村长每天干活不固定，反正哪里需要就去哪里，负责整体监督的工作。</p>
小老头干活很负责任，就因为有村长的帮忙监督，她省心很多。</p>
不知道从哪听到的消息后，满头是汗的跑过来。</p>
“叔，后天新房上梁，如果请大家吃饭，到时候人太多，也忙不开。</p>
就决定不请客吃饭了，今天猎到两个大家伙，一会你安排下，猪肉每户分5斤，各自在家做着吃，全家都能吃上肉，就当同喜同庆了。”按照户头分肉，人情一家也没有落下，自家也轻松省事。</p>
百来户人家，一头猪，分掉500斤肉，除掉内脏皮毛，自家还能留下几十斤猪肉，够吃的了，天热新鲜的肉，也不好存放。</p>
农村人，人情味重。再说村里人，大多在自家帮忙干活，分这点肉出去就当福利了。</p>
村长那叫一个高兴呀！连说：“好，好呀！大丫做事大气，山泉村又因为你有口福了，明明是荒年，但是今年大家吃的肉，比过去几年都多。”</p>
“叔，都是乡里乡亲的，以后我家少不了，需要大家的帮忙的时候。</p>
你安排几个男人，分解下野猪吧！给我家留下俩扇排骨和棒骨就好。”</p>
原本是想留下五花肉，晚上做个红烧肉的。</p>
但是想到村民们更喜欢肥肉，油脂多。</p>
想想就算了，大家活的都不容易。</p>
排骨贴骨肉更好吃，晚上做个红烧排骨吧！棒骨炖成奶白色的浓汤，放进平菇，能给人香迷糊了。</p>
顾汐准备把野牛收拾出来，拿出匕首，开膛破肚，内脏除了百叶留下，剩下的都不要。</p>
牛皮是个好东西，整张剥下来，牛皮先用水泡着，晚点不忙时，在进行削制处理，回头给自己和孩子们，各做一双牛皮鞋子，防水又保暖。</p>
把牛腩、大小牛腱子、牛油、牛骨都分别剔下来。</p>
“婆婆，辛苦你把这些牛油炼出来，放凉后盛到干净的坛子里。”</p>
“行啊，牛油交给我吧！你去忙别的。”</p>
牛油香呀！明天等她去山里新摘些，花椒麻椒八角桂皮香叶孜然回来，再配上菜园子里，有香菜小葱大蒜生姜，熬制成牛油火锅底料。</p>
底料存放容易，偶尔煮个火锅吃，或者用底料炒个香辣锅。</p>
因为牛肉太多，一下子也吃不完，最好的保存方法。</p>
就是将牛肉切成细条，做成风干牛肉。可以当零食吃，饿了嚼两根，巨顶饱。</p>
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