赵启平：“是啊，这也算是对他的一个考验吧！ 何雨柱：“师父，要说新菜，我倒是有点想法，不知道能不能行。” 赵启平：“是吗？你说说，我听听！ 这时，二师哥胡月推门进来。 同样的，进屋以后直奔师父师娘这来，跪地就拜。 “师父师娘过年好！徒弟胡月给二老拜年了，祝师傅师娘洪福永享，寿与天齐！”说完也是三个响头 赵启平：“起来吧！你小子，也不知道从哪学来的这套词” 何雨柱：“师哥的下一句话保准是千秋万载，统江湖！ 胡月：“咦！你小子怎么知道的？ 何雨柱心中一惊，暗道：“难道二师哥也是穿过来的？不行，我得试试！”于是道：“天王盖地虎！” 胡月：“宝塔镇河妖！” 何雨柱暗道：“不对，这不是后世的暗号，还得再来！” “宫廷玉液酒！” 胡月：“什么宫廷玉液酒？这是什么酒？我怎么没听过？” 何雨柱心中松了口气。看来这二师哥是一个原住民。 何雨柱：“没什么，没什么。就是想起以前听一个宫里的老阉人说过宫里的酒最好的叫什么宫廷玉液酒。” 胡月：“这样啊，对了，你们刚才聊什么呢？” 郭秀芝这时递给胡月一个红包：“胡月，这个是你的，你好好收着。 胡月：“谢谢师父师娘！” 赵启平：“没聊什么，年前我让你五哥想想新菜，他这没有头绪。 然后柱子说他有点想法，正说着呢，你小子就进来了！ 对了，柱子，你说说，你有什么想法？” 何雨柱：“师父，我说的这道菜是根据咱们川菜的水煮肉片而来的 大体做法也差不多，就是把猪肉换成了鱼，鱼最好是以草鱼、花鲢、黑鱼和鲶鱼为主，辅菜可以用黄豆芽，芹菜心之类的。 鱼去头尾和鱼骨鱼刺，片成厚片，用蛋清，盐、葱、姜、蒜、料酒、淀粉腌一下去腥。 锅里放油，把鱼头和与骨煎一下，盛出备用。 再把辅菜用水焯一下断生，放进大碗或盆里， 把鱼头鱼骨放到锅里煮汤，稍加调味后放入腌好的鱼肉，稍微顿一顿就出锅装进之前放好辅菜的大碗或者盆里，上边撒一些蒜未辣椒段，麻椒之类的，浇上热油上桌吃了！你们说这菜怎么样？” 师父赵启平按着何雨柱所说的步骤，在脑子里模拟了一遍，最后说道：“柱子，你这菜听上去可行，这样，正好我这还有一条草鱼，其余的菜和调料这也都差不多全乎，你中午就做一遍(bd)让我们看看。 何雨柱：“好的，师父。对了师父，你这有兔头么？ 赵启平：“兔头？我这没有，你要这东西干什么？ 何雨柱：“我这不是想起兔子肉能吃，我想兔头也应该能吃，准备回去先卤后辣炒，应该会很好吃 赵启平：“这样啊！可惜了我这没有那东西！” 何雨柱：“没事，师父，我有一朋友，他们家这几天弄了不少兔子，我现在去他那弄点过来就行，您等我一会啊！ 赵启平：“不好吧！大过年的还找人要东西！ 何雨柱：“没事，咱们不要，他也是把东西给扔了的。您等着，我不出一个小时准回来。” 说完，就起身往外跑。 到了门外，拐进一个没人的胡同，就和晴儿沟通起来。 “晴儿，帮我准备点兔子，要去了皮和内脏那种的。” 晴儿：“是，主人。” 不到五分钟，晴儿联系何雨柱道：“主人，您要的兔子已经准备好了。” 何雨柱：“是吗？准备了多少只？” 晴儿：“这次杀了30只兔子，皮和脏都处理好了。” 何雨柱：“行，你找东西给我包好，我一会再用。” 何雨柱又在外边逛了一会，等差不多到时间了，找了一个没人的地方，拿出兔子，往赵启平家走去。 到了赵启平家，何雨柱和师父打声招呼就进了厨房。 赵启平和王五，胡月都想看看何雨柱这兔头是怎么做的，于是也跟了进来。 等他们看见何雨柱带回来不光有免头，还看只兔子肉的时候都原了。 赵启平：“柱子，你这朋友够大方的！你要兔头，他连头带肉的一起给你了！ 何雨柱：“还行吧，年前我帮他找了点别的吃的，而且今年他家没少弄这兔子，要是再不帮他吃点，他家都没地方放了。” 胡月：“那兔子怎么吃？” 何雨柱：“师父，您定吧，您看看这兔子到底怎么吃好。” 赵启平：“拿出两只，炖了。再拿两只烤着吃。剩下的你们晚上回去，回丢。 何雨柱：“师父，我就不带了，您让五哥和胡哥带回去吧，我们家今年的肉还有不少，再不吃该放坏了。” 赵启平听了何雨柱的话也没有强求，因为他知道，何雨柱这么说是肯定的不缺这些东西的，只一点从年前给自己送来的年货和 今天给自己带来的山货就能看出来。 “那行，一会五子和胡月你们俩多带点回去。” 王五和胡月点头谢过赵启平。 何雨柱专心的做着水煮鱼和麻辣兔头，至于免肉和别的菜，自然由师父赵启平忙活着，这也是赵~启平自己定的规矩。 只要三节两寿徒弟上门，赵启平都会亲自下厨招待弟子。 但是今天特殊，因为何雨柱要做两道新菜，要不赵后平也不会何雨进厨房的 何雨柱按照之前说的那样，做着水煮鱼。 而兔头，何雨柱没有一次做三十个，他只拿出一半来用水煮熟然后再炒 没有办法，谁让赵启平家没有川味的卤水呢，只能用这种简易的办法应急处理了。 没一会，何雨柱的这两道菜出锅了，端上桌子以后没多大一会，赵启平也忙完手里的活，端着菜上桌。 随后，赵后平招呼老婆孩子和三个徒第上累开饭。 赵启平先是夹了一口水煮鱼品尝一下后说道：“柱子，你这新菜真不错，鱼的肉质口感滑嫩，油而不腻；满目的辣椒红亮养眼。 辣而不燥，麻而不苦。不错不错。五子，胡月，你们也尝尝！” 王五和胡月也都夹了一口尝了尝。 王五说道：“确实好吃，师父，我觉得这菜可以作为店里的招牌菜了！”
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