第83章 爆汁小笼

李桃花道：“我只见过又大又软的肉包子，这小笼包还真没见过。” 林大江逗趣着笑道：“桃花，咱都没出过嘉林县，没见过世面当然不知道。” 林小满笑呵呵道：“刚出锅的灌汤包烫嘴，特别是包里的汁水，都是油就更烫了。” “小满，我不怕烫。”林惊蛰迫不及待想尝一尝。 “这样啊！”林小满能理解林惊蛰看到美食想迫不及待尝试的心理，当初她也是不等放凉就吃，烫了一嘴还吃得津津有味。 “哥哥，那你小心烫。” 林惊蛰夹起一个小笼包，因小满说里面多汁，他便拿了口碗在下面接着，不能浪费一滴肉汁。 他小口咬开小笼包，肉汁瞬间涌出来了。 林惊蛰轻轻一吸，滚烫的肉汁争先恐后涌上来，顺着口腔到喉咙再到胃。 顾不得烫嘴，鲜美滚烫的汁水在口腔里荡开，再咬一口肉馅，裹着汁水的肉馅好吃不腻。 林惊蛰慢下来细细品尝，脸上全是被美食征服的满足。 李桃花见林惊蛰的表情，就知道小笼包味道不俗。 但她还是问了：“味道咋样？” 细细体会过一番的林惊蛰感叹：“娘，实在太好吃了，我从来没吃过这么好吃的东西啊！” “不烫嘴吗？”林小满问；“比酸菜鱼、红烧肉还好吃？” “烫嘴也值得！小满，都好吃，只要是你做的都好吃得不得了。” 林惊蛰其实也算是妹控。 再者爆汁小笼包又是新鲜货。 在他眼里，估计林小满烧什么都好吃，只有好吃和非常好吃的区别。 还是问问爹娘吧，比较有参考度。 林小满笑嘻嘻地看着早就想试一试的林大江和李桃花：“爹、娘，你们也尝尝。” 低头又看到巴巴看着的谷雨，于是把谷雨拉到身边，单独给她夹了一个到碗里。 “谷雨，里面的肉汁很烫，嘴巴会起泡，你等凉一会再吃，好不？” 谷雨点头，指了指在外面满地爬的弟弟，“姐姐，立冬的也要留哦。” 林小满摸了摸林谷雨的脑袋，“嗯，你看那边还有好多没蒸呢，弟弟饿了还可以做。” “姐，那些不去摆摊卖钱吗？” “哪能啊！我们卖吃食一定要现做现卖，这样才干净新鲜。你说的那些咱自家人吃。” “真的啊！太好了，又有肉吃了。”林谷雨抱着林小满的手臂一蹦一跳，可开心了。 “从老屋搬出来，我们经常能吃肉，姐姐，以前的肉是不是被阿奶锁起来给三叔和三婶吃掉啦？” “额”这下可把林小满难住了。 要说林老太偏心吧，但她觉得最主要的原因还是老林家太穷了。 当初哥哥抓回来的麻雀还要一家人分着吃。 大孙子小儿子，老一辈的命根子。 三叔又是读了书的，说出去林老太倍有面。 这不，多重因素叠加，林老太的心越来越偏，最后偏到太平洋去了。 “谷雨，以前咱家太穷了。你看现在爹娘起早摸黑出去摆摊，家里赚到钱，有钱就能买肉，吃了肉才有体力和动力继续干活。但以前和爷奶住一起，大家是不是轮流干活，没人想着出去赚钱？” 林谷雨想了想，点头道：“姐姐，只要我们一直干活，就一直有肉吃吗？ 林小满看了眼爹娘，见他们也同样看着她，便笑着道：“也不是哦，你看二叔是不是家里最勤劳的？他吃肉了吗？” 谷雨迟疑了一下，林惊蛰笑着道：“当然没有！” “所以光勤劳也不行，还要动脑子。”说这话时，林小满那双好动的手又去玩林谷雨脑袋上的小揪揪。 “除了勤劳、有脑子，还要明事理。大家拧成一股绳往一处使力才行。你看咱是一家人，我们做什么事都是有商有量。有事大家一起做，你看就连你每天也要挖蚯蚓喂小鸡。” 林谷雨似懂非懂：“嗯，我们每个人都有自己的活。” “是哦，所以我们谷雨很棒。”林小满笑着道：“差不多凉了，你快尝尝看，给姐姐提提意见。” 林大江见姐妹有爱特别开心，又吃了美味的爆汁小笼，这会觉得整个人异常舒坦。 