清早。 邱灵把昨晚剩下的鸡肉和鸡汤拿出来，下了一碗热腾腾的鸡汤面。 不知道是不是鸡汤中加了人参片的缘故，邱灵照镜子的时候，莫名觉得自己今日的气色红润非常。 她皮肤本来就白，一双大眼睛水灵灵的，脸颊粉嫩嫩的，嘴唇也润润的像是一颗剥了皮的水蜜桃。 “笃笃笃。” 邱灵依依不舍地放下镜子，走去开院门。 王阿婆和桂花婶一起出现在门口，“小邱，我们要去乡下买土猪肉做腊肉和香肠，你去不？” “这么早就开始了么？”邱灵还有点懵逼，不知不觉又到年末了？ “不早了，还有一个月就过年啦，今年我得做200斤腊肉，再灌200斤香肠，陈欢说要送一点给车队的兄弟，我得赶快准备起来。” 桂花婶也忧心忡忡道：“我家也是，汪鹤说羊城的腊肉和腊肠算是特产，让我去买些好肉亲自熏制，要送给客户呢，我也是200斤肉打底！ 但是我担心，送腊肉和香肠会不会有点寒酸呐？” “怎会！”邱灵蹙眉反驳，“羊城的腊肉和香肠是出了名的，咱们自己做的更是干净卫生，外地人想买到正宗的都不容易呢。” “是吗，那我可得好好做！”桂花婶觉得邱灵走南闯北，也算见多识广，她的话，桂花婶深信不疑。 邱灵刚才的一番说辞，也让她起了心思。 这玩意儿在羊城几乎家家户户都会熏制，是过年必备之物，在后世更是闻名全国，每年某音上都得晒一波自家做的腊味完全可以放到系统里去卖一卖。 邱灵笑道：“我也要做，你们啥时候去？” “马上就走。” “行，等我换件衣服。” “” 邱灵开着皮卡车，跟在陈欢的小轿车后边，开了一个多小时，终于来到王阿婆老家所在的县城。 一入这里，就能看到各家各户挂在阳台上的腊肉和腊肠，跟窗帘似的挤在一起。 从小县城穿过，车子驶入一条宽敞的土路。 大概七八分钟左右，就进入到一个村庄。 进村的路坑坑洼洼，车子最后停在了一栋红砖瓦房的背后。 “这是我老家，那红砖房是我弟弟的房子，恰逢今天大家都在杀年猪，是买肉的最好时机。 村里头的猪大多都是喂起来自己吃的，都是好猪肉可以放心买。”王阿婆边说边在前头带路。 红砖瓦房的坝子没有修围墙，但是门口拴了一条狗。 看到有人来就汪汪叫，把屋里的人吸引了出来。 “姐！侄儿媳妇也来啦。”王阿婆的弟弟笑眯眯地迎出来，顺带朝狗子一跺脚，狗子看到主人出现，一个劲儿地晃尾巴，也不再冲着来人叫嚷。 王阿婆的弟弟跟王阿婆长得不太像，听说是一个像妈妈一个像爸爸的缘故。 王阿婆和弟弟一家人寒暄了一会儿，就说起了正事。 村子里，许多人家的坝子中都摆上了装备，白烟滚滚直冲天际。 邱灵跟着去选猪，那些个肥嘟嘟的大猪崽子，看起来就很好吃！ 就是猪圈的味道，有点呛人。 很快，邱灵就选好了自己的梦中情猪。 268斤，花了她1474元。 大肥猪的主人和一群兄弟开始起锅烧水，杀猪刀用磨刀石使劲磨着，把杀猪板摆好，还准备了一个大盆准备一会儿装猪血 杀年猪的小气氛一下子就上来了！ 其他人都先回到房间里，把门关上，避免被猪冲撞。 再由6个强壮的男人去猪圈把猪拖出来，猪叫声回荡在整个小村庄的上空。 一声凄厉的惨叫后，现场恢复平静。 猪腥味有点子浓，邱灵赶忙回到车上，闻了点栀子花香水缓缓。 