张奎白了王胖子一眼，继续埋汰，“我媳妇不是厨子，就是家里看孩子伺候老妈子的，人家做大锅菜的时候随便剁两下就下锅，也没见不能吃。” 王胖子听张奎拿他跟家庭主妇比，肺管子都要气炸了。 “你什么意思！”王胖子挥动拳头想动手，何大清一把拉住他，“你想干什么？在工作场合打架斗殴，可不只是罚钱。” 闹大了会被处理，兴许还会开除。 王胖子不敢闹大。 他今天在这里丢了脸，以后想要立威的话，必须要把何大清拉下来。 这样一来，丢人的就不只是他自己。 所以王胖子斟酌了一下，他收回拳头，看向张奎，“刚才是我不对，不应该挑三拣四，说你切菜不行。” “我从业七年，做菜绝对没问题，现在是四级厨师，何主任，我没别的意思，就是想跟你比比，也向你学习学习。” 王胖子的目的就是要何大清在这里丢脸。 他也不知道哪里来的自信，就觉得何大清不能比的过他。 “行，炒菜就炒菜吧，我也手痒痒了。不过说好了，咱这不叫比试，就是我来跟大家一起忙活。” 何大清不想闹的太难看，毕竟将来还要在一起上班，低头不见抬头见。 万一因为比试闹的脸红脖子粗的，以后拉帮结派，这里就更不好管理了。 然而，他这么一说，更是增加了王胖子的信心。 王胖子觉得何大清是因为不敢，所以连个彩头都不敢承诺。 不叫比试就不叫，只要能留下炒菜就成。到时候，他一定要让何大清看看他的本事。 “今儿中午要做的是白萝卜鸡蛋汤，炖白菜。你挑一个，我做一个。” 王胖子底气十足的说道，好像下一刻就能出结果，宣布他赢得比赛了一样。 何大清似笑非笑，“你选吧，你提出来的，你主动。我随意。” 王胖子微微蹙眉，倒是也没耽搁，“那我做炖白菜，你做萝卜鸡蛋汤。” 刚刚张奎切的就是萝卜片，何大清看过，切的还算均匀。 只要不是忽大忽小，厚薄不均，做大锅菜就没什么问题。 张奎以及另外两个切配立即忙活起来，何雨柱也去了案子前边准备配料。 何大清也没闲着，自己找了个围裙套袖戴上，洗了手，准备做饭。 萝卜蛋汤没什么技术含量，何大清其实都搞不懂王胖子为什么要比试。 比完了又怎么样？他俩的位置还是不会改变。 每天的工作也不会变更。 不多久，切配完毕，何大清开始热锅。 食堂的大锅菜想做的好吃，就得多放猪油。何大清倒是很舍得，不过为了不让别人说三道四，他放了适中的量。 调料放里面爆炒出香，面粉加进去炒成淡黄色，加水，煮沸，下萝卜，大锅铲翻炒…… 出餐是将近一个小时之后，刘岚他们送去前面打饭窗口，等着职工下班过来打饭。 到时候看看大家的反应，就能大体上看出来谁的厨艺更好一些。 王胖子见了何大清做汤时候的动作了，他有些不屑，别人做汤为了浓稠都是用淀粉，何大清竟然用了白面，一点儿淀粉没放。 王胖子搞不懂何大清的操作是什么意思。 反正他觉得那样就是装出来的与众不同。 “刘岚，这么快回来干什么？”王胖子看见前面跑回来的刘岚问，他心中暗想着是不是要催他再炒一锅。 刚刚他使了一点儿小手段，白菜里面没放太多的盐，就是为了让大家吃的时候吃的多，到时候菜不够能得加。 刘岚跑来肯定是催促炒菜，不然待会儿前面打完菜了，不够卖的。 “快，再、再做一盆子萝卜蛋汤，第一批买了的都要回碗，说好吃，我怕不够卖的。” 刘岚这话是对何大清说的。 王胖子的眼睛圆瞪，“那白菜呢？” 他不相信自己会输掉，白菜他炒的可好吃。 “白菜今天是不是盐放少了？前边那一批吃了之后说的，后面的人就不愿意买了，嫌浪费钱。” 刘岚说话时候白了王胖子一眼，就这还跟人家当主任的逗呢，什么脑子啊？ 不过这会儿刘岚没空掰扯，她还得回去卖饭。 何大清的脸色有些不好，但暂时忍着没有斥责王胖子。 他得先把萝卜汤做出来。 好在之前他就有所准备，热水足够多，这一次出汤不会那么慢。 等萝卜汤再次被抬出去，何大清有了空闲时间。 他把王胖子叫了过去，“赢了我有什么了不起的？” 王胖子的脸色难看的很，他也不知道赢了有什么了不起。 但是，他知道不赢会很丢人。 “你为了跟我对上，让大家多花钱买菜吃，结果那？耍小聪明都得不到好下场。” “今天中午那些菜卖不完就得浪费，厂子里的成本要控制，你这是在给厂子增加负担。” “一份大锅菜不算什么，可这不是大锅菜的问题，是人的问题！” 何大清生气了，他不知道作为一个主厨为什么会这么小心眼儿。 遇到这样小心眼儿的厨子，万一哪个员工或者领导得罪了他，他完全有可能在饭菜里动手脚。 这样的人绝对不能纵容。 王胖子吓坏了，他没想到只是一次比试就上纲上线了。 “何主任，我承认我之前不服气。” 包括现在也是。 他将这一次自己的菜不受认可，归结到了那些员工舍不得花钱上。 如果说菜都免费吃，你看看谁的受欢迎！ 何大清看出来他的不服气，他正要再教育两句，就听见傻柱外面喊。 “快快，大酱，拿大酱，有人烫伤！” 食堂出事了，而且是烫伤事件。 何大清作为食堂主任很有责任过去看看怎么回事。 他跟着去了食堂，刘岚在耳边嘟囔着来龙去脉。 说是有人打饭的时候身体不适，呕吐之后没站稳，推了身边的人。 那人直接打翻了一小盆汤，整条胳膊被烫伤了。 何大清看见受伤的人，他皱了皱眉头，“先别吐大酱，去凉水里泡着！” 大酱会污染伤口，引起感染，现在最应该做的是凉水降温。
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