先煮鱼。</p>
肖星瑜一步一步指挥，锅烧热，油烧热后烧锅，再把热倒出来。</p>
再加冷油。</p>
这时就不要把油烧得过热了，把鱼放进锅中，不要动鱼，转动锅子，用油炸鱼。</p>
不要怕炸糊了，越是越得焦，回头越香。</p>
等把鱼炸的定型后，再翻边炸。</p>
这些其实郑筱菊都在抖音上看到过，也按这操作尝试过，但往往就是煮出来的与抖音上的不一样。</p>
根本不知道哪个地方出了差错。</p>
此刻在肖星瑜的指导下，感觉完全不一样了。</p>
就是每一步都清晰，火候上会告诉她怎么去辨别。</p>
等鱼炸好后，加开水，转大火。</p>
等锅里的水煮开以后， 马上转中小火，加辣椒，蒜瓣，调味料。</p>
小火温煮上七八分钟，鱼汤已经奶白。</p>
撒上灵魂紫苏和葱段，再一点胡椒粉。</p>
出锅。</p>
郑筱菊忍不住先尝了一块鱼肉。</p>
妈呀，这香鲜，葱香，胡椒香再加上紫苏的香气，以及鱼肉的鲜嫩，味蕾直接炸开了。</p>
这真是自己煮出来的吗？</p>
感觉会了，但又好像仍是不会。</p>
随后几个炒菜，在肖星瑜的指点下，出锅后一样让郑筱菊佩服起自己。</p>
感觉以后都不用去外面吃了，自己动手炒一炒，比很多吃过的店子都香啊。</p>
要是真能掌握，当然好过很多店子。</p>
但其实没那么容易，炒菜的程序其实是很透明的，但最重要的对火候的把握。</p>
而火候这东西，没有一个量化的标准，稍微差一点或过火一点，味道就相隔甚远。</p>
而且，有时候心情不好的时候，再怎么用心，都难以炒出想要的味道。</p>
即便是肖星瑜，有时都把控不住。</p>
所以，不仅要熟知其中的要点，还需要自身的感觉。</p>
这就跟学习一样，哪怕技巧掌握好了，但兴趣没达到，但是难以在学业上有突破。</p>
其他事上，何尝不是一样的道理。</p>
郑渊被叫出来吃饭时，即便左边脸颊又肿了起来，郑筱菊也不惊不讶了。</p>
她真想开了，只要不伤筋动骨，让肖星瑜去揍吧，</p>
再者，男人挨点揍算什么，更何况揍过后还这么乖巧。</p>
郑渊得知是他姑姑炒的菜后，拨拉着碗里的饭，一下子没有了食欲。</p>
郑筱菊夹了块鱼肉都他碗里：</p>
“吃，你姑姑费了老大力气，你好歹尝一口再这副表情，这难道是毒药吗？”</p>
“姑姑，你好自信。”</p>
“都做给你吃了，哪这么多废话，要不你自己去做，做的再难吃，我们都会捧场。”肖星瑜冷声道。</p>
郑渊顿时老实了，不敢再开口。</p>
吃了一口鱼肉，立即惊讶了：</p>
“我糙，姑姑，这真是你做的吗？”</p>
郑筱菊差点笑出声。</p>
不自觉的仰起了脖子：“当然，怎么然，你姑姑的厨艺不像你想的那样差劲吧。”</p>
郑渊想了想，回应道：</p>
“可能就比我学习上的天赋差一点。”</p>
“欸？”</p>
“嘿，肖哥今天还表扬我了呢。”</p>
“欸！？”</p>
郑筱菊不由得看向肖星瑜。</p>
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