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第五十五章:好兆头(求订阅)55

一行三人回到李家的时候,已经是七点半了,此时距离天黑也只剩下半个小时了。</p>

李毅进屋后,一边让李娜到菜园子里摘了一些青菜,又削了几个土豆。</p>

而他自己则是开始和面!</p>

唐雪想帮忙,但是却被李毅制止了,就让她坐在旁边看着。</p>

这引的李娜非常的不满,直言李毅这小白眼狼是有了媳妇儿忘了姐!</p>

对此,李毅只是报以一声“呵呵”!</p>

姐姐虽好,但是有媳妇儿香吗?</p>

李毅今天要做的是岐山臊子面,这也是秦省的名小吃之一。</p>

臊子面最为重要的是臊子汤,臊子汤是臊子面的灵魂。</p>

所以在和好面之后,趁着面团醒发的空档,李毅开始熬起了臊子。</p>

今天李毅没有买肉,但是家里有之前腌好的腌猪肉,取了几块出来,熬化上面的猪油,然后切丁。</p>

随后又挖了一大勺子猪油,烧开油锅,放入腌猪肉不断搅拌翻炒,并加入一定量的姜末去腥。</p>

由于腌猪肉本身就加了不少盐巴,所以不需要放盐,但是当肉为六成熟时加陈醋,翻炒,七成熟时加入酱油,花椒等调味品,快出锅时加入适量红辣椒粉,搅拌。</p>

微炖一会,即可出锅。</p>

很快,半锅臊子汤就做好了。</p>

只见盛出来的臊子肉鲜、嫩、香,而油则是鲜红光亮,还不是很辣。</p>

臊子做好之后,李毅便开始揉面擀面,臊子面的特点是面条细长,厚薄均匀。</p>

对于李毅而言,揉面擀面实在是没有啥难度,不一会儿一案板的面条就做好了。</p>

此时李娜也把锅洗干净,并把水烧开了,李毅随即开始下面。</p>

面熟捞出,而后浇上臊子,一碗正宗的岐山臊子面就做好了。</p>

李毅做出的臊子面,臊子鲜香,面汤油光红润,味鲜香浑厚而不腻。</p>

此外李毅还在面里面烫了一些新鲜蔬菜,那味道真的是——美得很!</p>

唐雪真的没有想到,自己竟然能在这个偏远的小山村吃到一碗老家正宗的岐山臊子面,惊讶的同时更多的还是感动。</p>

之前她还不大相信李娜说的那些话,李毅怎么会为了她专门去学习做凉皮!</p>

但是现在她信了,因为青山县地处塞北,靠近山西,这里的老百姓最常吃的面是刀削面和搁锅面。</p>

岐山臊子面这里不要说是吃了,大多数的人见都没见过。</p>

如果不是为了她,或者是为了迁就她的话,李毅完全没必要做臊子面。</p>

想明白了这一点,唐雪看向李毅的眼神更加的温柔了。</p>

李毅并不知道唐雪内心的想法,要是知道的话,肯定会说这真的是个美丽的误会。</p>

他之所以做岐山臊子面,主要原因并不是因为唐雪是秦省人,故意迁就她,而是因为面条他只会做岐山臊子面。</p>

和凉皮一样,岐山臊子面是李毅在唐雪的老家学到的。</p>

因为前世也只有每年去给唐雪扫墓的时候,李毅才会放下各种伪装和面具,以最最放松的姿态待上一段时间。</p>

李毅觉得自己已经将最不堪的一面给了唐雪,在她面前自己还有什么好伪装的,即便那里只是一座墓碑!</p>

每年那个时候,他会一个人做饭,一个人生活,每天都去唐雪的墓前待上一两个小时。 也就是那段时间,他学会了凉皮、学会了肉夹馍、学会了岐山臊子面以及其它几样秦省美食。</p>

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