江染染先把今天采的新鲜香菇洗净,用温水浸泡一会儿。
泡好的香菇挤干水分,剪去硬根。浸泡过香菇的水静置,过滤掉底部的杂质,备用,
将洗干净的野鸡焯水捞出备用。
葱、姜、蒜准备好,葱切小段、蒜对半切开。
锅中倒入油烧热,放入花椒、八角、干辣椒、葱、姜、蒜,炒香。
加入一勺白糖,起泡沫后,放入鸡块翻炒至表面微黄,将野香菇倒在鸡块上面。
再将浸泡野香菇的水倒入锅中,感觉锅里的水还是有点少,又倒了一些空间里泉水。
最后加盐,大火烧开后转小火炖半小时左右。
用浸泡香菇的水来炖,这样做出来的味道更鲜美。
加白糖一是可以上色,二是可以提鲜。江染染喜欢多一些汤汁,想喝鸡汤,也可以用鸡汤来泡饭。
出锅。
看着眼前香喷喷的小鸡炖蘑菇,口水都止不住的流下来。
还想着拌个野菜,这一锅都够自己吃的了,可能还吃不完。
出锅,开整。
江染染还以为自己吃不完,但好像是低估了自己的胃口,一小锅的小鸡炖蘑菇,连点汤都没有剩。
吃饱喝足之后才想起,外面的炉子里还烤着红薯呢。
都扒出来一看都烧成黑炭了,罪过,罪过,真是浪费粮食。
“呲呲呲”
“大家请注意,大家请注意,大家请注意。
到麦场集合,到麦场集合,到麦场集合。”大喇叭里传出了大队长的声音。
江染染听到后,心想原来大队长也懂重要的话说三遍呀。
江染染走出屋门,看见江青青也出来了。
于是说道:“青青,你受伤着了,不要去,有什么事我回来给你一五一十的传达,保证绝不添油加醋。”
“染染我没事,我只是腿受伤了,又不是不能动了,今天在屋里待了一天,快要无聊死了,出去正好透透风。”
说着便把手伸过去,表示让江染染过来扶自己。
“好嘞,小的这就过来扶您。”江染染立马弯下腰,递过去胳膊,把那下人的模样演的活灵活现的。
“看你这么识趣的份上,今天就陪我走一趟吧。”江青青也端起架子,接着嗓子说道。
“那就多谢您,能陪您去,真是我的荣幸,真是我三生有幸,蓬壁生辉,一马当先,福星高照。”江染染越说越偏了。
话音刚落,她们两个人对视一眼,便哈哈的大笑了起来。
笑声声太大了,惊动了其他人。
李晶晶问道:“你两个跟二傻子似的,在那笑什么呢?”
“晶晶姐,没事儿,没事儿,大队长不是喊我们了,我们过去看看。”
李晶晶看着江染染扶江青青有些吃力,也过来帮了一把手。
等她们到麦场时,乡亲们已经大多数都到了。
大队长看着来的人差不多了,于是大声说道:“大家安静安静!”
大队长的话一出,台下顿时鸦雀无声。
“昨天晚上来,陈文陈知青,去山上打打猪草,遇到了王家村的人,和他们合力打死了几头野猪。”
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