第72章 青提甜品

青提是源自美国加州的水果瑰宝，自二十世纪七十年代由加利福尼亚州立大学的科研团队成功培育而出后，便以其独特的风味和丰富的营养价值迅速在全球范围内赢得了人们的喜爱。进入我国市场后，青提更是凭借其卓越的适应性和优良的品质，在短短几年间便在全国范围内广泛传播，成为了葡萄种植业的一颗耀眼明星。 在我国，青提的种植区域主要集中在东北、华北以及西北地区，尤其是吉林省以外的广大地带。这些地区的气候条件和地理环境为青提的生长提供了得天独厚的条件，使得青提在这里得以茁壮成长，产量和品质均达到了令人满意的水平。青提不仅在当地农民心中占据了重要位置，更以其独特的风味和营养价值，成为了消费者心中的甜蜜佳品。 青提对种植环境有着一定的要求，它偏爱阳光充足、通风良好的地方。因此在选择种植场地时，人们总是倾向于那些地势较高、排水良好的田地。此外，青提对土壤的肥力也有较高的要求，需要定期施肥，以保证土壤的养分供应。同时，完善的排灌系统也是确保青提健康生长的关键因素之一。 在青提的种植过程中，科学的管理和细心的照料是取得丰收的重要保障。从翻耕土地、除草消毒，到选购优质幼苗，每一个环节都需要精心操作。购买幼苗时，人们总是挑选那些外观健壮、无病虫害、根系发达的个体，因为这些幼苗更有可能在未来的生长中展现出强劲的生命力。 青提的生长周期中，修剪和整形是至关重要的环节。通过合理的修剪，可以控制青提的树形和枝条生长，使其更好地接受阳光和养分。在开花期和结果期，疏花疏果工作是减轻树木负担、提高果实品质的必要手段。同时，为了防止农药对果实造成潜在的危害和残留问题，给青提套袋成为了一种既安全又有效的措施。 青提的营养价值丰富多样，它含有蛋白质、碳水化合物、维生素c、b族维生素以及钾、钙、磷、铁等多种矿物质元素。这些营养成分对于维持人体正常生理功能具有重要作用。青提中的有机酸能够刺激胃肠道的分泌，帮助消化和吸收食物。而丰富的膳食纤维则有助于促进胃肠道的蠕动，预防或缓解便秘，保持消化系统的健康。此外，青提中的氨基酸、维生素和矿物质等营养成分对于人体能量代谢和免疫系统的维护也至关重要。 青提牛奶布丁是第一款。将吉利丁片放入冰水中浸泡，使其充分软化；挑选新鲜的青提清洗干净并去皮，再将其对半切开去除里面的籽。接着在锅中倒入适量的牛奶，并加入少量的砂糖，开小火慢慢炖煮，直到砂糖完全溶化在牛奶中。把软化后的吉利丁片加入到热牛奶中持续搅拌至吉利丁片完全溶解。随后将切好的青提倒入牛奶中搅拌均匀。接下来把混合好的青提牛奶液倒入事先准备好的布丁模具中，完成后把布丁模具放入冰箱中冷藏至凝固成型，最后轻轻将布丁从模具中取出，摆在盘子上。 青提千层蛋糕为第二款。新鲜的青提仔细清洗干净，使用柔软的纸巾擦拭多余的水分。将适量的面粉、细砂糖以及柠檬汁一同放入一个宽敞的大碗中用力搅拌，确保各种成分充分融合。在另一个碗里，轻轻敲开鸡蛋，加入牛奶和植物油搅拌形成蛋液。接着将鸡蛋液慢慢倒入面粉混合物中，使用橡皮刮刀轻轻搅拌，这样就得到了一份细腻而无颗粒的面糊。 将烤箱预热至180摄氏度，随后把面糊倒入烤盘中，用刮刀将其均匀铺开。小心地将烤盘放入已经预热好的烤箱中，耐心等待25分钟。当时间到达后迅速取出烤盘，将蛋糕体放置在烤架上，让其自然冷却。此时开始着手制作奶油馅料，将适量的淡奶油与细砂糖放入一个大碗中，启动电动搅拌器，以中速搅拌，直到奶油变得浓稠且具有一定的粘性。待蛋糕完全冷却后，将它切成三层，在底层蛋糕上涂抹一层厚厚的奶油，然后铺上一层鲜嫩多汁的青提。重复这个步骤，直到完成所有层次的叠加。