野猪肉是多么难得的东西！就是平时不逃难的时候，也得需要好几个打猎高手同时进山，才有机会猎到。</p>
“这头野猪不是我猎到的，我赶到的时候，九丫头已经制服这头野猪了，要我说啊九丫头真是得到了她爹的真传，她爹生前打猎的手艺也是像她这般厉害！”</p>
李大招帮忙把野猪抬到顾九的平板推车上，还对她的打猎手艺赞不绝口，有了他的转述，村民们对顾九猎到野猪更是深信不疑了。</p>
顾小满和顾蓉围着推车，盯着这头黑乎乎的庞然大物瞅个不停，他们还没见过野山猪呢。</p>
两姐妹心里在想，野猪鼻子也太大了，还有它血淋淋的大猪头，看多了还是有些渗人啊!</p>
不少眼热的人都想凑上来，说着什么帮忙切肉，顾九全都打发走了，她还能不知道他们那点小心思吗？</p>
平时没事都不打交道的，她这儿有好东西了就想着过来巴结，好让自己分点猪肉给他们，真是想得美!</p>
对于平时对自己多有帮助的人，顾九自然是要切些猪肉送去的，至于其他没有干系的人她才不理会。</p>
馒头已经蒸好了，顾九分好姐弟四人每人吃两个，又给周奶奶送了两个去。</p>
她把剩下的一根黄瓜从背篓里拿出来，加点酱油醋大蒜盐巴凉拌了，盛在盘子里拿来下馒头吃。</p>
待姐弟几个先填饱了肚子，顾九才起袖子，拿起自家那把杀猪刀开始切割猪肉。</p>
猪身上能拿来吃的一共有十六个部位。</p>
像是前腿肉脂肪多，筋膜也多，一般拿来包饺子，做丸子卤肉的。</p>
后腿肉肉质紧实，拿来炖卤都行。</p>
里脊肉是猪身上最嫩的部分，一般拿来炒菜居多。腱子肉也是一般拿来炖煮，五花肉和梅花肉拿来红烧烧烤多。</p>
还有臀尖肉，是猪身上仅次里脊嫩的部位，用来做回锅肉好吃。</p>
上脑肉是猪背靠近脖子那一块，可以久煮不老。剩下的就是受欢迎的猪肘子，还有猪脸颊肉，口感软嫩很有嚼劲。</p>
猪骨部分就分为猪颈骨，猪肋排，猪龙骨，扇子骨和猪腿骨。</p>
顾九把杀猪刀抵在石头上磨得更锋利，就开始切割猪肉。</p>
先分了几块自家人明后天吃的，还抽出来三个猪蹄先放火上烤了，一会儿给俩妹妹和自己加个餐。</p>
另外切了一块五花肉，切成片再穿在树枝上，做成烤五花肉串。</p>
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