2 虾仁：100 克</p>
3 鸡肉：100 克</p>
4 火腿：50 克</p>
5 香菇：50 克</p>
6 胡萝卜：50 克</p>
7 黄瓜：50 克</p>
8 鸡蛋：1 个</p>
9 淀粉：适量</p>
10 盐：适量</p>
11 料酒：适量</p>
12 鸡精：适量</p>
13 香油：适量</p>
二、制作步骤</p>
1 准备食材：</p>
- 将荷花洗净，去掉花瓣和花蕊，只留下花瓣备用。</p>
- 将虾仁洗净，去掉虾线，加入盐、料酒、淀粉腌制 15 分钟。</p>
- 将鸡肉洗净，切成小块，加入盐、料酒、淀粉腌制 15 分钟。</p>
- 将火腿、香菇、胡萝卜、黄瓜洗净，切成小块备用。</p>
- 将鸡蛋打散，加入适量的盐和淀粉，搅拌均匀备用。</p>
2 制作荷花花瓣：</p>
- 将腌制好的虾仁和鸡肉放入锅中，加入适量的水，煮熟后捞出备用。</p>
- 将火腿、香菇、胡萝卜、黄瓜放入锅中，加入适量的水，煮熟后捞出备用。</p>
- 将煮熟的虾仁、鸡肉、火腿、香菇、胡萝卜、黄瓜放入碗中，加入适量的盐、料酒、鸡精、香油搅拌均匀。</p>
- 将搅拌好的食材放入荷花花瓣中，用手将花瓣捏紧，使其成为一个荷花形状。</p>
3 制作荷花拼盘：</p>
- 将制作好的荷花花瓣放入盘中，摆成一个荷花的形状。</p>
- 将鸡蛋液倒入锅中，煎成一个鸡蛋饼，切成小块备用。</p>
- 将鸡蛋饼块放入荷花花瓣中间，作为荷花的花蕊。</p>
- 将黄瓜切成小块，摆放在荷花花瓣周围，作为荷花的叶子。</p>
- 将荷花拼盘放入蒸锅中，蒸 10 分钟左右即可。</p>
三、功效</p>
1 荷花：具有清热解毒、凉血止血、美容养颜等功效。</p>
2 虾仁：具有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精等功效。</p>
3 鸡肉：具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损等功效。</p>
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