在石器时代，黄河流域开始种植小米，这一作物在古代发挥了至关重要的作用。
一、小米成为主要粮食作物的原因1适应性强-小米即粟，具有耐旱、耐贫瘠的特性，对土壤要求不高，适合在黄河流域较为干旱和土壤条件相对较差的地区种植。
-在生产力水平较低的石器时代，人们可选择的农作物种类有限，而小米凭借其强大的适应性脱颖而出。
2生长周期适中-小米的生长周期相对较短，能够在较短的时间内收获，满足人们对粮食的需求。
-这对于以采集和狩猎为主的原始社会来说，是一种稳定的食物来源，有助于人们在一个地区长期定居。
二、小米在古代社会的重要地位1饮食方面-小米是古代人们的主要食物之一，可煮成粥、饭等，为人们提供能量。
-在一些地区，小米甚至是唯一的主食来源，支撑着人们的日常生活。
2经济方面-作为重要的粮食作物，小米在古代经济中占据重要地位。
-可以用于交换其他物品，促进了商品经济的发展。
3政治方面-在古代，粮食的丰沛直接关系到国家的稳定。
统治者重视小米的种植和储备，以确保国家的粮食安全。
-小米的丰收或歉收也会影响到税收和徭役等政策的制定。
4文化方面-小米在古代文化中也有着特殊的象征意义。
-在祭祀活动中，小米常被用作祭品，表达人们对神灵的敬畏和祈求丰收的愿望。
总之，在石器时代就开始种植的小米，在古代社会中发挥了重要的作用，成为人们生活中不可或缺的一部分。
粟，俗称谷子，在中国有着悠久的历史。
其历史发展主要经历了以下几个阶段：-起源：粟的祖先是广泛分布的狗尾草，中国是粟的起源地。
目前，考古发现的有粟遗存的新石器时代遗址已有60余处，如陕西华县泉护村、西安半坡和甘肃永靖大何庄、兰州白道沟坪等。
距今约8000年前的新石器时代晚期，黄河中下游地区环境变暖，适宜农作物生长，粟应运而生，成为中国人民的“救命粮”
。
当时的先民们将野生粟进行人工栽培，并逐渐摸索出适应当地生态环境的耕作方式。
-发展：-新石器时代晚期：这一时期有关粟的考古遗存逐渐增多，出土实物和文化遗址的地域分布更为广泛，西至新疆、青海，东到台湾高雄，南至云南大理，北达山西、河北都有粟的遗迹，涉及仰韶文化、大汶口文化、红山文化、马家窑文化等。
从考古出土粟的数量、地域和用途来看，此时的原始粟作已非常发达，成为人们日常主食之一。
-夏商周时期：黍和稷是主要的农作物。
甲骨文中记录的农作物有粟、黍、稻、麦等，其中卜黍之辞有106条，卜稷之辞有36条，其他谷类出现次数远不及黍和稷。
《孟子·滕文公》记载的夏代典故“葛伯仇饷”
中提到黍是当时人们的一种主食。
商周时期盛放熟食的器皿“簋”
，《说文》载：“簋，黍稷方器也。”
四簋分别盛放黍稷稻粱，表明当时黍稷在粮食作物中占有主要地位。
《诗经》中所载粮食作物的名称有21个，主要包括禾、谷、粟、稷、黍、麦、麦、牟、麻、菽、稻、粱，其中禾、谷、粟、稷、粱都是指粟谷，可见粟谷受关注程度最高。
成书于战国时期至秦汉时期的《管子》中记载粮食作物的次数分别是：黍7次、粟126次、禾（指粟或粟的植株）7次、稷5次。
-春秋时期：常将黍稷连称，如《诗经·小雅·甫田》云：“黍稷稻粱，农夫之庆。”
《诗经·出车》载：“昔我往矣，黍稷方华。”
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