“好次，好次。”马连生口齿不清地说。其他人也纷纷点头附和，不耽误嘴里吃肉。</p>
曹经理说：“何师傅这厨艺真棒，尤其这个大肠做的更地道。”</p>
何雨柱很得瑟：“这是正宗的传统鲁菜九转大肠。大家知道九转大肠的名字怎么来的吗？”</p>
众人摇头表示不知道。</p>
何雨柱继续炫耀，说：“传说是清光绪年间，山东济南有一家饭店叫九华楼，饭店老板姓杜，里面有一道招牌菜红烧大肠。此菜下料狠，用料足，烧完后，盛在盘中红润有光泽，吃起来肥而不腻，酸，甜，苦，辣，咸，五味兼容，客人吃了后都赞不绝口。就有文人雅士说吃了这道菜，犹如吃了道家九转仙丹，此佳肴可与仙丹想媲美。于是，红烧大肠，改名为九转大肠。”</p>
徐慧真称赞道：“也这名字文雅，传神。也就是说，普通的食材，在高端厨师的手里，能做出不普通的口味来。大家都说一说，我们食堂用何师傅的方子，做卤味卖能行不？”</p>
“行！肯定行！”</p>
最后大家一致表示，明天就开始卖卤味。</p>
为了鼓励大家的干活积极性，曹经理很大气地说：“今天做的卤味，咱留下三分之一，下班的时候，大家分一份，拿回家让家里人品尝一下。”</p>
回应他的是热烈的掌声。徐慧真说：“何师傅，你也带点回去，给雨水补补身子。明天上午，你还得抽空过来指点一下，蔡全无第一次做我不太放心，咱们争取一炮而红。”</p>
曹经理附和道：“对，如果卤肉卖的好，以后咱们还可以增加其他项目。有何师傅的厨艺给我们保驾护航，我们小酒馆的生意不红火都不行。”</p>
于是，第二天早上，马师傅和蔡全无去肉联厂拉了三套猪下水回来。今天第一天卖，不知道生意怎么样，先试一试水。</p>
大家齐动手，干劲十足。心里都琢磨着：如果卖的不好，说不定剩下的可以带点回家。</p>
中午，大食堂里就飘出来了卤肉的香味。</p>
何玉梅端着盘子，盘子里有切成小块的卤肉，让顾客们用牙签试吃。嘴里吆喝着：“尝一尝，看一看，我们食堂新增加卤肉啦。”</p>
徐慧真接着喊：“御厨家传的秘方制作的卤味啦，好吃不贵。不好吃不要钱了哈。”</p>
一时间，食堂里热闹起来，“我尝一尝，我尝一尝。”</p>
“真好吃，再给我尝一块。”</p>
“不行不行，一个人只能尝一次。别想多吃多占。”</p>
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