不多时，猪杀好了。 小肥猪的主人正在把肉分为小块，他老婆在塑料口袋上写了猪肉不同部位的名字，方便一会儿直接装。 这边是一条龙服务的，还会帮忙把猪大肠洗好。 味道大得很，邱灵就只好溜去看王阿婆和桂花婶买肉了。 两人要的量大，不是买一两只猪可以完成的，只能趁别人杀猪的时候，挨家挨户上门问，然后东凑一点西凑一点。 最终桂花婶买了180斤肉，王阿婆只买到300斤，有点不够，她们都打算再去镇上的菜市场买点凑数，到时候不送出去，就留下自己吃。 肉装好了，还得浩浩荡荡地搬去土路边。 陈欢小轿车的后备箱装满了肉，倒是邱灵的车上还有多余的位置，王老汉就去砍了一些柏树枝，让王阿婆和桂花婶拿回去熏肉。 忙完都已经大中午了。 王老汉的媳妇儿准备了杀猪菜。 邱灵还特意送上了自家那头大肥猪的猪大肠和一些内脏。 红烧肥肠、泡椒炒猪肝、麻辣毛血旺、尖椒回锅肉、青椒肉丝、清炒莲白、酸辣土豆丝、清爽解腻萝卜汤。 满满一大桌，喷香！ 自家喂养的猪肉吃起来压根没有猪腥味和猪骚味，回锅肉里的糯叽叽的大肥肉，邱灵都能干吃上几块，还有嫩如豆腐的猪血，是后世煮火锅的冷锅鸭血完全不能比的！ 猪肝和肥肠就更别说了，就是两个字，好吃！ 这一顿吃得肚儿滚圆，吃完饭又聊了会儿天，她们就该走了。 趁肉新鲜，今天下午最好是都腌制上。 邱灵还好，王阿婆和桂花婶的工作量才比较大。 走的时候，王老汉还送了一些自家种的菜，后备箱装不下，就只能塞到小轿车的后座。 这下王阿婆和桂花婶只能都来坐邱灵的皮卡车。 上塘街。 哼哧哼哧地分完了肉，各家就都去忙活了。 邱灵下午还有货要收，而灌肠与熏制都极耗费时间，她根本没空做，就询问了王阿婆和桂花婶，哪家做的腊肉和香肠最好吃？ “你可以先去问问红姐。”桂花婶推荐道。 王阿婆也跟着点头，“她娘家妈以前就是专门帮人熏腊肉、香肠的，后来生病就没做了，小红倒是得了真传，她做的腊肉和香肠味道特别好，我们都弄不出来那个味儿！” 王阿婆和桂花婶肯定不会骗自己。 都是羊城人，口味其实也都差不多，她们都极力推荐，那肯定是好的。 邱灵立刻拿上钱，觉得不够，又拎起一块三斤重的五花肉和鲜排来到红姐小卖部。 红婶儿守在小卖部里，正织着毛衣。 听到脚步声，头也没抬地招呼道：“要买什么自己拿，货架下面有价格。” 邱灵走到她面前，“红婶儿，是我呀。” 听声儿红婶儿就猜到了来人是谁，她笑眯眯地抬起头，冷不丁又看到邱灵手里拎着的肉和鲜排，不解地问：“你这是？” “我听说红婶儿做腊肉和香肠的手艺是整个上塘街最好的，所以就想请你帮个忙。”邱灵先来波小小的彩虹屁。 还以为啥事儿呢，就这儿？ 红婶儿豪爽道：“就这两块肉吧？没问题，你留在这里，我家也就这两日要开始熏腊肉了，到时候我给你一并做了就是。” 红婶儿知道自家老娘喜欢到处收纸壳子和矿泉水瓶，邱灵这孩子也有心，每次都把这些东西留给自家老娘，凭着她的这份善意，这个忙她忙了。
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