回到小院 “晚晚，这些东西现在怎么办？”刘清清一手举着猪下水一手捏着鼻子问 孟非晚：“我先把其他东西放好了来洗。” 刘清清：“那行，我也先去放东西，等会跟你一起洗。” 放好东西，孟非晚又从厨房拿了面粉。 虽然这些东西在这个年代没人要，那是因为这个年代大家都不会做，卤猪心，卤肥肠和卤猪头肉其实又香又有好吃，非常适合用来当下酒菜。 姜姝：“晚晚，这个好臭啊！闻着这味儿我就想吐。这怎么吃嘛？” 刘清清“是啊，晚晚，就这味儿闻都闻不下去，怎么吃啊？” 孟非晚：“你们别看它现在臭，等会儿做出来香的很。” 两人面面相觑，显然是不太信，但孟非晚也没有再多说什么，等会儿做出来他们就知道了。 她先把猪大肠撒上一些面粉反复搓洗干净切成一段一段的，猪心、猪肚等也全部清洗几遍，然后再把猪头烧毛清洗干净。 孙涛几人回来时，孟非晚她们已经将猪下水清洗干净 孙涛：“老七，你确定这个好吃？别不是没吃过被人给忽悠了吧？” 时野：“这玩意以前我也买过，可臭了，根本没法吃！” 孟非晚知道现在大家都不喜欢猪大肠，那是因为没有处理好，再加上又不舍得放调料，不过对于这个年代的人们只要能吃饱就不错了，谁还会在乎其他。 孟非晚笑了笑再次耐心的道：“等会卤出来，您尝尝就知道了。” 见此众人也不想打击的，只好由着她折腾。 孟非晚：“姝姝，清清接下来就需要你们帮我了。” 刘清清“怎么做你说，千万别跟我两客气” 孟非晚闻言微笑着点了点头，她才不会客气呢，毕竟她的厨艺有目共睹。 王彬：“那行，你们先做，我们去山上拾点柴，再过几天天气就冷了。虽然说买了那么多，但是多存点准没错。” 于是几个男的成群结队的出了小院。 孟非晚拿出今天买的香料，有八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香之类的，这些都是卤猪下水必备的。 孟非晚：“清清，麻烦你帮烧火！两个锅都要烧。” 刘清清：“行！” 孟非晚：“姝姝，你先来帮忙在那个锅里面炒个糖色。” “好。” 孟非晚先把猪下水冷水下锅，放入葱姜蒜，焯一遍水，捞出用清水清洗几遍备用。 而姜姝那边 放入一小部分水，再放一些冰糖炒至融化颜色变深，加入大半锅水，再加入葱姜蒜、辣椒还有准备好的各种大料。 孟非晚把焯好水的猪下水放进去，又让姜姝放几勺子盐。 “好了，现在盖锅焖煮一个多小时左右就可以了。” 孟非晚让刘清清往灶里加大块的柴，她们则去小院里在躺椅上坐着看书，偶尔进厨房看一下火就可以了。 大约一个多小时后，厨房里传来了阵阵肉香味。 姜姝“晚晚，好香啊！” 刘清清：“这么久了，应该好了吧。” 两人目光期待的看着孟非晚，孟非晚看了一下手表，已经过两个小时了。 “应该可以了，我们去看看。” 孟非晚打开锅盖，用筷子插了一下：“可以了” 接着把猪下水都来回翻动了一下，然后再次盖锅。 刘清清“？？？” 姜姝：“？？？” 不是可以了吗？ 看出两人的疑惑，孟非晚解释道：“这个卤完还需要再泡一下才入味，这样才更好吃。” 姜姝：“啊！我还以为可以直接吃了呢！” 刘清清“是啊，我等的口水都快流出来了，结果你告诉我现在还不能吃。” 孟非晚：“那要不咱们先捞一点尝一下？” 两人齐刷刷的点头，孟非晚看着两人那馋样只觉好笑，也不知道到底是谁说这个臭死了吃不了。 “行！” 见她发话姜姝自告奋勇的“我去捞” 刘清清：“我拿碗筷！” 姜姝捞出了一条卤猪大肠，切成块找了个海碗放进去。 姜姝刘清清更是迫不及待的尝了起来 结果两人一吃就停不下来 刘清清“太好吃了！” 姜姝“嗯嗯！我感觉我的舌头都要被香的吞掉了。” 孟非晚也尝了一口，确实好吃 孟非晚：“姝姝，你再帮我捞一点，每个部位都来一点，我等会儿给老师他们送过去。” 姜姝“好！等会我跟着你一起去。” 孟非晚和姜姝端着两碗卤货来到了牛棚，莫兆新他们刚好在家。 “老师，宁阿姨，田叔叔，我给你们送好吃的来了，你们快过来尝一下，看看好不好吃。” 莫兆新一看碗里的东西，脸瞬间就臭臭的。 “这个有什么好吃的，臭死了，你这丫头舍不得给我买肉吃，是不是？” 孟非晚：“哪有，这个不臭的，可香了，不信你闻闻。”她这样碗凑到莫兆新的面前。 碗一凑近莫兆新便闻到了香味，顿时眼前一亮。 宁愿，田成不太好意思，她们欠这丫头的实在太多了。 两人闻到碗里飘来的香味，止不住咽了咽口水，两人觉得自己都一大把年纪了，还馋得慌。 宁愿推辞道：“不用，不用。” 田成也推辞：“晚晚，你们自己吃吧。” 而莫兆新直接接过孟非晚手里的碗，又将姜姝手里的碗拿了过来塞给两人。 莫兆新笑着“这闻着就香，你们赶紧尝尝，看这丫头做的怎么样？” 姜姝“对对对，宁阿姨，田叔叔你们赶紧尝尝，我们刚刚试过了，可好吃了。” 宁愿一时没忍住就尝了一口，发现猪大肠到了嘴里越嚼越香，一点都不臭了，简直比肉还香。他还是第一次吃到这么好吃的猪大肠。 她也顾不上不好意思了，自己拿起筷子一口接着一口吃。 “这也太香了！” 宁愿：“晚晚，小姝你们是怎么做出来的啊？” “这东西比猪肉香啊！” 孟非晚看着三人越吃越香的表情，有些心酸，他们实在是过的苦了。 后世的人每天都不知道浪费多少食物，一次买很多又吃不完就扔了，以前的她也是这样子的 姜姝自豪的说：“宁阿姨，这东西是晚晚交我们做的，她用面粉和醋将大肠清洗干净，做的时候多放点调料还有香料就不会臭了。” 宁愿：“是吗，那我以后也要试试，这东西又有油水，又便宜，可以经常做来吃。”
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