第二天一大早，等傻柱和于莉上班走后，何大清就骑着车子向着郊外而去。 说到做到是咱老何家的传统，所以这次何大清也是下了狠心。 刚过完年，现在小河的水还有点冰凉，有的地方甚至还有冰块没有融化。 何大清找了一段比较清澈的河段，就提着水桶，下河摸石头。 他要做的就是传自湖北恩施那边的一种特殊小吃，“嗦丢”！ 这道菜传说是以前穷人家中没有菜招待客人，就用各种调料做出来的一个菜。 而且对于这道菜的石头也比较讲究，正宗的是选用当地山泉中的鹅卵石来做。 当然现在何大清没有那种条件，只能在这里挑选一段比较清澈的河床寻找。 而且鹅卵石大小也有讲究，不能太大也不能太小，还要带有一定的泥土，上面保留着鱼腥味，这样的鹅卵石做出来才有那种味道。 这段河床可能平时来的人比较少，何大清不一会儿就捡了多半桶鹅卵石。 看着差不多了，何大清提着水桶就回轧钢厂。 等他到了门口，两个门卫显然也听说了何大清要用石头做菜的消息。看着他提着一个大水桶，立马跑过来，好奇的看着里面多半水桶鹅卵石。 一个门卫疑惑的问道：“何主任，这就是你用来做菜的石头吗？” 何大清笑呵呵的回道：“是啊，怎么样？相信了吧？” 另一个门卫摇着脑袋说道：“我还是看不明白，这就是河里的鹅卵石，怎么能做成人吃的菜呢？” 旁边的门卫立马回怼道：“废话，你要能明白了，也会像何主任一样，成了二级大厨！” 何大清笑着说道：“行了，我先进去了，等我做好后让你们尝尝。” 说完，就推着自行车往二食堂那边去。 来到二食堂门口，何大清就把水桶提着向后厨走去。 傻柱今天从上班就在厨房等着老爸回来，他非常眼馋自己老爹这一手用石头做菜的手艺。 好不容易看到老爸提着水桶进来了，赶紧跑过去说道：“爸，我来，我来提。” 何大清随手就把水桶递给了傻柱，有人出力，那自己就能省点力气。 傻柱看着何大清一只手轻松的把水桶提了进来，他还以为没有多重，也学着何大清一把手去接。 哪知道这大半桶的鹅卵石这么重，差点就砸在了自己脚上。于是他急忙用两只手提起来。 何大清看到了，只是淡淡的一笑。小样儿，真以为你爹我老了？收拾你小子就跟收拾一只鸡崽似的。 傻柱稳住了手中的水桶，连忙叫道：“爸，怎么这么重啊？你也不给我提醒一下。” 何大清没好气的说道：“让你整天在后厨偷懒不干活。年轻轻的连我这个老头都不如，你说你每天吃那么多粮食干什么？” 被何大清一顿数落，傻柱再也不敢埋怨了。只能低着头把水桶往后厨提。 不过他看着里面那些鹅卵石，心中还真的好奇，老爸怎么做这道菜呢？ 后厨其他人也看到了何大清和傻柱提着一个水桶进来了。大家都停下手中的活，充满好奇的看着何大清。都想见识一下用石头做菜的奥秘。 接下来，何大清也不理会周围好奇的众人，就指挥傻柱帮忙做菜。 首先让傻柱找到一个大盆，把石头全都倒进盆里清洗。这个还不能清洗的太干净，只要大概清洗几遍，上面没有明显的脏东西就行了。 然后他找到小厨房里剩余不多的荤油，放进锅里，找来一些大料，葱姜蒜，辣椒和自己平时做的豆瓣酱一起下锅炒。 等这些调料散发出香味，这才把鹅卵石倒进锅里翻炒。 炒了一会儿，就加水，盖上锅盖闷煮。 一番操作下来，不光是后厨的众人都看傻眼了。就是傻柱也看不懂老爹的这种操作。 难道这样就能把石头煮熟吗？ 这会儿，也快到中午吃饭的时间了，李怀德和黄主任就带着一群人进了食堂。就连杨厂长也好奇的跟着大家一起过来看热闹，顺便品尝一下何大清用石头做的菜。 看到何大清还在后厨，李怀德就说道：“何师傅，怎么样？你做的菜什么时候能好？大家都好奇的过来想尝尝鲜呢。” 何大清笑着回道：“李主任，你们稍等一下，很快就能出锅。要不你们先打饭，等你们打好饭菜，说不定我这道硬菜也刚好可以上桌。” 听了何大清的话，杨厂长点了点头说道：“行，那我们就先去打饭吧，刚好也到了开饭的时间。” 于是乎，一众领导在杨厂长的带领下，去打好饭菜，进包间等待何大清的石头菜。 看着时间差不多了，何大清勾好芡，就开始大火收汁。不一会儿，一道香辣味十足的石头菜就出锅了。 何大清用手捏了一颗石子放进嘴里，好家伙，麻辣鲜香，还带着一股淡淡的鱼腥味。虽然这是他第一次做这个菜，但是不得不说，味道还是杠杠的！ 一旁的傻柱，于莉，还有后厨的一大帮人都睁大眼睛看着锅里的美味。光是闻这味道，大家都能流出哈喇子。 没想到何大清真的用石头做出了一道菜。 于是每个人都伸长脖子，都想尝尝味道。哪怕多闻几口也行啊！ 何大清现在还顾不上他们这些人，他先把菜送进包间再说。 拿出四五个大盘子，何大清给每个盘子都盛的满满的，然后让傻柱，于莉和刘岚端着进了包间。 刚进入包间，一股麻辣鲜香的味道就充斥着整个包间里面。 大家伙都停下了筷子，两眼直直的盯着盘子里的菜。 李怀德最是着急，他急忙站起来说道：“何师傅，这就是你做的石头菜？光闻着味道，就让人食欲大开啊！你真的是太厉害吧？” 何大清把手里的盘子放在桌子上，说道：“各位领导，这个菜这会儿有点烫，大家稍等一下再吃。吃之前，我先给大家说说这道菜的由来和吃法。” 听了何大清的话，大家都按耐下那冲动的心理，听他讲讲这道菜。难道吃它还有什么讲究吗？
更多内容加载中...请稍候...
本站只支持手机浏览器访问，若您看到此段落，代表章节内容加载失败，请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式，以及关闭广告屏蔽功能，或复制网址到其他浏览器阅读！
阅读小说网【ydxs.org】第一时间更新《四合院：大清回来了》最新章节。若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！