冼耀文刮了刮岑佩佩的鼻子，“茶楼做月饼会不会不伦不类？”
岑佩佩挪动一下身子，坐得端正一点，“老爷，你这都不知道啊，茶楼酒家都把月饼当成最赚钱的生意，一年只要卖半个月的月饼就能赚够一年的皮费，等到了九月份，到处都能看到卖月饼的广告。”
“这样啊。”冼耀文故意拖着长音，“但我之前有说过，除了给你买茶楼的钱，其他的事我都不会插手。”
双手挂住冼耀文的脖子，岑佩佩扭着身子撒娇道：“老爷，茶楼是家里的生意，你不能不管，现在外面茶楼的生意竞争好激烈，没有自己的杀手锏很难把生意做起来。
我是这样想的，有月饼保证皮费，我可以胆子大点想一些新花样，跟其他茶楼做得不太一样，价格也可以便宜一点，叉烧包啦、虾饺啦、云吞啦，都可以便宜一两仙，馅料也可以多放一点，让客人觉得实惠。”
“你说加就加啊，多加肉加虾，成本就上去了，多加菜，口感就下去了，生意还怎么做？”
“不会的，我跟大厨聊过，成本加不了多少，只要每天多做一成生意，成本就会加倍补回来。”岑佩佩胸有成竹地说道。
“既然你这么有把握，你就按照自己的想法做，明天我给你7000元，够不够？”
“不够。”岑佩佩又掰起手指，“我想去荷里活道买一点古董花瓶放在角落里，再买一些字画挂在墙上，还要找篾匠做点竹子的装潢，我还想在店里增加西式的吃食，蛋挞啦、面包啦、意大利面啦……”
“等等，你这是茶楼，还是茶餐厅啊？”
“又没人规定茶楼不可以卖蛋挞，只要有人食，我就要做，上次在半岛酒店喝的奶茶很好喝，我想是不是可以改一改，多放点茶叶，少放点奶，降低点成本，推出自己的奶茶。”
冼耀文轻笑道：“这个想法好，奶茶冲泡之前，可以用文胸过滤一下，不同的文胸透气性不同，网眼大小不同，过滤出的奶茶粗细也就不同，普通的就叫秘密奶茶，细的叫绝密奶茶，粗的就叫……冇秘密。”
岑佩佩睖了冼耀文一眼，“老爷，你是认真的？”
“是的，我很认真。”冼耀文颔了颔首，“面包也可以做花样，首先是大小，可以分篮球包、足球包、菠萝包、波蛋包，大的几个人一起吃，小的一个人吃一个或几个。
然后就是制作工艺上，可以试一下一边软一边烤到酥脆，一个面包有两种不同的口感。
还有，可以打破面包配黄油的西式传统，把面包切开，夹蜜汁叉烧，可以学西北那边的一种小吃馍夹肉，在面包里夹碎肉和碎素菜，江南一带还有一种小吃叫油墩子或油墩儿，可以单独吃，也可以夹着馒头吃，你问一下阿敏，她知道怎么做。
往乡下走，只要遇到小溪，就能见到蟛蜞，蟛蜞没肉不值钱，去乡下找几个小孩子，拿糖果跟他们换，他们会很乐意去抓。
再去找一个会做蟛蜞酱的台山人，最好是下川岛人，学一下蟛蜞酱的做法，然后进行改良，掺点其他蟹进去，名字改成百蟹酱，或者编个故事，就说是当年乾隆下岭南，吃过你岑家祖宗做的蟹酱后，龙颜大悦，御赐‘天下完)
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