在刘廉星的记忆深处，有一个挥之不去，刻骨铭心的画面。
那是他还小的时候，每当春天来临，漫山遍野的蕨菜在春风的吹拂下蓬勃生长。
奶奶总会带着片生机勃勃的山林，手把手地教他辨识哪些蕨菜的根是最适合做糍粑的。
奶奶的眼神充满了慈爱和经验，她细心地挑选着。
而小刘廉星则在一旁蹦蹦跳跳，兴奋地帮着奶奶拿这拿那。
回到家后，一家人围坐在一起，开始制作蕨根糍粑。
爸爸有力的双手负责清洗蕨根，妈妈则熟练地将洗好的蕨根捣碎，那有节奏的捣动声如同欢快的乐章。
小刘廉星呢，就在一旁好奇地看着，时不时帮着递个工具，眼睛里满是期待。
经过一番努力，蕨根变成了细腻的粉末。
接下来，就是关键的一步——揉面。
这时候，爷爷会登场，他那双经历了岁月沧桑的手有着神奇的力量，能把蕨根粉揉成柔韧有弹性的面团。
小刘廉星也会忍不住伸出小手去帮忙，尽管他的力量微不足道，但那份参与的快乐却溢满心间。
等到面团做好，奶奶会把它们分成小块，压成圆扁的糍粑形状，然后放进锅里蒸熟。
当锅盖揭开的那一刻，热气腾腾中，那独特的清香弥漫了整个屋子。
刘廉星总是。
随后。
画面一转。
《舌尖》的镜头来到了繁华喧嚣、车水马龙的天海。
在本帮菜的厨房里，一场扣人心弦的刀与火的盛宴正在激情上演。
炉灶中的火焰熊熊燃烧，犹如热情奔放的舞者，肆意跳跃。
大厨们手持锋利的菜刀，在案板上挥舞出令人目眩神迷的刀光。
他们的眼神专注而坚定，仿佛世界上只剩下眼前的食材和即将诞生的美味。
每一个动作都精准而熟练，犹如经过千锤百炼的艺术表演。
无论是切菜时的干脆利落，剁肉时的孔武有力，片鱼时的细腻轻柔，还是雕花时的巧夺天工，都展现出无与伦比的精湛技艺。
那扣三丝，被厨师以精妙的刀工切成如发丝般纤细均匀，整齐地码放在盘中，色彩斑斓，层次分明。
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