晚上吃完饭后，一起坐下聊天，打发时间。 做饭的时候已经把面筋蒸好了，冷水下锅蒸十五分钟左右。其实面筋也可以不放糟头（酵母），只是蒸出了有点硬，看个人口感。 到了晚上七点半左右，厨房应该也没人用了。 常威看了看沉淀的面浆，已经沉淀好，上面一层黄色的水。招呼丁艳和梁拉娣过来，一边操作一边说。“妈，拉娣你们来看，这上面黄色的水要全部倒掉，直到有白色面浆溜出为止。” 等他把黄水倒完，端着面浆带头出门。“走，咱们去厨房，先烧开水。” 一起来到厨房，梁拉娣烧水。 常威拿出下午买的四个搪瓷茶盘，现在没有不锈钢盘子，只能用这个代替。 洗刷干净擦干，涮上一层油。 在等待水烧开的时间，常威也把不需要洗面的凉皮做法说了一遍。差别是没有面筋，也没有洗面做出的凉皮晶莹剔透有嚼劲。 等梁拉娣水烧开，常威把面浆搅拌均匀。家里饭勺比较大，常威舀一勺面浆到茶盘上晃均匀。将茶盘放进烧开的水里，盖上盖子，大火蒸。“妈，拉娣，我怎么做你们看到了吧！咱们用茶盘比较厚，受热时间比较长。所以具体时间看凉皮是不是气泡，正常分钟就差不多了。” 第一次做，常威要具体知道用茶盘的时间。悄悄的打开锅盖一角，看着锅里的凉皮已经起泡，用时五分钟左右，直接拿开锅盖。“妈，你们看，这种有气泡鼓起就是代表凉皮熟了。我刚刚计时了，每次蒸需要五分钟左右，拉娣你有手表记住时间。” 说着，常威把蒸好的凉皮连着茶盘放凉水上冷却，在凉皮上面又涮了一层油，一边操作一边讲解。 “放凉水上，能够加速凉皮冷却，涮一层油是防止叠放时粘到一块。妈，你可以拿其余的茶盘尝试做一下。” 丁艳和梁拉娣分别上手尝试，操作很简单，只要记住步骤就行。感兴趣的秦淮茹也试着做了一张，做出的凉皮结果都很好。 做的薄一点，二斤面可以做十张，今天第一次做，手比较生疏，只做出了八张。 “妈，你们也看到，凉皮它本身是没有味道的，它只提供口感。所以下面我们要给它配上配菜和调料，我这里有汤料配方，能让它的味道独一无二。夏天它只需要配上黄瓜丝等时蔬凉拌一下就行。等到冬天卖时，我们可以加个炉子简单的配上佐料配菜清炒一下，这样它就是四季皆宜了。汤料配方的材料我已经买好了，需要用罐子熬制一个小时，以后每份凉皮搅拌时加一点就好……”常威细心的讲解叮嘱，又示范了一遍油泼辣子做法。 等一切都教完，回到房间。常威将配上黄瓜丝，加上盐醋等佐料和油泼辣子的凉皮拌好，一份份红青相间的凉皮展现在他们面前。 看着色香味俱全的凉皮，齐齐咽了咽口水。 常威微微一笑招呼。“爸妈，拉娣，淮茹，都来尝尝。等后面做加上配方的汤料，味道会更好。” 在常威的召唤下，梁丰年一家和秦淮茹纷纷上手，每人端着蓝边大碗，吃了起来。 凉爽q弹的凉皮带来爽口，油泼辣子打开舌尖的味蕾。 “呜~当家的，好好吃啊！”秦淮茹眼眯成一条线，莫分不清的赞叹。 梁拉娣空不出嘴，也小鸡啄米般点着脑袋附和。 梁丰年和丁艳从他们放光的眼神就知道结果了。 常威自己也端起一碗，试了试，确实不错，做的比较成功。 晚上九点。 常威骑着三轮车带着秦淮茹回家，给梁拉娣留下一千块钱买房。已经说好，明天让梁丰年打听，等买好院子再着手卖凉皮。 而且卖凉皮出摊，三轮车需要加个棚架子才行，常威骑回来抽空弄一下。 十点半左右，回到家。 发现家里没人，看到自行车在厨房放着。堂屋门上留了个便条，两小子跑秦淮峰那去了，三个半大小子差不多能玩到一块。 常威咧嘴一笑，这两小子倒是有眼色，这是空出地方，让自己和秦淮茹晚上亲亲。 关上院门，厨房烧水一起在洗个澡。秦淮茹换上旗袍，常威瞬间眼神灼热，急不可耐的贴了上去。 今晚注定又是炮火连天，东方泛白，屋里跌宕起伏的人影才归于平静…… 常威烧好水，抱着熟睡的秦淮茹到厨房清洗一遍，送回房间。 得！秦淮茹穿旗袍诱惑力太大，兴致被调起来了，一个没控制住又把她放倒了。 看了看手表，三点半了，又不用睡了。 今天七月二十五，新寿大集，不为别的，就为有机会见徐慧珍也必须去。不知道她今天会不会赶集，不然后面自己可就得花时间特意寻找她了。 烧上一大锅开水，到猪圈了抓了两头肥猪，轻车熟路的一拳一头放倒。 放血，腿毛，开膛破肚一气呵成。 四点半左右，常威把院门插好翻墙出院，拉着板车出门。 路过秦正山家，见丁家兄弟已经起床，正在院里教秦淮峰练拳。 常威招手让他们过来，留下钱，交代他们白天把说好的那几个村里的猪收回来。 ………… 徐慧珍这边。 这两天可把她熬坏了。 事情处理好，还拿下了小酒馆的经营管理权，迫切的想要分享告诉常威，还要向他吐露自己的心意。 可想把这个好消息分享给常威时，才恍然发现，自己不知道他家住哪里。最后只能想到他新寿大集肯定会去，所以只能等待一天时间，这种漫长的等待简直就是煎熬。 还好老爹徐庆安没多问，不然她都不知道怎么回答。 下个月就接手小酒馆，徐庆安已经打过招呼，徐慧珍不用帮酒坊卖酒了。凌晨三点，就轻装上阵，搭上二爷爷的拉酒的牛车，直奔新寿大集，迫切的想要见到常威。 越是要见到，心里越是莫名的紧张，突然想起二爷爷的话，很担心别人捷足先登…… 她一路上心不在焉，感觉时间无比漫长，满脑子都是常威，真想长出翅膀飞过去找他。加上接替她卖酒堂哥也不算很熟，所以路上和二爷爷聊天也没那么随便，有一搭没一搭的。 好不容易熬了两个小时，终于到了新寿大集。徐慧珍下车后和二爷爷打声招呼，就急匆匆的跑进集市。 这会集市还没怎么上人，多是摆摊的小贩，一目了然想想找人很容易。 可转了一圈的徐慧珍并没有看到常威，心里有些失落。可想到他说过每天都不休息，现在时间也还早，猜想着他还没来，又小跑着去村里来市集的必经之路等着。 ————
更多内容加载中...请稍候...
本站只支持手机浏览器访问，若您看到此段落，代表章节内容加载失败，请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式，以及关闭广告屏蔽功能，或复制网址到其他浏览器阅读！
阅读小说网【ydxs.org】第一时间更新《四合院之开局秦家村杀猪佬》最新章节。若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！