第27章 买肉

“哈哈，我这个摊子是祖传的，我家爷爷是屠户，我爹是屠户，传到我这里还是屠户。以后我儿子长大了，肯定也是屠户。”掌柜开心的说道。 “对，都差不多，我以前开摊子的时候，我家老大也是经常去给我帮忙，活也是干的像模像样的，人也机灵，常去买肉的客户，他基本上都认识，除了我不让他杀猪，肉摊子上别的活，他都干的很好。”云屠户炫耀道。 “老哥，那你可真是生了一个好儿子。等你们以后稳定了，还是可以继续做这行的。说起来，我家的老大才八岁，等他帮我干活还早着呢。真是羡慕你啊。老哥。”掌柜羡慕的说道。 “您这也很好，在府城，稳定，不像我们背井离乡的出来逃荒。” “对啊，我们在府城生活会稳定一点。我也是听别人说，城门口聚集了大量的难民。现在活着太难了。”掌柜的也感慨道。 “对，城门楼确实聚集了大量的难民。不过，我们是整个村出来逃荒，我们不打算在府城定居，今天也是代表村里出来买东西。明天我们就继续南下了。”云屠户说道。 “我们家都在府城，亲戚大多都在府城。现在城里水，粮食都挺充足。所以，府城里面也没有多少人愿意逃荒。”掌柜的摇了摇头说道。 “像您这样挺好。非常稳定，我们也是非常羡慕。不过，我们必须南下逃荒，府城外面现在缺水，缺粮，很难活下去。我们也是想找一个理想的地方，然后定居。”云屠户无奈的说。 “哎，现在官府限制了难民进城，要不城里也乱套了。”掌柜庆幸的说。 “都不容易啊。掌柜的，我想买肥肉，肥肉现在什么价格？”云屠户指着桌子上的肥肉问道。 “全肥的这种肉是三百文一斤，五花肉是二百六十文一斤。” “我想先买一百斤这种全肥的肉，回去可以炼油吃。像我们这样一直走在逃荒的路上，人长时间不吃荤，身体也受不了。吃猪油方便，而且香气也没那么大，适合现在的我们。我一下子买的多，您这边价格还能便宜点吗？”云屠户问道。 “这样吧，你之前也卖过肉，行情你都知道。在府城这边，全肥的肉还没有五花肉卖的好，卖的快。主要是府城这边的居民平时不缺油水。所以，愿意买全肥的肉的人就少。您要一百斤，我给您算二百六十文一斤吧。省的我一斤一斤的卖了。您看这样可好？”掌柜看着云屠户说道。 云屠户想了一下，这个价格确实不高。之前，年景好的时候，在镇上肥肉也是三百文一斤。而且掌柜还给便宜了那么多。确实，价格很合适。这样回去，村里每户都能分几斤，炼成油，留着路上补充营养。 光吃粮食，腌菜，泡菜，也没有什么营养。时间长了，体质差的老人和孩子肯定会生病的。有了猪油，偶尔也能补充一下营养。而且这个掌柜，确实也是照顾他了，不然也不会一下子便宜那么多。 “好，掌柜，太感谢了。这样回去以后，我们每家都能分上几斤，老人，孩子偶尔也能补充一下营养了。”云屠户给掌柜的拱了拱手，感激的说道。 “您太客气了，大哥。我每天杀的猪多。以前都是往酒楼送货，剩下的一点放在肉铺里卖。不过，现在这种情况，酒楼的生意也不好，他们要的肉也比以前少了很多。现在，我都不敢多杀猪。每天就杀三头，这样的话，每天都能卖的差不多。不过，肥肉每次都是最后卖完的。”掌柜实话实说。 “好，掌柜，肥肉您在单独帮我装上20斤。另外，您这边的下水怎么卖，我想要上几副，回去用盐腌上，在路上吃。这样不打眼。猪脚的话，也要上20只。”云屠户说道。 “猪下水不好卖，我往常都是半卖半送。因为好多人不会收拾猪下水，猪下水收拾不干净，做出来不好吃。酒楼那边每天都会要上几副。他们的橱子收拾这猪下水有秘诀，他收拾的猪下水特别干净，还没有任何异味。收拾干净的猪下水，他们先卤，后炒，做成麻辣味，是非常好的下酒菜。卖的很好，价格也不高，很受食客的喜欢。”掌柜的说道。 “猪下水给您算二十文一副吧，我的猪脚比较大，而且还带着一些肉。给您三十文一只吧。”掌柜的去后面的铺子里面搬了一筐猪脚出来，拿了一只给云屠户看。 云屠户看了一下，确实猪脚很大，上面带了不少的肉，价格也非常实惠。云屠户心里很满意。 “掌柜的，就按您说的价格来吧。不过，我还得麻烦您一个事，我听说您城里暂时用水不紧张，我能在您这借个地方，把猪下水收拾一下吗？猪下水带回去以后，我们缺水，不方便收拾，而且也太招摇了。”云屠户请求道。 “没问题。这都是小事情。我们城里官府打的那几口大井水挺多的。我们平时用水也方便。这样吧，您去我店铺后面的院子，我院子里面有个以前请人打的水井，因为我们用水多，老是去打水用不方便。当时，就让打井的人比邻居的水井多打深了差不多二十米，所以到现在还有水。 不过，我也是偷着用。没敢告诉别人，怕晚上有人偷偷翻进店里。我不住在店里，如果店里进了小偷，我也不知道，就很麻烦。有时，卖的不好的时候，我们也会剩下一些肉，就放在店里了。”掌柜的小声的说道。 “那真是太感谢您了，掌柜的。”云屠户感激的说道。 掌柜的引着云屠户从后门进去，把驴车也赶到了院子里面。然后，关上门。一眼望去，院子不小，估计得有六十平方左右。院子中间有一棵大槐树，树干很粗，很高，可以想象出往年雨水多的时候，槐树的树叶能把整个院子遮住。夏天在院子里面，一定很凉爽。

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