感慨道：“小满，但凡吃了你做的爆汁小笼，一定难以忘怀，吃了还想吃。” 林小满见他吃了两个小笼包便不再动筷，催促道：“爹，你咋不吃了？不好吃吗？” 林大江一下子红了脸，扭捏道：“好吃，咋不好吃？小满，让你娘他们多吃点，还有你，做小笼包花了这么久，你的功劳最大，赶紧多吃些！” 李桃花第一次吃到这么好吃的东西，皮薄如纸，配上鲜嫩多汁的肉馅。 她开玩笑道：“小满，不得了了，天天吃这么好吃的，往后我做的黑面饼大家都看不上了！” “那咱们辛苦些，过段时日去镇上摆摊卖小笼，怎么样？”林小满觉得，爹娘一定会同意的。 林大江点头：“我看成！” 林惊蛰举双手赞成：“绝对和冰凉冻一样红火。” 李桃花问：“为啥要过段时日？明日咱就可以去摆摊！” 林小满哭笑不得，“娘，爆汁小笼得现蒸的才好吃，咱家可没有炭火炉啊，而且竹蒸笼也不够多。” “对哦，瞧我这脑子！”李桃花懊恼地摆手，“真是被金钱迷了眼，要不得要不得！” “娘，你那是贵人多忘事。” “小满，咱家就你这张小嘴，跟抹了蜜似的，每日把我哄得晕头转向的。” 林小满收了笑：“有吗？哪有！娘你可掌握着咱家的财政大权，啥事都是你说了算，爹都要听你的，你是咱家的定海神针！” —— 这个时代定做炉子不便宜。 小炭炉倒是不少，可要适合做生意的大炭炉却买不到 。 林大江跑遍大义镇都没找着合适的。 最后还是林达见林大江愁眉苦脸，问其原因才知道林大江正为买不到炭炉发愁。 偏巧了。 林耀武跟着两个舅舅去嘉林县，正好带回一个炭炉，还被他爷念叨炭炉太大。 说了几次后，林耀武也觉得自己被骗了，家里根本用不上这么大的炭炉。 原打算过几日带货去嘉林县顺便把大炭炉给退了，就算亏点银子也认了。 这下好了，林大江见过炉子后原价收了。 惹得林耀武怪不好意思。 “耀武啊，下回你再给叔带一个回来。” “叔，你还要啊？” 林耀武想不出这炉子除了大点还有什么优点。 “是啊，要一个，耀武，别忘了啊！” 得到保证，林大江带着炉子赶回家，打算给小满一个惊喜。 一进门，只见桃花一人，于是左右看了看，“小满呢？惊蛰和谷雨咋也不在？” 李桃花绣着帕子，头也不抬：“说是去后山寻宝去了，也不知道一天天的精力咋这么旺盛。” “小孩子嘛！” 林大江放下炉子，“瞧我带回的好东西。” 这不是小满要到炭炉吗？ “不是说买不到？哪来的？” 林大江把过程一说，李桃花便觉得定是小满运气好。 这不打瞌睡有人递枕头，缺什么来什么。 “过两日耀武跟着他舅家去嘉林县，我托他再带一个炭炉回来。” “实在是太好了，我看小满这两天愁的饭都吃不下，这下好了，等耀武买回来，咱得好好谢谢那孩子。” —— 林小满和林谷雨两个乘兴而归。 林惊蛰脚步虚浮，被妹妹们指使着爬树掏鸟蛋、挖陷阱。 脏活、累活全让他包揽了。 特别是谷雨，进山次数少，看什么都觉得兴奋。 一来一去，还要照看谷雨的安全，比他自己进山可累多了。 林小满放下背篓，“娘，我去后院摘豇豆。” “缸豆昨日不是摘完了？”李桃花道。 “我去看看，万一还有。” 林小满一溜烟跑了。 她知道后院的缸豆肯定没了，但她空间里有啊。 每回她总是抢着来这摘，不为什么，就为了混一些空间的缸豆进去。 林小满“摘”了一把缸豆，李桃花诧异道：“还真有啊，看来缸豆也是见风长。” “娘，有一片被兔子窝的茅草挡住了，幸好我瞧见了，再过几日就老了。” 林小满把手里的豇豆放到灶房，差点被一个大东西绊倒，“这啥？” “这不是炭炉吗？娘！” 