荷叶米粉肉——</p>
荷叶米粉肉调养药膳的制作方法，这道药膳具有健脾养胃、滋阴润燥的功效，适合大多数人食用。</p>
荷叶米粉肉调养药膳</p>
一、材料准备</p>
1 主料：猪五花肉 500g、荷叶 1 张、大米 100g</p>
2 辅料：葱 15g、姜 10g、八角 3g、桂皮 3g、香叶 2g、花椒 2g、料酒 20g、生抽 20g、老抽 10g、蚝油 10g、白糖 10g、盐 5g、鸡精 5g、食用油适量</p>
二、制作步骤</p>
1 准备食材：</p>
- 将猪五花肉洗净，切成 5 厚的肉片备用。</p>
- 将荷叶洗净，用开水焯烫一下，捞出沥干水分备用。</p>
- 将大米洗净，晾干水分备用。</p>
2 制作米粉：</p>
- 将炒锅烧热，倒入大米，用小火翻炒至米粒微黄，盛出晾凉。</p>
- 将晾凉的大米放入料理机中，打成米粉备用。</p>
3 腌制肉片：</p>
- 将切好的肉片放入碗中，加入葱、姜、八角、桂皮、香叶、花椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、鸡精，搅拌均匀，腌制 30 分钟。</p>
4 制作荷叶米粉肉：</p>
- 将腌制好的肉片放入米粉中，均匀地裹上一层米粉。</p>
- 将裹好米粉的肉片放入荷叶中，包好。</p>
- 将包好的荷叶米粉肉放入蒸锅中，用大火蒸 40 分钟，取出即可。</p>
三、注意事项</p>
1 猪五花肉要选择肥瘦相间的，这样做出来的荷叶米粉肉口感更好。</p>
2 大米要炒至微黄，这样做出来的米粉口感更香。</p>
3 荷叶要用开水焯烫一下，这样可以去除荷叶的涩味。</p>
4 蒸荷叶米粉肉的时候，要用大火蒸，这样可以保证肉质鲜嫩。</p>
猪肉炒山楂——</p>
猪肉炒山楂调养药膳</p>
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