最后在顶层蛋糕上随意撒上一些新鲜的蓝莓作为装饰，将整个蛋糕放入冰箱冷藏一段时间，让蛋糕充分吸收奶油的香气和味道，使其口感更为细腻和浓郁。 第三种是青提毛巾卷。将鸡蛋打入碗中，打散后加入适量的牛奶和细砂糖，充分搅拌均匀。接着把低筋面粉和玉米淀粉通过细网筛筛入混合物中，持续搅拌直至没有颗粒存在。随后将融化的黄油加入其中，再次搅拌使其完全融合。最后把面糊过筛一遍，以获得更为细腻的质地。 接下来在平底锅中加热，轻轻刷上一层薄油。小心地倒入适量的面糊，并以小火慢慢煎制，直到面糊凝固。此时翻转面饼，继续煎制片刻，然后取出晾凉备用。与此同时准备淡奶油，向其中加入细砂糖并打发至硬挺的状态。接着选取几张已经冷却的饼皮，交叠着平铺在案板上，涂抹上一层厚厚的奶油。挑选一些洗净并切好的青提放在奶油上。紧接着轻轻地卷起饼皮，并用保鲜膜紧密包裹住，放入冰箱冷藏一段时间，以便让其定型。 青提冰淇淋是第四种。将青提洗净用厨房纸巾擦干水分，再切成两半后去籽，果肉切成小块备用。把淡奶油倒入一个大碗中，用搅拌器搅打至稠密。在另一个锅里，将牛奶和糖加热至糖完全溶解，关火加入香草精搅拌均匀，将柠檬汁倒入奶油中，再加入牛奶混合物搅拌至完全混合。切好的青提果肉加入冰淇淋糊中搅拌均匀，把它们倒入一个可以密封的容器中，放入冰箱冷冻室冷冻四小时。当冰淇淋基本凝固的时候，可以先把它从冰箱里拿出来，然后使用搅拌器搅打 3-5 分钟左右，这样可以让冰淇淋变得更松软。接着再把冰淇淋放回冰箱冷冻室继续冷冻，过一段时间后再次重复这个步骤，一般需要重复 2-3次，直到最后一次搅打的时候发现冰淇淋已经呈现出了非常丝滑的口感。 最后一种是青提奶酪小方。预热烤箱至 160 摄氏度，这一步非常重要，可以确保后续烤制时温度合适。接下来在一个大碗里，将奶酪、鸡蛋、砂糖、柠檬汁等食材混合均匀，搅拌至顺滑状态。接着将面粉过筛至奶酪糊中，使用橡皮刮刀轻轻拌匀。洗净的青提对半切开，去除中间的籽。在烤盘上铺好烘焙纸，这有助于防止食物粘在烤盘上，并方便后续清洁。 将一半的青提均匀地铺在底部，接着倒入一半的奶酪糊，用刮刀轻轻抹平。重复这个步骤，再铺上一层青提和奶酪糊，最后将剩余的奶酪糊倒在最上面，再次用刮刀抹平。一切准备就绪后，将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制约 40-45 分钟。当时间到达后，小心地从烤箱中取出烤盘，让青提奶酪小方在烤盘上稍微冷却一会儿。然后，将其转移到冷却架上，待完全冷却后，将青提奶酪小方切成适当大小的方块。 阳光明媚的周末早晨，熙熙攘攘的早市上，姚沐云早早地就来到了自己的摊位前，熟练地摆出了她精心制作的各种特色甜点。今天，她主打的是一系列青提口味的甜品，每一款都以新鲜的青提作为主要原料，无论是外观还是口感，都让人垂涎欲滴。 这些青提甜品色泽诱人，仿佛一颗颗碧绿的宝石，散发着淡淡的果香。口感更是清新脱俗，甜而不腻，让品尝者感受到一种独特的清爽与满足。姚沐云还特意准备了精美的包装盒和餐具，方便顾客现场品尝或者带走。 “走过路过不要错过啊！”姚沐云热情地向过往的行人大声吆喝着，“快来看看我家的青提美食！” 她拿起一块青提牛奶布丁，将其举起来向周围人展示，嘴角上扬，露出满意的笑容说道：“你们看这块布丁，它的色泽宛如翡翠般翠绿诱人。只需轻轻咬一口，布丁那q弹的口感与青提的清甜完美融合，在舌尖上跳跃舞动，令人回味无穷。”