第68章 青椒酱

年初六，一早天没亮，柴米就被柴奶奶喊几个男孩子起床的声音吵醒。 他们第一天上学堂，柴奶奶也有些紧张，生怕他们迟到了，第一天就给夫子留下不好的印象，所以喊得特别早。 柴米无奈，也只能跟着起床。 起都起来了，吃过早餐，就和柴奶奶大伯母他们一起送他们到学堂门口，看他们都进去了，这才回到宅子。 接下来大伯夫妻和柴爷爷都要回家，有空了再来镇上，但由于不太放心，可能今天或者明天就再会来一次。 村里的辣椒还剩下一些，不多，也得回去摘了看看量，如果量还多，就给回味楼送去，量不够多的话，可能就得留着自己吃了。 柴米觉得现在家里什么农活都需要麻烦大伯他们，这样一直下去也不是个事儿，但给钱大伯他们也不会要，不找大伯，绕过他们找外人又怕被他们说见外。 柴米有些烦恼，要是家里有大人就好了，可惜现在柴醋柴茶还小，柴米也不能无故就买个下人来干活，怕被别人说闲话，柴米也不知道能不能压得住。 还是以后再说吧，等柴醋读书有点出息，等她们姐弟三个再长大一些，到时候给柴醋配个书童，给家里找个做饭的婆子，还有干农活的汉子，到那时就好办多了。 柴米坐在牛车上，一路想一路摇摇晃晃，感觉不一会儿就到了家里。 天色还早，太阳也不大，刚刚在镇上吃过早餐回来，所以柴米先去地里给辣椒苗浇浇水，再去捡几个鸡蛋，再回来吃早饭也不迟。 这次柴茶没跟回来，一是有柴花这个小姐妹陪着，她有伴儿，二是对镇上还有新鲜感，柴米觉得有柴奶奶看着，她们应该也出不了什么乱子，就答应了她留在镇上。 只不过还是叮嘱她们听奶奶的话不乱跑，要是被拍花子的抱走了就回不来了。 自己一个人在家，吃的也随意整点就好，最简单的面疙瘩鸡蛋汤就解决了早饭。 大伯母他们回来就下地去摘辣椒去了，柴米也没耽搁，直奔小荒山。 山前的辣椒是最先摘的，现在只有零星的小果挂着，不是很多。 山后的辣椒因为摘得勤些，最后直接两次攒到一次摘，也只剩枝头的那一批，也不算多。 地里的辣椒苗能移栽也应该在二月中就能移栽了，也就一个月的时间，得把辣椒都收了，红薯起了，还得沤肥堆。 年前决定卖辣椒苗的时候，柴米有和老柴家人讨论过，这个沤肥的方法要不要教给村里人，但大家各有各的说法，柴米也私心的不想就这么让别人占这么大便宜，就先决定这事儿先不说出去。 柴米不是圣人，在这权利至上的古代，农家本就没有根基，加上老柴家老老小小的，谁不去沤肥的法子，不知道是福是祸。 柴米小说也看得多，与其现在就冒险交出法子，还不如和家里人说开，等家里读书人羽翼渐丰时，拿出去也能有个助力，到时候也能护上一二。 要不然遇上个抢功的，人家要杀人灭口，老柴家没有一点还手之力。 好在家里有耕牛，以前大家都知道老柴家买了水肥，多少不论，至少上是买了挺多次的，现在有牛了，肥力多些也是正常的。 柴米一边摘着大的辣椒，一边在想，今天是柴醋他们上学堂的第一天，也不知道结果怎么样？ 大伯的意思是先摘辣椒，今天能摘完就今天去，不行就明天，柴米觉得靠自己的手速，老柴家也只有三个劳动力，怎么着也得到明天才能动身。 今天晚上是得在村里住了。 就是希望几个孩子能够省心点，要不然柴奶奶一个老人家，带五个精力旺盛的小孩，也是受累了。 果然，柴米花了两天时间，才将山后的辣椒都摘完一遍，也不多，总的是四十多斤，柴爷爷他们摘的多些，想着这大概是最后一次了，能摘的都摘了，搞了一百多斤出来。 