第52章 菜被吃光光

瓜是送了，但还差着三百二十多个瓜，就算三百三十个，这也能让茶米的瓜架空一次了，还有回味楼也得送，看来，得计划好了，否则要是哪边给得罪了，柴米都承受不住。 现在手里已经有一两银子了，但柴米也不敢放开手脚花，随着生活水平慢慢的提高，但家里要添置的东西也越来越多，这还是得用佛手瓜还的，更是不敢随意花了。 日头已经很高了，估计都快到正午，但直到现在都没看见柴爷爷和几个孩子的身影，想来是被什么事情耽搁了，所以没来到街上。 也不知道是不是出了什么事情，这样让柴米有些担心，心里打算该买的买够，就和牛车回去，大伯他们有三个人，没有柴米一点事都碍不着。 还是想回家看看才踏实，和柴大伯一说，他也同意了，他也想回去看看，但包子摊儿这走不开，要不然就和柴米一起走了。 柴米先让大伯帮忙去街头找李顺叔，他是大人脚程快，而且要去包子摊帮忙也顺路，和他说清楚自己要先回家，让他等一会，柴米买点东西就走。 柴米背着背篓，先去布庄问了问有没有碎布头，店家依旧说是没有，没办法，柴米只能让她帮忙留着，多花点钱也无所谓，但要很多。 店家还不信，生怕柴米是小孩子闹着玩的，等她进来许多布头却卖不掉，柴米没办法，只能先留下五百个铜板当做定金，得到柴米的准话，店家这才告诉柴米尽量多准备些，等十五大集的时候柴米就能上街来拿货了。 柴米只能笑着看店家说着各种保证，拿着店家给的取货用的条子，然后又背着背篓出门。 身上的钱只剩五百个铜板了，能买的东西不多。 肉摊上的肉还挺多，应该是老板为了迎接大集多准备了些，很多部位的肉都还在。 柴米看还有猪脚，问了问老板还有多少个，老板说还剩四个，要价四十个铜板，柴米觉得猪脚里面的胶原蛋白可以给柴醋柴茶补补，而且今天大伯他们应该不会回家，那一家吃两个猪脚应该是够了。 想到猪脚被煮的软软烂烂的，一咬就弹牙的那种感觉，家里没有黄豆，待会儿去买点黄豆，加一起煮成有营养又美味的黄豆猪蹄汤，想想都要流口水。 肉摊儿上有猪肝，柴米想了想，还是要了一整朵，就算今天晚上吃不完，明天可以加热继续吃，多放点油也不会坏。 柴米一直买猪肝的原因，除了猪肝补血之外，还有就是老柴家人都爱吃，买了这么多次，就没有不光盘的，既能补血，又能满足大家的口味，所以柴米有空就喜欢买。 就这一朵猪肝，花了柴米五十个铜板。 本来柴米都不打算买其他的了，背起背篓打算走，结果一眼瞟见一条很靓的五花肉，想到好吃的回锅肉，柴米狠了狠心，还是买了一条，花了一百二十个铜板。 柴米怕再看下去还想买其他的，让老板帮忙放好肉，给过钱就走，就怕多留一秒，口袋里的钱就得再留下一些。 在粮店里柴米买了两斤黄豆，花了十个铜板，黄豆确实是便宜了，但柴米人小带不了太多，没办法，即使再想要，也只能请大伯下次帮忙带回来，反正今天是只能先带两斤回去了。 路过卖糖的小摊，柴米想了想还是没买，现在家里也不缺糖吃，虽然柴米限制了孩子们吃糖数量，但比起以前来说，街上的糖应该没那么有吸引力了。 其他的因为要赶时间，都没好好逛逛，柴米怕让别人等久了不好，就往街头走去。 包子大伯家就有卖，柴米也不打算去其他地方买了，路过包子摊的时候柴米自己拿了十个，然后给大伯母塞了二十个铜板，背起背篓就走。 因为背篓里面的东西有点多，柴米被压得腰都弯了些，走路得慢慢的，好在已经到街头了，离牛车的位置不远，柴米暗自打气。 李顺一直在牛车旁边看着街头的方向，自从柴老大来说过柴米要一起回去后，他就一直有关注。 