三头羊，还是很容易的。 这家店铺，就是老陈的，白天卖包子，晚上卖烤串，可谓是相当拼命。”
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