第61章 于傲凯妈妈做的十全大补汤（1）

例如，广东的白切鸡因其清淡的口感和精致的制作工艺，成为了粤菜文化中的代表之一。 4 节日习俗： - 在一些地方，烧鸡成为了特定节日的传统食物。例如，在春节期间，家家户户都会准备烧鸡作为年夜饭的一部分，寓意着团圆和富裕。 5 烹饪技艺： - 烧鸡的烹饪技艺是一门学问，许多厨师通过多年的实践和创新，形成了自己独特的烧鸡制作方法。这些技艺往往代代相传，成为了家族或地区的宝贵财富。 6 商业传奇： - 一些烧鸡品牌凭借其卓越的品质和独特的风味，在市场上取得了巨大的成功，成为了商业传奇。这些品牌的故事往往充满了创业精神和商业智慧，激励着后来者不断创新和进取。 通过了解这些有趣的故事或事情，我们可以更加深入地了解烧鸡在中国文化中的地位和影响，同时也能感受到人们对美食的热爱和对传统文化的传承。 接着，于傲凯的妈妈开始马不停蹄的制作第六道菜：是一道汤菜，名字非常震撼叫十全大补汤。 十全大补汤的历史渊源可以追溯到北宋时期，由着名医学家朱丹溪所创制。朱丹溪是中国古代着名的医学家，他的医术精湛，尤其擅长内科疾病的诊断和治疗。在长期的医疗实践中，朱丹溪积累了丰富的经验，并创立了许多着名的医方。 据史书记载，朱丹溪在观察到许多病人因气血不足而病情加重，甚至危及生命的情况下，深感传统的补药往往只注重单一方面的补充，而忽视了人体阴阳气血整体平衡的重要性。于是，他结合自己多年的临床经验和医学理论，精心研制出了一款能够全面补益气血、调和阴阳的方剂，即十全大补汤。 十全大补汤的“十全”二字，寓意着它集合了多种珍贵药材的精华，旨在达到全面补益的效果。该方剂由十味药材组成，包括人参、黄芪、白术、茯苓、甘草、当归、熟地黄、川芎、白芍、肉桂等，这些药材分别对应着中医的“五脏六腑”，能够从根本上提升人体的生理功能。 朱丹溪在其着作《丹溪心法》中详细记载了十全大补汤的配方和制备方法，并强调了该方剂在治疗气血两虚、身体虚弱等症方面的显着疗效。由于其疗效显着且适用范围广泛，十全大补汤很快就在医学界流传开来，成为中医临床上常用的经典方剂之一。 随着时间的推移，十全大补汤不仅在中国得到了广泛应用，而且其声誉也传播到了海外，成为中医文化的重要组成部分，并对后世的医学发展产生了深远的影响。至今，十全大补汤仍然是中医临床上重要的补益药物，被广泛用于各种气血两虚的疾病治疗中。 而制作这个十全大补汤可不是什么人都能喝的，因为毕竟这个汤里面的药材还是很多的。 十全大补汤适用于以下人群： 1 气血两虚者： 对于因慢性病、手术后、产后或长期疾病导致的气血严重亏损，表现为面色苍白、乏力、呼吸短促、心悸、头晕等症状的患者，十全大补汤可以起到很好的补益作用。 2 年老体弱者： 随着年龄增长，人体的生理功能逐渐衰退，老年人常常出现气血不足的情况，十全大补汤可以帮助老年人补充气血，提高生活质量。 3 病后康复期患者： 在经历重大疾病后，患者往往需要一段时间的恢复，十全大补汤可以作为辅助治疗手段，加速康复进程。 4 慢性病患者： 如慢性肾病、心脏病、肺病等慢性病患者，由于疾病长期消耗身体，可能会导致气血不足，十全大补汤可以作为辅助治疗，帮助改善症状。 5 月经不调及更年期妇女： 女性在经期或更年期可能会出现气血紊乱，表现为月经不调、情绪波动等症状，十全大补汤可以帮助调节内分泌，缓解症状。 6 工作压力大、生活节奏快的现代人： 现代生活节奏快，工作压力大，很多人处于亚健康状态，容易出现疲劳、失眠等问题，十全大补汤可以帮助缓解这些症状，提高身体的抗压能力。 需要注意的是，虽然十全大补汤适合上述人群，但每个人的具体体质和病情不同，因此在服用前应咨询中医师的意见，以确定是否适合自己的体质和病情。此外，孕妇和特殊疾病患者在服用前应特别谨慎，必要时应在医生指导下使用。十全大补汤虽然有很好的补益作用，但也不宜长期大量服用，以免影响身体的平衡。 于傲凯的妈妈也是第一次做这个汤，因为儿子受伤了。在于傲凯妈妈知道的范围内才选择做这个十全大补汤。 而且，于傲凯的妈妈在做这道汤时。还请教了他们家里面自己的家庭医生。做这道汤时，还是要请教一下专业的人士。 十全大补汤的创始人是北宋时期的着名医学家朱丹溪（1130-1200）。朱丹溪是中国古代医学的杰出代表人物之一，他不仅在医学理论上有所建树，而且在临床实践中积累了丰富的经验，创立了许多着名的医方。十全大补汤便是他根据中医的整体观念和辨证施治原则，结合当时的医疗实践，精心研制而成的一款综合补益气血、调和阴阳的经典方剂。 朱丹溪在其着作《丹溪心法》中详细记载了十全大补汤的组成和用法，强调了其在治疗气血两虚、身体虚弱等病症方面的应用价值。十全大补汤以其卓越的疗效和广泛的适应性，在中国传统医学中占据了重要地位，并对后世的医学发展产生了深远的影响。 十全大补汤的主要功效在于全面补益气血、调和阴阳，适用于治疗因气血两虚所致的多种疾病。