原窖法酿酒是把这个酒窖发酵的酒醅加粮蒸酒，摊晾加曲后，仍然放回这个酒窖继续发酵，好处是可以保持原窖母糟风格和酒窖的等级质量，酒窖的质量越好则酒的质量越好。</p>
跑窖就是将酒醅加粮蒸酒后，不再放回原来的酒窖而是放在另外的酒窖中，不同批次的酒窖发酵轮流着来，好处是可以量质摘酒，按质并坛。</p>
闻晴点头，五粮酒采取的是跑窖法，大川老窖采取的是原窖法，各有所长。</p>
两人去到新酒坊，那里有100口泥窖，现在已经使用了三十口，闻晴检查了正在培养的三十口酒窖，抓了窖泥闻了闻，有淡淡的酒香。</p>
闻晴说：“你跑一趟竹叶县，去买些窖泥回来，我把地址给你。”</p>
现在还剩四十口酒窖要用窖泥，仅靠她空间里的泥土是不够的。</p>
王建国很高兴，他一直想去川省大酒厂看看人家是怎么酿酒的，一直没有机会。</p>
于是说：“闻姐，我还想去别的酒厂学习一下，看看人家是怎么控制发酵，不产生苦味的。”</p>
“可以，你还可以买些酒曲回来。”</p>
“我买了东西怎么运回来？”</p>
“嗯，如果能走铁路就从铁路运回来，如果不行，你就只有租货车运回来。”</p>
“我明天去买票，我带一个人和我一起去，行吗？”</p>
“可以。”</p>
闻晴知道王建国没有多少出门的经验，两个人好商量。</p>
闻晴又嘱咐了他一些路上的注意事项，把金子聪调出来负责管理车间，李新国暂时负责酒库工作。</p>
等王建国走后，她检查了三十口酒窖的发酵情况，着寂静中传来的汩汩的发酵声和空气中的酒香，闻晴心中有种平和的感觉。</p>
回到小院，闻晴开始修炼，这次修炼非常顺利，真气在周身经络运转越来越快，下丹田里的热气越来越多，闻晴修炼完成，一看时间已是早上七点，直接起身上班去了。</p>
王建国带了一个叫汤林的小伙子和他一起出差，这个小伙子人很机灵，闻晴给了王建国1万元现金，告诉他如果不够，再打电话给她说，她再给汇过去。</p>
闻晴正在上班的时候，接到了校办工厂李厂长的电话，原来校办工厂从机械部接到一个新任务，生产家用冰箱。</p>
现在国内只有友谊商店有进口冰箱卖，国内还没有厂家生产电冰箱。</p>
机械部有意在国内生产电冰箱，拨了一台样机给工业大学，学校把电冰箱拆解后，设计了图纸，交给校办工厂生产样机，电冰箱生产出来后出现不制冷的问题。</p>
李厂子担心是自己没有按照图纸来，于是找到闻晴，让她去看看问题出在什么地方。</p>
闻晴给童科长汇报后，急忙骑车去了校办工厂，李厂长带她去到车间。</p>
闻晴拿过设计图纸，一项一项分析，始终没有发现问题。</p>
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