正月初六下午，一行四人将家里收拾妥当，带上刚从地里摘的蔬菜，还有一百五十斤左右的辣椒，往镇上去。 去得快些，运气好的话，还能赶上大家吃晚饭，毕竟柴醋他们下学的时间也不太早。 到了镇上，柴米他们先到了宅子那儿，将菜和人都送到了，柴老大就赶着牛车去回味楼送辣椒。 主要是去说清楚，今年的辣椒就到这儿了，想要青椒就得再等几个月。 今年辣椒种得少，又有柴米育了些苗，所以都没有留种，只等空闲就将辣椒树都拔了，将地整出来，种上先一茬的辣椒苗。 至于下一年的种子，柴米就打算栽在地里，到时候该移栽的移栽完，那块熟地就可以直接做留种的地方。 柴醋柴茶看姐姐来了，飞奔过来抱着姐姐的胳膊，叽叽喳喳的说着这两天的事情。 柴米先等他们说够了，这才问起他们的情况，好在都是好消息。 柴茶有乖乖在家，奶奶不允许她们自己出门，出去也是几人一起的，她待着有些闷了。 柴醋念书感觉还好，才刚开始上学堂，他们兄弟仨一起的，也没人敢欺负他年纪小，夫子虽然严厉，但是也算好相处，学业上才开始，没感觉到有什么压力。 叙旧完，柴老大也回来了，他是走路过来的，牛车安顿在了街边铺子那儿，那边才有草料，晚上大伯夫妻也要过去那边睡觉，这边屋子还有空的，但大伯母他们以要照顾牲口更方便为由，没住在这边。 柴奶奶开始摆饭，在黄昏前将饭吃完了，时辰还早些，柴米就让柴醋他们教几个女孩子，这两天学了什么，看几人谁学得又快又好。 柴米觉得这样能激起他们的好胜心，也能让他们更认真些，学时认真学，要是家里姊妹有问题，他们解答不了，或者她们学得更好，那不是丢大脸了。 回家再讲一遍，能让他们复习巩固，柴米觉得这么做是好处多多的。 只不过多花费一笔蜡烛的钱罢了，暂时也还负担得起。 柴米还拉了大伯大伯母一起学，没买他们的笔墨，柴米自己也觉得第一天就拿纸练字有些奢侈了，就带着大家用树枝在地上写写画画。 当然，才两天而已，大家都还觉得挺简单的，就学了“天地人”三个字。 就是不知道睡一觉起来，明天大家还记得几个字。 吵吵闹闹着就过了一个多时辰，为了教会家里，兄弟三个急得满头大汗，直到大家都会了，柴奶奶也发话说天色不早了，这才都洗洗睡觉。 年初八一早，将几个孩子送去学堂后，除了柴奶奶留下，其他几人都打算先回村子，过两天再来。 柴米临走前，给柴奶奶留了一两银子，让她买菜看着买，柴醋他们都还在长身体，正是需要营养的时候，不用太节省，这次来得及，只带了鸡蛋，下次再带只鸡上来，让他们补补。 柴奶奶觉得给的太多了，但柴米态度强硬，她还是收了。 回村路上，有遇到认识的人，大家都相互寒暄。 问起去哪儿回来，柴大伯也没隐瞒，就说送了孩子去镇上读书。 村里村长家孙子和柴醋他们是一个学堂的，估计早就知道了这个事情，至于宅子，到时候就说是两家一起租的就行，这样也不惹眼。 听到柴老大说送孩子去读书了，大家更热情了，纷纷打听起各种事情来，学堂的束修几何，需要准备些什么，总的花费多少等等…… 看来去年大家都还算有余钱，只要有点想法的人家，都还是想送孩子去读书搏个好前程。 当然，除了宅子的事情，大伯大伯母也知无不言。 父母之爱子，则为之计深远。 柴米回到家，就着手开始沤肥的事情，柴大伯一听，觉得家里的也可以一起，就这样，为了沤肥的事情搞了两天，直到年初十才结束。 想着两天没去镇上了，都有点担心离家的三个孩子，就打算去镇上住一晚上再回来。 反正家里有牛车，就是费些时间罢了。 