妈妈又道：“我说的这些山菜，基本上都可以包干粮吃，也可以蘸酱吃，不过，食用的前提，必须要经过开水炸烫，同时，在开水炸的过程中，要千万注意炸的火候，炸轻了，有异味，炸重了，就没有口感了。”</p>
听妈妈说完，我不禁笑道：“呵呵！真是不曾想到，关于这个山菜，还有这么多的学问呢！”</p>
“是啊，有道是，瓜菜半年粮嘛，由于这些年来，我们一直都是处在，粮食短缺的境遇，所以，这些山菜，就成为我们，赖以填充肚皮的食材了，日久生情，对于这些大自然的馈赠，就成为一种依赖了。”</p>
“妈，你说的真好，比我们老师说的都好啊！”</p>
妈妈瞪了我一眼，微笑道：“你这个小调皮鬼，尽说虎话。”</p>
听了妈妈对于这些山菜的介绍，我便有恃无恐，高高兴兴的，走进了山野里，尽情的攫取这些大自然，给我们带来快慰的美味。</p>
而在大自然，赠与我们的餐谱中，又何止是这些呢，有一种名叫木耳的食材，更是我们餐桌上，不可或缺的佳肴。</p>
那是在雨季的一天，外面正下着雨，我趴在后窗向外一看，只见我家后面的木头栅栏上，突然长出了好多木耳。</p>
我兴奋不已，于是，对三姐和五妹道：“你们俩，想不想吃木耳呀？”</p>
“当然想了呀！可是，外面正下着雨呢，如果出去了，用不一会儿，就得被淋透了呀！”</p>
待三姐说完，五妹李紫撅着嘴，嘟囔着：“反正我是不去，四姐，你要想去，就自己去吧！”</p>
“行，你们俩等着啊！我去去就来。”</p>
我说完，便穿上靴子，披上了一块，小小的朔料布，拿着一个小盆，冒着雨，自去后园子的小门，走到房屋后面的木栅栏旁边，采摘了起来，不大一会儿，就满载而归了。</p>
待我采摘木耳，回来之后，先是用清水，简单的洗了一遍，又去碗架里，取来了一碗大酱，全部放到炕上，然后，我们小姐仨，便围坐着那个装木耳的小盆，手拿木耳蘸着大酱，大口的吃了起来。</p>
那木耳，真是纯纯的天然野生，入口丝滑，回味无穷，那种感觉，根本没得比了。</p>
妈妈看着我们几个，吃的津津有味，笑道：“看来你们，还挺喜欢吃这个木耳，这样的话，等你大姐再去山上，采木耳的时候，我也跟她去一趟，采回来给你们吃。”</p>
听妈这样说，我不由得问道：“妈，这种木耳，在哪个山上有呢？”</p>
“就在我们西南面，那个老黑顶山，就有这种木耳。”</p>
“哦！那么，为什么那块地方有，而其他的地方，就没有呢？”</p>
妈妈见我相问，微笑道：“这个问题嘛，也不是那么绝对，其他的山上也有，不过，不如老黑顶山的木耳多，这是因为老黑顶山，山大林密，而且这里的树木，大多尽是作树，</p>
每当冬季，林业部门，便派人在这里的山林中，采伐一些树木，在从这些木材中，精选一些优质木材，运走之后，那些剩下的树头，就堆积在大山的深处了。</p>
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