烩双菇——</p>
烩双菇调养药膳的食谱，包括食材、调料、制作步骤和注意事项等方面</p>
烩双菇调养药膳</p>
一、食材</p>
- 香菇：100 克</p>
- 杏鲍菇：100 克</p>
- 胡萝卜：50 克</p>
- 青菜：50 克</p>
- 葱：10 克</p>
- 姜：5 克</p>
- 蒜：5 克</p>
- 盐：3 克</p>
- 鸡精：2 克</p>
- 生抽：5 克</p>
- 蚝油：5 克</p>
- 水淀粉：10 克</p>
- 食用油：10 克</p>
二、制作步骤</p>
1 准备食材：</p>
- 将香菇和杏鲍菇洗净，切成薄片备用。</p>
- 将胡萝卜洗净，去皮切成薄片备用。</p>
- 将青菜洗净，切成段备用。</p>
- 将葱、姜、蒜洗净，切成末备用。</p>
2 焯水：</p>
- 将香菇和杏鲍菇放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。</p>
- 将胡萝卜放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。</p>
- 将青菜放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。</p>
3 炒制：</p>
- 热锅凉油，放入葱、姜、蒜末煸炒出香味。</p>
- 放入香菇和杏鲍菇翻炒均匀。</p>
- 放入胡萝卜翻炒均匀。</p>
- 放入青菜翻炒均匀。</p>
4 调味：</p>
- 加入盐、鸡精、生抽、蚝油调味，翻炒均匀。</p>
5 勾芡：</p>
- 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀。</p>
6 出锅：</p>
- 将烩双菇装盘即可。</p>
三、注意事项</p>
1 香菇和杏鲍菇焯水的时间不宜过长，以免影响口感。</p>
2 炒制时要大火快炒，以免食材出水。</p>
3 调味时要根据个人口味适量添加调料。</p>
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