终于，老远就看到一个小人人，背着背篓一步步佝偻着过来，李顺就觉得是柴米那小孩，连忙上前接应。 柴米听到熟悉的声音，抬头一看，是李顺叔来帮忙了，顿时松了口气，背篓让李顺叔拿下去提手上，自己一边道谢，一边快步跟上。 到了牛车那儿，已经有五六个人坐着了，柴米连忙和大家打招呼，找了个位置坐稳，李顺就招呼大家出发了。 一路上有好奇的村民和柴米打听柴老大家的包子生意，柴米挑能说的说，一边说卖包子的不容易，算是一天几十个铜板的辛苦钱。 虽然大家脸上不都是相信的样子，但柴米说了，信不信就是他们的事情了，况且柴米最后买的就是包子，放在背篓最上面，柴米说是卖不完拿回家吃的，大家脸上的表情就舒坦了许多。 接下来的路程，柴米就没开口说话，大家要是把话题引到她身上，柴米就闭着眼睛假装睡着了。 到了地方，柴米给过车费，和李顺叔打了个招呼，背起背篓就往家走。 今天虽然进账一两银子，但现在就只剩二百五十七个铜板，而且还得送佛手瓜过去的，要是按照现代的说法，柴米算是提前消费了。 因为记挂着家里的弟弟妹妹们，所以柴米的脚步快了些，沉沉的背篓在身上柴米都没怎么注意，心里只想着早点回家看看。 到家发现柴醋柴茶都没在家，柴米放下背篓就往爷爷家走，还没进门就听到孩子们的吵闹声，柴米顿时放心了，能吵闹能玩，那应该是没什么事情。 进门后和柴爷爷打了招呼，围过来的孩子们挨个儿摸摸头，除了柴锅大哥，连柴碗都没放过。 和几个孩子说晚饭会做好吃的，打发他们去玩，让他们先过去拿包子过来吃，先垫垫肚子。 这才和柴爷爷细细说了街上包子摊儿的情况，等柴爷爷的问题都问完满意后，然后才问起今天为什么没去街上，不是说好要去的吗？ 柴爷爷好笑的说：“本来是打算去找你们的，但今天早上起来后，他们几个就像是约好的，不是这个要上厕所就是那个要拉屎，等都解决完，牛车都已经走了，没办法，只能留在家里。” 柴米听了也觉得无语，原来是这样，那也算是个小乌龙了，没办法，人有三急，也不能太怪孩子们。 柴醋他们将包子都拿了过来，茶米先给柴爷爷一个，自己也拿了一个吃起来，早上太早的时候不太想吃，和大伯一起分了一个包子，后面事情太多太忙了，就没来得及吃其他的，现在也饿得很了。 一连吃了两个包子，柴米这次感觉饱了，不得不说大伯家的包子好卖也是有原因的，味道确实不错。 而几个孩子一人就吃了一个，听柴米说晚饭有好吃的，就留着肚子晚上多吃一些。 剩下的两个包子，柴锅和柴爷爷一人一个分了吃掉了。 柴米和柴爷爷说好，晚上在家里吃饭后，就带着弟弟妹妹回家了，家里也有些事情要做，去街上一两天了，得都看看。 回到家先把黄豆泡上，要不然晚上可能煮不熟。 家里的小鸡柴爷爷有帮忙喂了，但柴米还是拌了些鸡食，添了水，然后收到了三个鸡蛋。 现在才两三点左右，煮饭还早了些，但做其他事儿好像有些晚了，柴米看着太阳还好，就将被子都抱出来晒晒，让两个孩子拿着棍子一人敲打一边，柴米时不时的翻个面。 被子敲得差不多了，柴米让双胞胎停下来，开始起火烧水，洗头洗澡解决个人卫生。 等姐弟仨都洗漱完，时间已经快四点多五点了，柴米就开始做饭了。 打算先做黄豆猪蹄汤，黄豆猪蹄汤是一道药膳。做法简单，营养丰富，适合秋冬季滋补，具有通乳、气血双补、补虚养身等功效。属于乳母食谱，通乳食谱，气血双补食谱，孕妇食谱，补虚养身食谱。 适合老柴家这种才吃饱饭，但身体不算好，得慢慢补的人，食补才能慢慢起效果。 猪蹄扔到火塘里面烧，等毛都烧没，皮也烧黑了，拿出来泡水，刮去浮皮，用刀切块备用。 