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第6章 跟师傅学习东西下班前开会

接上文章每周三会员日的本中。</p>

趁着会员日的当天,顾客点了虾滑,上菜的时候,王梦梦看到顾客的桌下有虾滑,于是叫刘时晴过来到料碗台,拿出一个空料碗,在小米辣和海鲜汁倒入碗里,并说:"小米辣少许,海鲜汁一勺。"</p>

刘时晴点点头。</p>

王梦梦把倒入好的虾滑汁递给这桌顾客说:"您好,这是蘸虾滑的汁,请慢用。"</p>

顾客不懂地说:"这个怎么食用?"</p>

郭经理走过来地说:"您好,这是虾滑汁的,把虾滑拿出勺子分小的口放在锅煮,煮好了就放在做好的虾滑汁食用。"</p>

顾客微笑地说:"谢谢提醒。"</p>

又有顾客点了黑豆腐的,王梦梦走过来让刘时晴过来到料台里,拿出一个空碗倒入黑豆腐酱说:"这是黑豆腐的酱,当然白豆腐也可以食用这个呢。"</p>

刘时晴点点头。</p>

王梦梦把倒入黑豆腐的酱递给顾客说:"您好,这是醮豆腐的酱,请慢用。"</p>

顾客满脸问号说:"是不是把豆腐煮好了放这个料碗里吗?</p>

王梦梦微笑地说:"是的呢,女士"</p>

顾客微笑露牙地说:"谢谢。"</p>

随着刘时晴跟王梦梦学了三天,已然慢慢熟练懂得醮菜品的料碗,也懂得为顾客服务,以顾客需求的满足。</p>

下班前王梦梦和刘时晴拿着放顾客用过的杯子去厨房洗菜池,并教做洗杯子的方法。</p>

王梦梦说:"洗杯子的方法:</p>

1 去除残渣:将杯子中的残留物倒掉,用清水冲洗杯子,去除表面的明显污渍。</p>

2 使用清洁剂:可以选择使用温和的洗洁精或专门的杯子清洁剂,将适量清洁剂倒入杯子中,加入少量清水,用刷子或海绵轻轻刷洗杯子内部和外部。</p>

3 清洗杯口:特别注意清洗杯口和杯子边缘,这些地方容易藏污纳垢,可以用刷子或海绵仔细擦拭。</p>

4 冲洗干净:用清水彻底冲洗杯子,确保清洁剂和污渍都被冲洗掉。</p>

5 晾干:将洗干净的杯子倒扣在通风干燥的地方晾干,避免潮湿导致细菌滋生。"</p>

刘时晴地说:"明白了,师父。"跟着王梦梦一起洗杯子</p>

洗完后拿出红色的抹布把洗干净的水杯擦干。</p>

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