紧接着，她又拿出一个青提千层蛋糕放在桌上，兴致勃勃地说：“再来看看这个青提千层蛋糕，它的层层酥皮薄如蝉翼，中间夹满了细腻柔滑的奶油和鲜嫩多汁的青提果肉，层次分明，入口即化，给味蕾带来极致的享受。” 姚沐云意犹未尽地继续介绍：“接下来是青提毛巾卷，它的外皮柔软，内馅丰富多样，每一口都能品尝到清新的青提味，让人心生愉悦。还有青提冰淇淋，它冰凉顺滑，散发着浓郁的奶香和淡淡的青提香气，仿佛夏日里的一股清风，沁人心脾。最后是青提奶酪小方，浓郁的奶香味和青提的酸甜相互交融，既中和了奶酪的油腻感，又增添了独特的风味，绝对是一款美味又健康的小吃。” 就在这时，一位衣着时尚、气质高雅的年轻女士被展柜中的精美甜品所吸引，不禁走了过来。她身着一袭白色连衣裙，搭配着精致的高跟鞋和简约的手包，显得格外优雅动人。她的长发如瀑布般垂下，微微卷曲的发梢轻轻拂过脸颊，增添了几分俏皮与妩媚。 女士走近展柜，目光落在那些摆放整齐的青提甜点上。她伸出纤细的手指，轻轻指向展柜内的甜品，声音轻柔地问道：“这些青提甜点是今天做的吗？看起来好新鲜啊！” 姚沐云面带微笑地回答道：“是的，小女士。这些都是我今早精心制作的，绝对保证新鲜和口感的最佳状态。您可以先品尝一下，看看是否符合您的口味。如果您喜欢，可以多带几份回去慢慢享用哦。”她一边说着，一边拿起一块青提千层蛋糕，递到女士面前。 女士接过千层蛋糕，轻轻咬了一口，感受着那细腻的口感和清新的味道。她微微闭上眼睛，细细品味着这美妙的滋味，脸上露出满足的笑容。 女士干脆利落地说道：“老板，给我来两块青提千层蛋糕吧。” 姚沐云听到后，迅速从摊位上拿起两块精致的青提千层蛋糕，手法娴熟地用透明包装盒将它们仔细包装起来，再绑上一个小巧可爱的蝴蝶结。她面带微笑，将包装精美的点心递给那位女士，并礼貌地说道：“感谢您的支持与惠顾，祝您有个愉快的一天！”女士接过点心，微笑着向姚沐云道谢，随后离开了小摊。 正当姚沐云准备继续介绍时，又有一对年轻的情侣路过摊位。男生好奇地看着青提奶酪小方，向姚沐云询问：“这个青提奶酪小方甜不甜啊？我们不太喜欢吃太甜的东西。” 姚沐云听到后，连忙笑着回答说：“先生您好，青提奶酪小方的甜度并不会太高。它采用了新鲜的青提作为原料，口感清爽甜美，与浓郁的奶酪搭配得恰到好处，能够给人带来愉悦的味觉体验。” 男生听了姚沐云的介绍，似乎有些心动，但还是有些犹豫地问：“那价格怎么样呢？会不会很贵？” 姚沐云微笑着解释道：“我们的定价非常合理，性价比很高。您看这满满的一大盒，分量十足，只需要十二块，绝对物超所值。要不我给你们拿几个样品尝尝吧？”说着，姚沐云拿出了几块样品让他们品尝。 他们拿起勺子挖了一小块放入口中，细细品尝着，不禁赞叹道：“哇，真好吃！”男生放下勺子，连忙说道：“麻烦再给我们来两份青提奶酪小方。” 姚沐云高兴地回答道：“好嘞，马上包装好，感谢您的支持。”说完，姚沐云迅速而熟练地将甜品装进精美的盒子里。 男生接过甜品盒，满意地点点头，微笑着对姚沐云说：“下次我们还会再来光顾的。”他的语气坚定且真诚，显然对这次购买体验非常满意。 姚沐云感激地说道：“谢谢，欢迎再次光临！” 姚沐云不仅卖出了她的甜点，还与顾客建立了良好的关系，很多人成为了她的回头客，甚至有人在社交媒体上分享了她的甜点，为她的小摊带来了更多的关注和生意。 随着太阳渐渐西下，姚沐云的甜点也所剩无几，她收拾好摊位，心中充满了满足感。这不仅仅是一天的生意，更是一次与人分享美食、传递快乐的经历。她期待着下一次摆摊，再次与热爱生活的人们相遇。

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