提前泡好点黄豆洗干净，姜洗干净切成片；小葱切段，备用。 猪蹄放入锅内，加入清水、姜片煮沸，撇去浮沫；加上葱，黄豆，盖上盖子，慢慢煮，直到筷子能戳透，加些盐，这猪蹄就算是熟了。 说起来这个锅盖，还是李爷爷送的，竹子编的锅盖，很密，煮着东西也没有太多水汽透出来，也不知道李爷爷是怎么做到的，手艺是真的不错。 柴米要给钱，但李爷爷不肯要，柴米没办法，让爷爷帮忙去给钱，结果柴爷爷去了，又拿了一个锅盖回来，钱也没给出去，让柴奶奶说了一顿。 家里的锅用了，柴米请柴爷爷帮忙在老柴家多煮些饭，因为大家都饿了，煮少了怕不够吃，就算吃不完明天早上热热还能吃。 柴爷爷听柴米这么一说，想到明天早上不用重新煮，就蒸了满满一蒸笼的面疙瘩，是平时老柴家一家十口的量。 柴米等猪蹄熟了，就装到盆里，铁锅用来炒其他的菜。 在现代，回锅肉起源四川农村地区。古代时期称作油爆锅，四川地区大部分家庭都会制作。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉在川菜中的地位是非常重要的，回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。 回锅肉，是四川传统菜式中家常菜肴的代表菜之一，属于川菜。其制作原料主要有猪后臀肉（二刀肉）、青椒、蒜苗等，所谓“回锅”，是指食材先煮后炒，两次入锅，二次烹调之意，将“回锅肉”翻译成英语，亦指“煮了第二遍的菜”。 柴米没现代的料那么全，只能先做简易版的回锅肉。 铁锅烧热，将带皮五花肉皮向下，贴着贴锅，将皮上的毛烫没，皮烫熟一些，皮再刮洗一遍，冷水下锅加入葱段、姜片，花椒，煮开。 撇净浮沫，煮至筷子可插入，取出，将肉切成薄片，姜、蒜切片，葱切成斜段。 将青蒜的白色部分先用刀拍一下，然后全部斜切成段备用。 炒锅上火，加很少的油煸香辣椒、花椒。 下入肉片煸炒，炒至肉片颜色变透明，边缘略微卷起。 将肉拨到锅一边，下入稍微大酱，没有豆瓣酱，柴米也不敢放太多大酱，怕做不成反而坏了味道。 加了了一点点糖浆调味，等大酱炒出味，糖化开后，下入青蒜，加上盐，调好味道即可出锅。 现在整个老柴家都弥漫着肉的香气，柴米也被馋得很，借着试试味道的机会，尝了尝这回锅肉，虽然和现代的回锅味不太像一个味道，但也很好吃，很下饭。 另类版的回锅肉炒好后，柴米就开始爆炒猪肝，不一会儿，整个老柴家又是另一种香气飘出来，几个孩子已经不受柴爷爷控制了，在堂屋里围着柴米打转转。 三个菜还是太少了，柴米又用瓦罐煮了一锅佛手瓜汤，清汤加上蘸料就很好吃了。 铁锅炒了一锅佛手瓜片，加了辣椒炒出来，甜辣甜辣的，很是过瘾。 今天的菜都是很下饭的，柴爷爷将饭连蒸笼一起带过来了，一群人都想着尽快开发。 所有菜都上桌，大家都要就坐了，结果门外传来喊人的声音。 柴米和大家都出门看看，原来是大伯母他们回来了。 在街上差不多正午包子就都卖完了，他们在临街铺子那都收拾好了，感觉天色还早，但已经没有牛车了，于是三个人就决定走路回来。 也是刚好，柴米饭菜做好了，他们回来刚刚能吃。 不一会儿，老柴家一家十口都坐在桌子前，一边低头猛吃，一边抽空夸奖柴米的手艺好，最好，所有菜都被吃光光。

阅读小说网【ydxs.org】第一时间更新《穿越农家之为了悠闲生活而奋斗》最新章节。若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！