看着小米，哎，这么聪明懂事的娃，要是个男娃该多好！ 我小米如果知道他的想法，肯定吐槽：女人怎么了，女人就不能发展事业了？这么看不上女人，你不是女人生的？ “好了，不早了，我们也该回了。” 送走所有人，他们也觉得累到不行，随便吃了个晚饭便歇下了。 早饭。 “爹，咱庄子的石磨一会让人抬过来。娘，泡好的黄豆也叫人端院子里来。” “行。” 对女儿的奇思异想，她早已习惯。 一家人全都聚集在院子里，好奇的看着小米。 “拉头骡子，在拿个大盆。” 骡子牵来后，将泡好的豆子沥干，磨成豆浆。她不确定能不能成，毕竟，她前世只在某音上看到过做法。 磨了四分之一就停了，把豆浆拿去厨房，倒入锅中，用小火慢慢烧热。 探头想看看锅中豆浆的情况，奈何身高有限。 没办法，踮起脚也看不到。“爹，搬个凳子给我。” 站在凳子上，“娘，搅搅，别糊锅了。” “娘，浮沫撇干净。爹，你去找根棍子，在厨房做个晾衣服的那种东西。” 林大山秒懂。 “娘……” 豆浆烧开后，“柴火都拿出来，别烧了。” 静置的豆浆表面形成一层油质薄浆皮，“娘，拿根筷子把那层皮挑起来。” 王氏手忙脚乱的拿着筷子去捞。破了，豆浆表面浮着好几块散开的皮。 王氏不知所措的看着小米。 “都捞起来，娘，没事，多捞几次熟练就好了。” 王氏瞥了一眼老王氏，脸有些发热。 豆浆表面很快又浮起一层薄浆皮。 王氏这次轻轻的慢慢挑起，抬起来一半的时候又散了下来。 一次次碎，一次次捞，终于捞起一块完整的。 院子里，一排排的豆浆皮挂在细竹竿上。 “小米，这啥玩意？” “豆皮啊！” 她去城里看过，平阳县城是没有这东西的，至于别的地方，不好意思，没去过，不知道。 “这东西要怎么吃？” “等等晒干再看看。” 她真是个天才，做啥啥成。 “娘，剩下的那些豆子也都做了吧！” “好。” 吃了午饭，继续做豆皮。一层豆浆皮大概5分钟才能凝成一层，豆浆的温度还不能低，要随时加热。所以，下午4个灶台，王氏，厨房两个帮工，关氏一人守着一个灶台。有四个庄仆看火，林大山带着人在旁边做晾晒的竹架。 王氏捞豆皮的手法已经很娴熟了，甚至上竹架的时候，还能给豆皮定个型。看的小米直竖大拇指，她娘确实心灵手巧。 都是做惯了家务的人，上手很快。 豆皮也确实制作简单，可能之后会被人摸索出来。也没关系，最多也就是调低价格。这玩意成本低，产量大，唯一累的也就是磨豆浆，不过有骡子，这都不是事。 她相信豆皮能赚钱。前世，那么多美食，豆皮都还是热销品，可见其受众度。 “晚上把它们收廊下晾着。” “好的，小姐。” 转眼三天已过，晾晒的豆皮干透了。 “娘，今天咱们炒个豆皮吃！” “可以吃了吗？”王氏惊喜的问。薄薄的一小张，是她亲手做的，也不知味道如何。 “一会试试呗。” 关氏说道，“小姐，这新鲜吃食厨房的怕是不会做。” “拿一些泡软，和肉片一起炒。” 午饭。 “爹，娘，你们尝尝。你们做的豆浆皮，好不好吃。” “这就能吃了？”林大山惊讶的问。 “是啊，爹试试味道怎样！” 一家人都夹了一筷子的豆皮炒肉。小米微眯着眼，笑眯眯的。嗯，比现代的豆皮薄，口感也更好。 “这味道可以啊！” “嚼着咋还有股肉香！” “和肉一起炒的，当然有肉味。这个豆皮我吃着比豆腐好吃，有嚼头。” “是挺好吃的！” “那你们觉得这东西拿出去卖怎么样？” “肯定能卖钱，比豆腐好吃，还是稀罕物，必然买的人不少。”林大山分析道。 “爹，豆腐多少文一斤？” “3文。” “黄豆呢？” “2文一斤。” 一斤黄豆能多三斤多的豆腐，一斤黄豆能赚8文左右。一斤干豆皮能泡三斤豆皮。她打算走平民路线，价格就要亲民。平阳县也就那么大，想要赚钱就要往外卖。他们家现在没这能力，而韩家，却是可以的。他们负责产，韩家负责销。 “爹，干豆皮我们卖40文一斤。这东西只要保存妥当，放个一年半载的没问题。” 林大山想了想一斤黄豆能做多少豆皮，晒干之后的重量。一斤豆皮的成本不超过10文，利润翻三倍。 我滴个乖乖！ “闺女啊，这定价会不会太高，万一许掌柜的卖不出？” 其他人也认同的点头，翻了好几番呢！ “先谈谈呗。”做生意不就是这样吗，我要价你还价。 这豆浆皮摊开晾是豆皮，卷一起就是腐竹。卖的好，腐竹也可以做起来，又是一个新品。 饭后，父女俩带着一大包腐竹上了骡车。现在，他们进城已经不需要林大山驾车，庄户就有好几个会驾车的。 许掌柜看到新品，笑得满脸褶子，哎哟，林老弟又来给他家主子送银子了。 “这东西怎么吃啊？” “这叫油皮，浸泡松软后，和肉片或青椒一起炒着吃。” “大山兄打算怎么卖这油皮？” “40文一斤，这次不打算卖方子，我可以供货给许掌柜。” 不卖方子了啊！可惜！ “大山兄先坐一会，我拿去给老爷看看！” 老爷说过，林家的新玩意直接拿去府里即可。 “您先去忙！” 看着许掌柜匆忙的背影，林小米感慨，真是借位分明，明明是一店掌柜，却事事不能做主。表面在风光，也只是一个奴。
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