第51章 做干粉条

下午日头大挖不得，她吃了午饭睡了个午觉。 日落西山，没有毒辣日光照射，她抓紧时间挖池塘，搬抬挑运土块。 天黑下来，没下去那么热了，她提着水桶浇灌庄稼，每隔三日浇一次。 忙活完，夏清月找了豌豆绿豆出来。 绿豆黄豆她在四月份底种到了开荒出来的低矮坡上的土里，那里相对来说没有那么陡峭，绿豆种了九斤，黄豆种了七斤。 看着没多少，种出来有一片不小的地方了。 豌豆得等到十月以后再种，她留了约有四斤的种，其余用水泡起来，绿豆只留了两把，其余的全泡上了。 泡到明日用石磨磨了，做成淀粉，与木薯淀粉一起做成粉条晒干。 洗头洗衣服洗澡，并用凉水擦拭了草席。 经过白日的高温，到了晚上，草席摸着都是热热的。 她坐在床上继续缝制她的短裤背心。 缝了差不多两个小时，连带着昨晚缝好的，有两件背心一条短裤，还有一条短裤明晚再缝。 深夜，夏清月被热醒了两次，浑身汗津津的，她拿着蒲扇扇风，无比怀念空调风扇。 晚上睡觉她都是把洞口的木门，以及所有房间的窗户都关上，怕有蛇鼠虫蚁爬进来，要是开一扇窗，透透风，会凉快一点的。 但是，比起热，她更怕蛇。 到了凌晨四五点的时候，没那么热了，她才沉沉睡去。 第二天醒来，夏清月喂完鸡鸭，带着野草去喂兔子，发现另外一只母兔子也生了，生了五只兔宝宝。 “哇塞，你们太厉害了，辛苦了辛苦了！” 她观察了一下母兔子的情况，就是疲累没精神，兔子宝宝窝在它怀里吃奶，小小的一只，轻轻摸一下，温热柔软。 现在有两只产妇兔子了，她要多做一些营养餐给它们补身体。 唯一不好的是黄豆粉没有多少了，平时喂鸡鸭的那份都被她留出来给兔子妈妈吃，也不够。 有多少做完就没有了。 她去做了两份营养餐给兔妈妈吃，给它们吃的都是最嫩最新鲜的野草。 早饭她煮了些疙瘩汤当早饭吃，黑黑吃的那一份先舀出来没加盐，另有两个水煮蛋。 她的那一份加了刚长出来的小白菜，加了山胡椒酱。 昨天一天没流姨妈血，昨晚上也是，今儿晚点再看看，没有就是结束了。 最好是结束了，别杀个回马枪，搞得稀稀拉拉的。 吃过早饭，她把刚做好的背心短裤洗了，今晚上就能穿上了。 然后开启了她日常挖池塘的活儿。 午后，她睡了午觉起来，乐悠悠的从地窖弄了几十斤木薯上来。 木薯吃了这么久，只剩下这么多了，她全削了皮。 削着削着，她惋惜道：“那会儿挖木薯带回来的时候应该挖点木薯杆带回来的，这样就能种一些在天坑了。” 一个有水的木盆里竖放一块长满凸起不规则点点的石板，一端在盆里，一端压靠在她大腿内侧，削了皮的木薯一下一下的剐蹭到石板上，秒变成细小的蓉，连带着汁液跟着流淌出来。 天气不错，不做干粉条可惜了，一次性多做一点，能吃到年底去，做好后想吃了泡水一煮就成，还能做成炒的。 粉丝由木薯淀粉为主，少量豌豆绿豆淀粉为辅。 几十斤木薯剐蹭完，得了一大盆的木薯蓉，用纱布加水反复过滤，放至一边让粉沉底。 接着处理豌豆绿豆，它们前一天晚上泡下，已经泡软了。 碗里用水泡着豆子，抓一把放进石磨的凹槽里，手上按圈转动。 不一会儿，磨碎的豆液顺着磨盘往下流淌，最终汇聚于出口，再流到下面接着的木桶里。 石磨不大，她用着刚好合适，几斤豆子磨了一会儿。 磨好照样用纱布过滤，把豆渣留着，可以喂兔妈妈，滤好的豆液放到一旁沉淀。 弄完，她把晚上要吃的绿豆黍米粥煮上，让它自然冷却，晚上好吃冷稀饭。 挖了两个多小时的池塘，又累又热。 木薯淀粉水沉下来，还是有点脏，她把水倒了，重新弄了水进去，继续沉淀。 晚上她随便拌了个黄瓜，蒸了一条咸鱼，一点风干虾。 简单吃完，豆液滤出一层脏水，新添了水进去再滤一遍。 洗漱完，她穿上背心短裤，那个轻便啊，瞬间产生了以前穿的长衣长裤是厚重枷锁的想法。 凉快是有一点凉快，但没有那么夸张。 穿着背心短裤睡的这晚，她没有被热醒，一觉睡到第二天早上。 沉淀了一晚上的木薯粉豆液总算没有脏东西了，把水倒掉，底下的淀粉白白的，连盆端起放去晾晒。 这么做出来，木薯淀粉约有十斤左右，豌豆绿豆淀粉加起来两斤多一点。 晒了一上午，中途翻过几几次，吃过午饭，晒干了，粉一捏，细细腻腻的。 木薯粉跟豌豆绿豆淀粉按照8：2的比例倒进一个木盆里备用。 另外倒几碗木薯粉一碗豌豆绿豆混合粉，放点盐，倒水搅匀，倒进锅里小火煮，煮的同时筷子不断搅动，随着温度上升，锅里的淀粉液逐渐变得稠，直至最后成为像面团一样的粉团。 这一步是把它的黏性筋性搅了出来。 粉团丢进那盆混合粉里，少量多次加水进去，根据揉搓的手感判定还要不要继续加水，将它们揉成稍软，比较光滑的状态就行了，跟和好的面团差不多。 锅里烧起水，煮到微开，她把面团揪成长剂子，塞进一个比手臂粗一些的竹筒里。 这个竹筒是她提前做好的，专门用来做干粉条的，竹筒长约四十多厘米，底部用尖锐的匕首刀尖弄成了密集的小圆孔。 除了竹筒，还找来一根比它小一号，能整根怼进去的竹子手把。 圆孔竹筒对着锅，要留有一定距离，她另外一只手手持竹子手把塞进竹筒里，用力怼里面的面团，大力挤压，面团顺着圆孔挤出来，成了一条条大小均匀的细条。 细条出来的那一刻，她拿圆孔竹筒的那只手顺着锅缓缓转动，防止粉条煮到一起成了一坨。 粉条煮到锅里的热水里，遇热变色，颜色稍微变深，是淡淡的灰色。 一口气吃不成胖子，她挤压了两竹筒便停下来，把锅里的粉捞出来放到一旁盛满了凉水的三个木桶里降温，用手抻着它们，挂到能晒到太阳的竹竿上。 如此反复反复。

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