第009章 面片汤</p>
清晨。</p>
苏禾安起了个大早，却没想到梁玉英已经在院子里浆洗衣物了。</p>
“昨夜睡得可好？”</p>
“梦里都在数铜钱呢。”</p>
和梁玉英打了声招呼，苏禾安转头进了厨房准备做母女三人的朝食，等到快中午了他们还要去东市那边卖包子呢。</p>
得早些把自家人要吃的东西都弄好了。</p>
看着篮子里的鸡蛋和箱子里的面粉，还有些零零碎碎的调味品，苏禾安有了主意。</p>
她在面粉里加入了少许的盐，再多次加入适量的清水，上手将絮状的面团逐渐揉成光滑的一团。</p>
将面团压扁之后，用一个盆子扣在上面，趁着醒面的时间，她又烧了一锅热水放在一旁。</p>
从厨房的架子上取下擀面杖将醒发好的面团擀开，苏禾安不由地庆幸，还好苏记包子铺也算是开食肆的，不然她怕不是找齐这些工具都要花上不少工夫。</p>
面团被擀成了一张薄薄的面皮，苏禾安用菜刀切成一小块一小块的，又往上撒了些面粉，才放进碟子中。</p>
这就算做好了一迭简单的面片了。</p>
想了想，她从罐子里挖了大半勺的猪油。</p>
待油烧热后，猪油肥美醇厚的脂香味在空气中飘散开来。</p>
苏禾安看着滋滋冒油的铁锅，甚至能感觉到口水的分泌。</p>
在她穿过来之前，原主很长一段时间都没好好吃过饭，这是这具身体的自然反应。</p>
她趁热敲了两个鸡蛋下去，铁锅导热快，油被苏禾安烧得冒青烟了，在蛋液下锅那一瞬间，蛋白迅速地凝固成型。不多时，蛋黄也凝固了，带了少少焦褐色的蛋白边缘正散发着一股诱人的焦香。</p>
这时，苏禾安将提前烧好的热水冲入煎蛋之中。</p>
这就是最简单的汤面汤底了，要真的用鸡或者肉骨来炖汤固然更加鲜美，但如今苏禾安或者苏家的小金库，不会给她一大早便使用这些食材的机会。</p>
这似乎，比她在现代做的鸡蛋面的汤底，还要鲜上不少。</p>
想来是因为食材够纯粹。</p>
只见她把提前做好了的面皮放入滚烫的鸡蛋汤中，又洒了些盐，滚烫的汤汁正散发着诱人的香气。</p>
她想了想，又去院子里摘了一把小葱，洗净后切好放在一边。</p>
“咚咚咚——”哪知这时，居然传来了敲门声。</p>
苏禾安只得在裙子上擦了擦自己沾满面粉的手，往外走去。</p>
梁玉英比她快。</p>
“谁？”母女两人一起对着外面喊。</p>
“我是程记酒肆的……”</p>
梁玉英开了门，然后便看到一个穿着一身深蓝色棉袄的妇人牵着一个和苏禾安差不多大的小姑娘，妇人的衣衫上还绣着很是精巧的花纹。</p>
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