接着就取出几块磨刀石来，颜色，粗细，大小都不一样。 磨刀石摆放好后，又找林勇母亲借了一个盆子，装了些水，要了个小板凳，坐在磨刀石前，点起了一袋烟吧嗒嗒嗒的抽起来。</p>
一袋烟。开始有条不紊的磨刀子。</p>
老张头磨刀磨得很慢，也很细。</p>
一排大大小小直刀弯刀，通通磨了一遍。</p>
接着又开始换了磨刀石磨第二遍。</p>
磨完第二遍之后，又换了更细的磨刀石磨第三遍。</p>
直到时近晌午，老张头才开始撸胳膊挽袖子，准备动手。</p>
只见他先是从野猪的后腿，用锥子扎了一个洞。</p>
接着就鼓起嘴，对着洞朝里边吹气儿。</p>
老张头脸变得通红，指几口气便头上冒出了细微的汗珠。</p>
随着它不断的吹气，那只野猪也开始变得更加膨胀起来。</p>
随即老张头迅速用一根麻绳绑住钢扎的吹气口。</p>
接着找来一根木棒，对着野猪身上乒乒乓乓来回的敲打着。</p>
见打的差不多，才开始提出一把牛耳尖刀。</p>
在倒吊的野猪裆部开始，从上到下滑的一刀拉下。</p>
随着锋利的刀口从上到下一边走，走过刀的地方，红色的肉开始从口子里露了出来。</p>
野猪的皮也自然地向两边分开。</p>
野猪与普通家猪不同，其肉色更深，基本上没有白色脂肪。</p>
接着便是开膛破肚，叫人取了木盆接了内脏。哗啦啦肠子肚子心肝肺等一样一样被摘下来，掏出来，丢在木盆里。</p>
一套动作，做的是行云流水一般，甚至富有节奏感。</p>
接着便是割猪头。</p>
只见他锋利的刀口顺着猪脖子转了一圈，随即又在后颈椎等几个地方轻松挑了几刀。</p>
啪嗒！一个猪头就掉了下来，被他顺手一接提在手里，扔在了木盆旁边的破苇席上。</p>
下前蹄，卸后腿，然后又用一个漂亮的曲线，把猪皮的屁股滑了出来，呲啦一扯，一张完整的猪皮就拽下来了。</p>
最后一条吊着的猪腿，在他一刀过后，迅速从猪身上分离，猪肉掉在了地上的苇席上。</p>
只有一根猪腿还在绳子上晃荡着。</p>
老张头并未去解那条猪腿，转身冲着林勇二叔一点头:“好了！”。</p>
林勇发现老张头在整个的解的过程中几乎没有一刀是废的，全部都精准到位。</p>
看似简单的活，实则内含着深厚的功力。</p>
倒是说起来，他磨刀的时间倒比他用刀的时间还要长了许多。</p>
随即老张头拉过一个柳条筐来。</p>
把取出来的下水，分做了两份。</p>
两叶猪肺一分两半，美份里放一半。</p>
一份是猪心，猪肺，猪肚。</p>
另一份是猪肠，猪肺，猪肝。</p>
“两份，你们主家自己先挑一份，剩下的归我”张老汉告诉林勇二叔。</p>
林勇笑了笑说:“我们只留一副猪肚就好，其他你都取走吧。”</p>
老张头果断一摆手:“唉，规矩就是规矩，说好的取一半，多一点都不要，少一点我也不干”。</p>
林勇笑着说:“好敞亮，那就把猪肚的那一份我们要了。”</p>
老张头看了林勇一眼，笑了一下并未出声。</p>
只是把留给他自己的那份用柳条筐子装了起来。</p>
……</p>
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