一人一碗奶喝下去溜溜缝，晚饭前算是心满意足。</p>
小肚皮被撑的圆鼓鼓的，是半点位置也留不出来了。</p>
老两口午休结束，开始处理大公鸡，为下一顿饭做准备。</p>
鸡已经在刚死后放完血了。</p>
林四方先用温水将鸡毛打湿，把鸡从盆里拿出来放在地上，不断用开水浇鸡身。</p>
期间不断翻动鸡毛，保证各处烫均匀。</p>
等毛根处烫好后，开始拔毛。</p>
公鸡身上硬且大的毛，稍微一用力，一扯就是一大片。</p>
可仍旧有残留的细小绒毛，好在数量不多。</p>
林四方眼神不好，林向东拿着镊子将绒毛一一拔下来。</p>
取来秤，把宰杀好的鸡上秤一称。</p>
好家伙，自家养的走地鸡，带着威武雄壮的气势果然与众不同。</p>
“嚯！收拾完还5斤高高的，咱就不放配菜了，叫你娘做个正宗的熬炒鸡。”</p>
此时李秀芝已经把灶台收拾好，等林四方拎着肥美的鸡进来，她也是吃了一惊。</p>
“呦，这么大。”</p>
“可不是嘛，要是孩子们不来，这鸡吃发愁了也吃不完。”</p>
李秀芝接过鸡放进水池里哗哗的再次冲洗干净。</p>
从鸡身处切开剁成小块放在盆中。</p>
王淑萍则是把大葱切成小段，生姜切成片倒进装有鸡块的盆中，腌制让鸡肉入味。</p>
剩下的葱白、姜块和蒜瓣以及桂皮、香叶、八角、花椒作为炒制时的佐料。</p>
说是不放配菜了，可还是准备了三两个土豆。</p>
林向东有个‘毛病’。</p>
炒鸡时，有配菜时他最爱鸡块，有土豆时，他最爱土豆。</p>
一段时间后，鸡肉已经腌入味。</p>
起锅烧油。</p>
放入香料爆香，然后把腌制好的鸡块倒进去快速翻炒。</p>
炒制均匀后加入适量调味料，再加入清水。</p>
水量没过全部鸡块，等化开所有的调料，大火烧开后转小火慢慢熬煮。</p>
在熬煮过程中，王淑萍守在灶台边时不时翻动鸡肉，避免糊锅底。</p>
盖上锅盖，用中小火焖15分钟后倒入土豆块再炖上几分钟。</p>
汤汁浓稠，鸡肉软烂入味，土豆糊化，里面的淀粉与汤汁融为一体后，即可出锅享用。</p>
散养的土鸡肉质鲜美有嚼劲。</p>
土豆绵软，咬上一口，舌尖能清楚感受到土豆起沙后细腻醇厚的口感。</p>
特别是融化进汤汁里的天然淀粉有画龙点睛之妙，让作为配菜的土豆多少略显得喧宾夺主。</p>
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