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第11章 杂酱面

说完这些话,交代完事情,老爷子的精神一下子萎靡不振,刚才就像回光返照一样。

江染染不由自主的心慌意乱的。

“爷爷,您教我的够多的了,就这些也值得我学习下辈子。”

“好了,你也去休息吧,别又生病了,我一个人躺躺。”老爷子有气无力的说道,完全没有了刚才意气风发的样子。

“不,我不走,我哪里都不去,我就在这里陪着爷爷,您也不能赶我走。”江染染急忙的说道,在江染染心底有个声音,告诉自己千万不能走,走了会遗憾一辈子的。

“好,我家染染就在这里陪着我这个糟老头。”说完老爷子就闭上眼睛了。

老爷子闭上眼睛却吓了江染染一大跳,江染染用颤巍巍的手指在老爷子的鼻子下试了试,还好,还有呼吸。

江钰婉回到家后,打算自己给老爷子做饭,其实心里也明白,老爷子也就这几天的事情。可还是期待奇迹会出现。

对于亲人的离开我们总是不能接受的,只有在心里一遍又一遍的告诉自己“没事的,肯定没事的。”的安慰自己。

江钰婉打算做老爷子最喜欢的炸酱面。

也并不是老爷子有多喜欢,只是因为江奶奶只会做杂酱面,江奶奶是真正的大家闺秀,待字闺中时厨艺并不精通。

自从嫁给江爷爷,跟着江爷爷闯南走北的全国各地跑,吃了不少苦受了不少的罪,后来仆人也都遣散了,所以江奶奶只能自己学做饭。

在其他方面江奶奶是一点就通,唯独厨艺方面是一言难尽啊。

江奶奶做的炸酱面好不好啊完全是随机的。

不是盐少了没味,就是盐多了齁得慌,好吃的时候江爷爷会让江奶奶也尝尝。

不好吃的时候江爷爷就一个人全吃完,美其名曰“今天我特想吃你做的杂酱面,今天不许跟我抢”

每当这时候江奶奶都会凉一大壶开水,够江爷爷一天喝的。

唯一会做的就是那不太正宗的炸酱面。江奶奶做了半辈子,江爷爷也吃了半辈子。

到后来每逢过年过节都要吃碗杂酱面,吃的也并不是那种味道,而是情怀,是思念,也是遗憾。

彦山看到江钰婉打算自己动手做饭,便对说:“钰婉,你去休息,我来做。”

江钰婉摇了摇头说道:“彦山,我要自己做,我也不知道我爸还能吃几顿我做的饭。”说着说着眼泪就流了下来。

彦山轻轻的擦拭掉江钰婉脸上的泪珠“好,你做饭,我给你打下手。”

只见江钰婉先将面粉、水调制成面团,然后用一块白色的纱布盖住放到案板上备用。

然后五花肉剁碎,香菇切碎,生姜切碎末,大葱切成葱花。

打开煤气,下肉末煸炒,炒香后下入葱姜,少许料酒去腥,翻炒均匀后加入三勺黄豆酱,加入三勺甜面酱。

炒香后倒入香菇粒,炒香后加入清水,加入老抽、蚝油、鸡精、白糖翻炒十分钟即可。

等酱料炒好后便开始擀面条了。

拿掉白布,用手把面团揉均匀,然后平放于案板上,光面向下,用擀杖向四周用力擀开成片状。

待面块擀制到一定的程度时,将擀杖卷入其中,用面紧紧包裹在内,并用手反复向外推卷。

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