第48章 调研

为什么陈子桓他选择的是奶茶，不是咖啡，和其它？ 咖啡真的做不了，现在做必死！ 为什么？ 做咖啡要教育和培育市场，培养大家喝咖啡的习惯，星巴克在华夏开的第一家店面位于京城，开业时间为2006年。 星巴克进来后，投入了大量的资金培育咖啡文化，各种文案软文！ 各种：喝咖啡代表着高雅与优雅。 各种影视剧中开始频繁出现，都市女性白领在写字楼窗前优雅的喝着咖啡，从学生白领开始文化输出，慢慢等这一部分人成长起来带动更多的人喝咖啡。 星巴克本身就是洋品牌，这个年代洋品牌就代表着潮流，老外又会讲故事，“从咖啡产地讲到研磨工艺。” 这样才能形成咖啡文化风潮。 瑞幸咖啡的第一家店面位于京城，开业时间为2017年，它也是在星巴克教育了多年市场后才参与的竞争，做的是成熟市场。 陈子桓是只是想锻炼他姐姐，并不想让他姐姐直接面对：“地狱级难度！” 奶茶却已经被市场检验过了，以台湾为主要来源地，90年代中后期才开始进入大陆市场的。 更重要的是：奶茶就从来就没有出现过一统江湖的品牌，也从未产生过武林盟主。 而且现在是2002年！ 奶茶现在做的区域是在东南沿海城市，现在下沉市场做的不彻底，别说他们这个煤城市了，松江省会有没有都是两说的事！ 不会出现陈子桓刚开店，一个月内同类竞品店立马开店，这也需要时间。 没有外卖送单的时代，“位置、味道、文化、价格，”是最重要的4个指标。 味道可以抄袭、价格可以调整、文化可以优化文案，位置是最核心的。 陈子桓会先把城市最核心的位置占据。 做奶茶是深思熟虑的，这种高糖饮品也更容易获得成功。 2002年的东北经济还没有那么衰退，或者也没有那么的明显，陈子桓所在的省会城市现在还属于二线城市，煤城还属于3-4线城市，此刻还没有沦为后市的7线城市！ 目前的消费能力还是在线的。 ----------------- 陈子桓确认了方向后就开始了行动，第一件事就是“调研”，调研商圈。 调研之前，他急忙先到楼下不远处吃了早餐，豆浆卖光了，油条配豆腐脑。他起来的时候都八点多了，折腾会出门都9点多了，早餐摊都快收了！ 吃饱了他回去又换了双鞋，把他在鹏城买的air jordan 11“nrd”穿上了。 并且在卧室拿出了一个日记本带了一支笔，出发！ 新鞋新气象，希望今天好运！ 他是边走边画，边记录边分析。 新兴大街是陈子桓他们市里唯一的商业中心区，距离二中步行12分钟，女生可能要走15分钟。 2002年的新兴大街还是以三家百货为核心的商圈，所以百货的开门时间到百货的关门时间段，就是这条街的繁荣时间。 百货营业时间：夏季900-1900，冬季900-1800。 主马路是南北走向，这三家百货全部在西侧，东侧的风水似乎有点问题，行人的人流量只有西侧的五分之一。 三家百货中：两家百货紧紧相靠，两个大门相距只有50米，另外的一家单独百货和这两家百货之间隔了一条东西走向的马路。 相当于，单独的这家百货处在一个十字路口边上。 而东西方向的马路宽度只有南北方向主路，一半的宽度。 3家百货的最高层为5层，每一家百货外面正门口旁边都建了不少底商。 这些底商有大有小，大的有100平米小连通商场里面，小的只有8-15平米只对外朝向。 每家百货都有单向扶梯，陈子桓把3家百货都逛了下，他逛的很仔细，从招商经理的角度逛的，从1层到五层，里里外外都没放过。 甚至拿出手机统计时间，站在每家百货门口数进入的人数：10分钟为一组，记录完毕后立刻去下家百货记录10分钟，3家百货记录3次循环。 得出的数据，基本上就可以算是同时段数据了，相对来说：“就非常精准了。” 对陈子桓来说：“感觉没用，数据才准确。” 每家百货的底商他也没放过，进入每家底商看布局，看卖的产品，并且在外面记录进入的人流。他又去了单独百货旁边的东西走向的路口，看看路口两边的商家经营的项目和人气，看了看垃圾箱距离这个十字路口的位置。 陈子桓中午的饭就是在这个东西走向的路口东面的饭店吃的，并且和饭店商家进行了沟通。 这个单独的百货的叫：东北亚百货。 有一个结论很有意思：从直观上感觉，应该两个抱团的百货更有竞争力，但从数据上东北亚百货人流量多了五分之一。 原因就出在了这个十字路口，从东西路口来的会先看到东北亚百货，即使要去另外两个百货的也会考虑是否要先逛下东北亚。 现在的时间是17:30，商场19:00关门，这个时间没人的铺面都是无聊打扫卫生准备等待商场关门。 陈子桓今天没去打球，忙正事呢，哪有时间打球？许斌发信息的时候他回复：“今天忙，不去了，改天。” 这个时间人街上人已经不多了，街上人不多就意味着进百货的人也不会多。 他此时已经站在东北亚门口10分钟了，一动不动，一直在沉思。 然后他走进了一个在l角的东北亚底商店。 这家店面积不大只有8平米，目前经营着花卉。 8平米的花卉店，满墙的各种花卉，还有地面的盆状花卉。 老板是一个阿姨40多岁，正在低头在修剪着枝叶，眼神专注且充满着欢喜，应该是个爱花之人。 这种花店最忙的时候是圣诞节元旦前后，包装各种苹果、鲜花。 平时也就特殊节日还可以、母亲节妇女节啥的，其他的时候生意就很一般。

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