因为有提前吩咐,今天厨房里准备了很多的鸭子,也叫来了酒楼的几个大厨,留下三个厨师和众小厮准备菜品。
叶心暖也不别扭,直接就开始讲怎么做烤鸭,首先怎么处理鸭子,她先烤一只鸭子,萧月如在一旁打下手,两人分工很快就出炉,然后叶心暖准备好烤鸭的蘸酱。
切好烤鸭摆放入盘,最后撒上蘸酱,整个厨房都是烤鸭的香味,刺激着周围人的味觉。
叶心暖把烤鸭放在桌子上,“来,夏总管,你尝一尝。”
夏新早在闻着香味的时候就迫不及待的想吃了,他夹起一块放在嘴里,眼睛一亮,很快吃完,又去夹第二块。
“不愧叫脆皮烤鸭,这外面的皮酥脆,肉质鲜嫩,再配上这蘸酱,绝了。”夏新说道,之前还在心疼两个点的利润,这下是觉得十分值得了。
“来来来,大家都尝一尝。”夏新说道。
几个大厨本来很不屑让一个女人来家教他们做菜,刚刚出炉的那香味,再加上这口感,完全是服了。
这几个人中间有一个是见过叶心暖,上次做蛋糕,就是叶心暖教的他,他在交给新开的点心铺子,所以这次他是绝对相信叶心暖的。
“姑娘,你快教教我们,没想到鸭子还能这样做,实在太好吃了。”其中一个大厨说道。
叶心暖前后教了一个时辰,终于教会了这几个大厨,从开始处理鸭子,到火候,到最后的蘸酱。
整个厨房现在桌子上堆满了烤鸭,叶心暖打包了四只。
剩余的烤鸭,烤的好的,都被切成小份,送给今天的客人试吃,当然这主意也是叶心暖想出来的。
“姑娘,姑娘,还有那卤味。”夏新在尝过烤鸭之后,随即想起那天在叶心暖家吃饭的时候,那几道菜也是让人回味。
“这个简单。”叶心暖说道。
本来吉祥酒楼就是县城最大的酒楼,各种佐料都齐全,她把卤味的佐料挑了出来,包成一个包,这样卤菜的时候,就不会锅底都是佐料。
叶心暖把卤味的佐料写下来,方便厨房使用,她又教了厨房做了一些卤菜,猪肚,牛肚,五花肉,腐竹,莲藕等,可以做凉菜也可以炒菜。
吉祥酒楼的大厨不愧是做菜的好手,叶心暖稍微说一下炒菜,凉菜的做法,这些个大厨就能找到精髓。
教完这些个大厨,也到了吃饭的时间,夏新就在酒楼要了一个雅间,又点了几个菜,上菜的期间,和叶心暖签订了合约。
吃完之后,叶心暖三人又回到翠竹书院,找来郑溪岩,把烤鸭给他一份,跟他一起出来的还有罗秋宸。
还没走近,两人就闻到香味,“嫂子,这什么,好香啊!”
“吉祥酒楼新出的脆皮烤鸭,快吃吧,我们还有事就先走了。”叶心暖说。
“嫂子,你真是太太太好了!”郑溪岩都忍不住要咽口水了。
叶心暖推着萧天凌,每走几步,她总觉得有人盯着自己一样,她的感觉一向准确,就如同上次被孙志跟踪一样。
果然在墙角看到萧天宇,萧天宇用口型说了两个字,气的叶心暖想冲上去揍他一顿。
他说的是“废物”两个字,要不是萧天凌拉住了她,她已经冲了过去。
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