其具体功效包括： 1 补气养血： 通过黄芪、人参等药材的补气作用，以及当归、熟地等药材的补血作用，共同增强机体的气血生成和循环功能。 2 强健身体： 对于身体虚弱、乏力、抵抗力差的人，十全大补汤能够提供必要的营养支持，帮助恢复体力，提高抗病能力。 3 改善慢性病症状： 对于慢性疾病患者，如慢性肾病、心脏病、肺病等，十全大补汤可以作为辅助治疗手段，帮助改善相关症状，促进身体恢复。 4 调节内分泌系统： 对于女性月经不调、更年期综合症等内分泌失调相关疾病，十全大补汤可以通过调整内分泌系统，缓解相关症状。 5 延缓衰老： 通过补充气血，十全大补汤有助于维持身体的正常生理功能，从而延缓衰老过程。 6 提高生活质量： 对于长期疲劳、失眠等亚健康状态的人群，十全大补汤可以改善这些症状，提高生活质量。 需要注意的是，尽管十全大补汤具有多种益处，但其适用人群和具体用量应由中医师根据个体体质和病情进行评估和指导。此外，患者在使用十全大补汤期间，应配合合理的饮食和生活习惯，以达到最佳的治疗效果。 十全大补汤的主要成分包括以下十味药材： 1 黄芪（astragas branace）： 具有补气固表、利水排湿的功效，为君药。 2 人参（panax gseng）： 有大补元气、益智安神的作用，为君药。 3 白术（atractylodes acrocepha）： 能健脾益气，为臣药。 4 茯苓（poria s）： 有健脾益肾、宁心安神的功效，为臣药。 5 甘草（glycyrrhiza uralensis）： 可以调和诸药、补脾益气，为佐药。 6 当归（anlica sensis）： 有补血调经、活血止痛的作用，为佐药。 7 熟地黄（rehannia gtosa）： 能滋阴补血、滋补肝肾，为佐药。 8 川芎（ligticu chuanxiong）： 有活血行气、祛风止痛的功效，为佐药。 9 白芍（paeonia ctiflora）： 能养血柔肝、缓急止痛，为佐药。 10 肉桂（cnaou cassia）： 有温阳补火、散寒止痛的作用，为使药。 这些药材按照特定的比例混合，经过长时间的炖煮，使得药效充分融合，形成一款既补气又补血，既温阳又滋阴的复合型补药。在使用十全大补汤之前，建议咨询专业中医师，以确保其适用性和安全性。 十全大补汤源自于宋代名医朱丹溪所着的《丹溪心法》，它是一款集合了中医补气补血、阴阳双补的经典方剂。该方剂在中国传统医学中被广泛应用于治疗气血两虚、身体虚弱、病后恢复等多种情况。 制作十全大补汤的详细材料如下： - 黄芪（30克）： 具有补气固表、利水排湿的功效。 - 人参（30克）： 有大补元气、益智安神的作用。 - 白术（30克）： 能健脾胃、补中益气。 - 茯苓（30克）： 有健脾益肾、宁心安神的功效。 - 甘草（30克）： 可以调和诸药、补脾益气。 - 当归（15克）： 有补血调经、活血止痛的作用。 - 熟地黄（15克）： 能滋阴补血、滋补肝肾。 - 川芎（15克）： 有活血行气、祛风止痛的功效。 - 白芍（15克）： 能养血柔肝、缓急止痛。 - 肉桂（10克）： 有温阳补火、散寒止痛的作用。 十全大补汤的制作步骤： 1 将所有药材洗净，按照上述重量比例准备。 2 将药材放入砂锅或陶瓷锅中。 3 加入适量的清水，水量一般要没过药材。 4 大火煮沸后，转小火慢炖。 5 炖煮时间大约为1-2小时，直到汤汁浓缩，药材味道浓郁。 6 根据个人口味调整盐分，可以适量加入少量食盐调味。 7 煮好后，过滤掉药渣，保留汤汁即可食用。 需要注意的事项： - 十全大补汤属于温补类方剂，不适宜在炎热的夏季或体内有湿热的情况下食用。 - 孕妇、高血压患者、糖尿病患者等特殊人群在食用前应咨询医生。 - 药材的选择和剂量应该严格按照中医师的指导进行，避免自行随意增减。 - 长期或过量服用可能会导致身体不适，应遵循医嘱，合理服用。 十全大补汤不仅在传统医学中占有重要地位，而且在现代社会中，由于其对提升身体素质和改善亚健康状态的积极作用，仍被广泛推崇和应用。 这些药材按照特定的比例混合，经过长时间的炖煮，使得药效充分融合，形成一款既补气又补血，既温阳又滋阴的复合型补药。在使用十全大补汤之前，建议咨询专业中医师，以确保其适用性和安全性。 十全大补汤的制作方法如下：材料准备：黄芪 15克人参 15克白术 15克茯苓 15克甘草 10克当归 10克熟地黄 10克川芎 10克白芍 10克肉桂 5克 制作步骤： 1 药材清洗： - 将以上所有药材放入清水中浸泡约30分钟，然后用流动的清水冲洗干净，去除表面的杂质和灰尘。 2 煎煮准备： - 将清洗干净的药材倒入砂锅或陶瓷锅中，加入适量的清水。通常情况下，药材与水的比例约为1:10。 3 煎煮过程：

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