于是一伙人把自己丢洗洗刷刷一番，带着菜和鸡蛋，去了镇上。 晚上，依旧是兄弟三个给大家上课，由于有了上一次的经验，这次他们也准备过了，感觉更游刃有余。 大家也多认识了几个字，只不过这字是繁体版本的，柴米记着也得用点心。 兄弟仨当上临时夫子了，也用心得很，还给大家抽查了功课，当然，结果有些一言难尽。 柴米有挂，那当然是都记得，柴花柴茶记得不全，但好歹对一个两个，柴大伯夫妻上了年纪，记忆力跟不上，加上回家忙着干活，现在只是有些印象罢了。 当然，能听个耳熟也是好的，混个眼熟也是好的，总比什么都不会好。 柴米的好记性给兄弟仨个造成了压力，几人看看柴米后，会悄悄咬耳朵，估计是打算再认真些，不能被柴米比下去。 家里最后些小青椒，柴大伯在来的路上提过该怎么处理，都扔掉感觉可惜，自己吃又吃不了太多，卖是卖不出去的，最后一茬味道不好，回味楼也不会收。 有些烦恼该怎么处理。 柴米想了想，也不是不能处理，就是得先实验看看，能不能成功。 于是柴米第二天回去前，去粮铺一圈，买了些东西，回家就打算试试。 回到家，柴米先将该做的农活都做了，带着柴茶摘了两三斤的青椒，就开干了。 好的，我可以为你生成一篇不超过 1000 字的青椒酱制作方法： --- 青椒酱制作指南 青椒酱制作有些费眼睛，柴米只能找好洗脸巾，待会不行就把眼睛蒙上。 准备好青椒，大蒜，生姜，盐，糖，香醋，豆油，备用。 1 将青椒洗净，去蒂去籽，切成小块；大蒜和生姜切末备用。 2 热锅凉油，放入青椒块，小火煸炒至青椒变软，表面出现虎皮状。 3 将炒好的青椒倒入碗中，加入蒜末、姜末、盐、糖、香醋，搅拌均匀。 4 将调好味的青椒酱倒入锅中，小火熬制一刻钟，期间不断搅拌，以免糊锅。 5 将熬好的青椒酱出锅晾凉，装入干净的罐子里，放入阴凉处。 这样想吃就可以随时吃，只要油多些，能保证油没过青椒，那么保存一年的时间应该问题不大。 制作青椒酱比较容易，就是要舍得放料，柴米还特意放了些花椒进去，到时候就好麻麻辣辣的，很是下饭。 做完这些，看柴米也饿了，柴米立即煮了锅米饭，蒸了碗水鸡蛋，就开饭了。 柴米和柴茶两个人吃饭，就着青椒酱，硬是把一小锅米饭都吃完了，足以说明这酱有多下饭了。 柴米留了一半出来，打算过两天去镇上的时候给柴醋他们送去，时间来不及的时候，下碗面，配着青椒酱，也可以吃得很香。 剩下的一半给柴大伯他们送了过去，顺便沟通一下青椒酱的事情。 家里的青椒可以制成酱，而且味道还不错，那就可以稍微等等，等它们再长一长，到要翻地前再摘也不迟。 到时候这酱不管是留着自己吃，还是送人，都还是拿得出手的。 只不过今年的青椒量不多，要是量还多，柴米都想直接制成酱卖了，费点力气，应该比卖青椒更划算些。 只能等下一批再说了。 柴老大听说能制成青椒酱，松了口气，晚上亲自吃过后，觉得前面卖的这么多辣椒都有些浪费了，恨不得地里的现在就给摘了做酱。 正月十二，柴米决定将小荒山山上的红薯挖回来，再不挖就抢不过老鼠了，现在地里的老鼠猖狂得很。 于是一家人用了一天时间，就将红薯都收到了库房里。 柴米挑挑拣拣，将受损的那些都留了出来，等十五的时候做成红薯饼卖掉。 个头好的，芽点多的也挑了出来，柴米想等春天了就种到地里，到时间了红薯藤条又可以用了。

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