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第36章 水晶包出炉

这就需要二十来样菜。这对于做过素席的吴氏来说不是什么难事,但是杨真真的要求是,推陈出新,桃花庵要做就做崭新的没人吃过的禅豆宴。</p>

既然靠山吃山,山珍就必不可少。</p>

杨真真扒拉着指头一数:竹笋、竹荪、竹胎,木耳、蘑菇、黄花,山药、香椿、杞尖,随便一数就是十来种,这不就是十来个菜了。</p>

她在这里数得高兴,吴氏在对面听得瞠目结舌,这些山珍,可不容易得到,巧妇难为无米之炊。</p>

“有啥关系,明天就去周围几个村子宣传,咱们这里靠山吃山,村民农闲就上山去找山货,找到了卖给我们,得几个活钱用用,多好。”</p>

“妙真师傅,收的多了也无法存放啊。”</p>

“晒干就好存了,上面这些东西,除了香椿和杞尖,都是能晒干保存的。做菜之前用水发半天,就跟鲜货一样了。”</p>

吴氏半信半疑地点头。</p>

杨真真又和吴氏推敲主食,初步估算有米饭、糙米饭、馒头、蔬菜包、菜饺,水晶龙眼包。</p>

水晶龙眼包?一听名字就比较高大上,见多识广的大厨吴氏又傻眼了。</p>

杨真真耐心解释:“水晶龙眼包就是做工精致的素包子,馅是豆皮、笋片、竹荪、黑木耳、胡萝卜、野菜切碎用熟油调拌而成,皮是透明的面皮。”</p>

当然,没有杨真真的亲自指导,吴氏脑子想废了也想象不出来的水晶皮是啥样的存在。</p>

杨真真前世最爱吃点都德的虾饺皇,对那水晶皮研究过一番,做法虽然繁琐点,但是价值就靠它来定价啊。</p>

两人埋首厨房半日,杨真真专攻水晶皮,吴氏专攻素馅,暂时缺货的竹荪用白萝卜替代。</p>

到了傍晚,大业朝的第一笼水晶包就出笼了。</p>

吴氏盯着透明的水晶包,热泪盈眶,这超出她想象的蒸熟就透明的面皮,她觉得完全是天上神仙才配吃的点心,这样的馅是她调的,皮是她看着做出来的,她觉得不可思议,又觉得与有荣焉。</p>

总之,她很激动,她做饭史上的第一次激动。</p>

杨真真也很激动,没想到穿到了这落后的朝代落后的地方,还能吃到水晶包。</p>

幸福!</p>

杨真真展示了一次龙眼包的吃法:夹一个放嘴边轻吹,然后微微张口,咬到三分之一处,再低头欣赏包子馅:五颜六色就像一幅山水画,煞是爱人。再闻闻,全部送进嘴里,咀嚼,咽下。</p>

美啊,白萝卜换成竹荪更美。</p>

杨真真品着龙眼包,顺道就把价钱定了,半两银子一笼,一笼十二个,提供外卖。</p>

杨真真自认为这个定价比县城兰桂坊的糕点要亲民一些。</p>

本来么,这就是专供贵人品尝的素包,算是包子界的奢侈品。</p>

那么,上山的老百姓想吃包子吃啥呢?就吃价廉个大两个顶饱的白菜包,同样的馅多皮薄,里面也有少量豆皮,只是面粉不够白,面皮也不透而已,价钱么,才两文钱一个。提供外带,不提供外卖。</p>

开玩笑,两文钱一个的白菜包,要送外卖的话,哪里去挣那个跑腿费。</p>

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