林小满这会完全顾不上磕疼的膝盖，摸着炭炉笑得合不拢嘴。 李桃花见女儿激动地表情觉得好笑。 果然还是孩子。 什么都表现在脸上。 “娘，明日我们就去镇上。” 林小满觉得自己看到的不是炭炉，而是银子。 竹蒸笼、搁竹蒸笼的铁架子早就备好。 这年头铁也是稀罕物，光铁架子就花了二两多银子。 李桃花嘴上不说，林小满知道她定是心疼坏了。 别说李桃花了，她自己也心疼的不行。 虽然暂时只有一个碳炉，但灌汤小笼刚出现，估计买的人没那么多。 吃了午食，林小满把明日摆摊的想法提出来。 得到大伙一致赞同。 林大江觉得自从不卖冰凉冻后，日子越来越闲，闲的他心慌。 李桃花心里暗暗记挂着买铁架子的二两银，想着自己定要和小满多做些爆汁小笼出来。 早日把那二两银子赚回来。 林惊蛰在小满面前毫无主见，小满说什么他便干什么。 将妹控和美食控发挥的淋漓尽致。 说好后，林大江和李桃花把家里归置归置，由两兄妹去镇上卖肉和白面。 林小满知道娘不会放她一人去镇上，不过她哥神经大条，去了也不会发现。 到时候白面意思着买一点，她再把空间的白面混进来，哥哥估计也发现不了。 林小满想的正美，一张大脸凑上来：“小满，打什么坏主意呢？” 林小满一掌扒拉开便宜哥哥的脸，“晚上还想吃酸菜鱼吗？” “吃！”林惊蛰听到酸菜鱼，啥都顾不上了。 一来一回三个来时辰，两兄妹故意赶着天擦黑，摸黑进村。 林小满到家，林大江已经片好了鱼片。 不是全家指着林小满一人干活，而是酸菜鱼李桃花也做了两三次，可全家一致认为没小满做的好吃。 于是做酸菜鱼就落在林小满一人身上。 买回来的肉被林惊蛰装进竹篮，竹篮上包了一层纱布。 拿到隔壁的井里挂着。 剩下的白面放进家里的白面缸。 他看着缸里头半缸白面，忍不住感叹。 这可是白面啊！在老林家一年也就吃一两回白面，其中一回还是在过年。 自从小满脑子好了，家里真是越过越红火。 这样的日子，以前他想都不敢想。 做完这一切，他又去喂了兔子，喂好兔子又仔仔细细地数了两遍。 兔子一只都没少。 晚食是掺了黑面的白面饼子，配了酸爽嫩滑的酸菜鱼和凉拌黑耳朵。 一家人连酸菜鱼汤都没放过，全部喝完了。 吃完晚食，一家人就开始忙碌。 明日爆汁小笼包肉馅里要加的猪皮冻得提前做好。 —— 翌日丑时一到，一家人约好似的全都起来。 林大江剁肉，林小满和李桃花擀面，林惊蛰准备野葱，提前把生姜水泡出来备用。 林惊蛰拿出昨日的猪皮冻，切成小碎块。 等一切安排妥当，林小满开始调制肉馅。 分别加入酱料、酒，用筷子按顺时针搅拌。 又分三次加入生姜水，让水和肉完美融合在一起。 最后加入小葱和猪皮冻，继续把肉馅搅拌均匀。 最后，一家人包了三分之一的小笼出来。 李桃花做早饭，林大江把谷雨和立冬挖起来穿衣服。 囫囵吃了早食，赶在天还没亮就出门。 走到半道，天边才渐渐泛红，日头很快出来，田间树上也开始热闹起来。 林家到镇上才卯时三刻，比以往卖冰凉冻到的都要早。 无法，只因小笼算早食，来得晚，一来没有好位置，二来还要错过卖早食的食客。 林大江卸好炭炉，和林惊蛰一起支起了一块板子。 接着一个生火烧炭，一个去搬肉馅。 林小满和李桃花把蒸笼一一摆出来，其中二十个蒸笼里已经放好了小笼。 等林大江生好炭炉，林小满拿出五笼摆在铁架子上蒸。 一刻钟后，小笼的鲜香在街头飘荡，引得出来买早食的食客纷纷朝香味源头看过来——

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