一行人行到半路，蔡八斗已经送完消息追了过来。他一过来，就跟梁六斤聊得热火朝天。 “这俩王八蛋，敢打咱们头儿，真是活得不耐烦了，等会儿送去牢房，我亲自招待他们。” “呵，以为头儿挨了板子就失宠了？谁不知道，若不是县太爷睁一只眼闭一只眼，任那打板子的兄弟下手轻飘飘的，二十板子打下来，第二天就能下床？” “……” 两人说话也不背人，声音很大，萧杏花想不听也都听了进去。 原来这李彪，竟是县太爷身边的红人，很是得了重用呢。 宋家兄弟算是踢到铁板了。 到了县衙门口，就有那和蔼的管家过来领人，不过只允许萧杏花一人进去。 萧鹏飞只能在外面等着，后来便被李彪拉去喝酒。 进了后衙厨房，那里已经有好几个大厨正在忙碌，见萧杏花进来，那几人也只抬了抬眼皮，没有说什么。 管家找了个闲着的案板，说道：“宋家娘子，你来这边。” 萧杏花走过去，“但凭管家吩咐。” 管家笑呵呵道：“你是李班头介绍来做馄饨的，老奴哪敢吩咐您呢。不过，这会儿是做晚饭的点儿，您需要哪些食材，只管告诉老奴，老奴替你打对去。” 打对？ 难不成县衙里食材紧缺？ 萧杏花只当管家谦虚，福了一礼，便说道：“馄饨做起来简单，现下厨房里的食材基本上就够了，倒也没有特别需要另买的。” 管家高兴地直点头。 “宋家娘子说得是，好厨子都是有什么食材就用什么食材，才不会挑挑拣拣的。您请吧，老奴就不打扰了。” 等管家出去后，其他大厨就开始抱怨连天。 “瞧瞧这里的食材，堂堂一个县衙后厨，竟是还没有我一个路边摊子的食材新鲜齐全。” “可不是么，让我们来给贵人做饭，还嫌我们做的不合人家胃口，您倒是按我们说的准备食材呐。” “可怜我们这些厨子，巧妇难为无米之炊哟。” “……” 听了众人抱怨，萧杏花才仔细去瞧那食材。 鸡鸭鱼猪羊肉倒是齐全，不过每样都不多，而且也不怎么新鲜，像是小贩出摊卖了一天后，剩下的便宜尾货，那蔬菜也是蔫的没有精神。 又有厨子神神秘秘地问道：“你们说，会不会是，县太爷故意拿这种食材，考验咱们的厨艺呢？” 有那见多识广知道内幕的厨子，则撇撇嘴道：“得了吧你，咱们县太爷就是抠门，听说平日里县衙的饭菜连油水都没有呢，现在能提供这些荤菜已经不错了。” “唉，赶紧做吧，能吃就行，还讲究啥呢。” 厨子们来之前，哪个不是想着做道好菜一鸣惊人来着？ 可连续两天了，见到这些蔫不拉几的食材，真是连秀厨艺的心思都没有了。 凑合凑合，能应付交差就得了。 萧杏花暗道万幸。 幸亏自己做的是馄饨，不需要多精致高档的食材，有面粉有肉，就成功大半了。 要用下等的食材，做出上等的口味来，还是需要花些心思的。 现在不是赶集摆摊，不需要赶工赶量，萧杏花便打算做个精致些的。 稍好一些的肉和蔬菜，都被其他来得早的厨子抢了去。 放鸡肉的篮子里，也只剩下鸡头鸡脚和鸡架。 竟是连块完整的鸡肉都没了，全被人割了去了。 萧杏花气定神闲地拿了鸡皮和鸡架，走到锅灶前，用中火把锅中水分烧干，然后改成小火，把鸡皮放在锅底慢慢煎。 不一会儿，鸡油的香味儿便飘荡在诺大的厨房。 她又把那没了肉的光杆鸡架放进去，用煎出来的鸡油略作炒香，之后才添了几大碗水小火慢熬。 灶里有柴不用专门看锅，萧杏花便趁着这个空当开始和面。 和面也是有讲究的，并非是直接掺水，而是加了一点盐增加面粉的筋力，加了一个蛋清让面皮吃起来更爽滑筋道。 等面醒好之后，就连擀皮也是技巧多多。 接下来就是剁馅、调馅。 调馅，她有一个秘方，就是把葱和花椒泡到水里，用手使劲抓揉，再把过滤好的葱姜水分次搅到馅里去。 这样调出来的馅，怎么吃都不会腻。 这期间，其他厨子都是各忙各的，谁都没把一个普通的馄饨放到眼里。 等到管家带人来端饭菜时，他们才望着那皱皮的大馅馄炖，目瞪口呆。 “这是……” “鸡汤皱纱馄饨。” 面对这些人的诧异，萧杏花丝毫不觉得奇怪。 前世卖了整整一年馄饨，她也没做出个花样来，倒是后来在京城见识到了，原来馄饨还可以这样做。 管家连连点头道：“不错，不错，比李班头昨天带来的还要好。端走吧。” 萧杏花出了县衙，弟弟和李彪已经等在那里了。 李彪迎上来。 “知县大人早已给你们安排了住处，我带你们过去。” “有劳李大哥。” 几人安顿下之后，天还早着，萧杏花还没吃晚饭，两人便又陪她下了馆子。 虽是公费吃喝，李彪却还是花得很俭省，三个人只叫了一荤一素两个菜，连汤都省了，就喝那免费的白开水。 “不能花超了，县太爷心疼着呢，衙门的钱也是一个铜板当成两个花的。” 不过，李彪也觉得太过寒酸，衙门里都是自己人，寒酸也就罢了，在外人面前，总是要大方些才好。 他干脆自掏腰包，又要了两个荤菜。 反正他不差钱。 萧杏花倒是无所谓，能吃饱就行。 不过还是挺好奇的。 “咱们清江县可是大周数得着的富贵县，怎么倒是比那穷县还俭省？” 李彪摆摆手。 “嗐，富贵县有什么用，架不住县太爷抠搜呐。” 当官的抠搜，对百姓来说其实是个好事情。 萧杏花对那未曾谋面的县太爷，不免又多了几分好感。 可是转头看到弟弟，突然想到上一世弟弟被重判五年，还在县衙大牢受尽折磨，她的心突然就沉了下去。 脑子里拼命搜寻着上一世的记忆，想看清县太爷到底是个怎样的人。 即便是上辈子的事情，她依然不能原谅伤害弟弟的仇人。
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