第75章 75

葡萄在后面气的直跳脚</p>

此时的糖浆早已经熬过头了</p>

已经开始往黑色的方面转了</p>

但是，没有办法，就当先记步骤吧</p>

南宫流玥：啊，谢谢你啊青提</p>

第75章 75.</p>

当然，还有我们的葡萄</p>

南宫流玥都觉得自己是一个端水大师</p>

一碗水端得贼平</p>

系统葡萄：哼</p>

系统葡萄：这还差不多</p>

葡萄傲娇的说到</p>

当南宫流玥将水浇到糖浆里面的时候</p>

直接溅出来不少</p>

要不是樫野真拉着南宫流玥的手速度够快</p>

南宫流玥还真的是被溅的浑身都是水泡了</p>

南宫流玥：啊啊啊啊</p>

南宫流玥：怎么肥事儿</p>

南宫流玥有点儿后怕的说到</p>

樫野真：笨蛋</p>

樫野真：手抬的太高了</p>

樫野真：低点儿啊</p>

奶糖：注意不要溅到别人</p>

南宫流玥：唔</p>

南宫流玥：应该提前说的呀</p>

南宫流玥还真的是没有想过这样的场景</p>

奶糖：快点儿快点儿</p>

奶糖：焦糖浆变硬的过程很快</p>

奶糖：要在还在热的时候倒入到杯子里面</p>

南宫流玥：唉</p>

南宫流玥：为什么</p>

南宫流玥还是很好奇的问道</p>

如同一个好奇宝宝一样</p>

但是手上的动作没有停</p>

按照奶糖的指示，将糖浆倒入到杯子里面</p>

花房五月：因为饱和的液体一旦降温过了饱和点，就会析出结晶体</p>

看到南宫流玥短暂的忙碌完之后，花房五月才解释</p>

樫野真：对</p>

樫野真：熬至糖浆成浅褐色并有焦糖香味出现时即可熄火，倒入开水搅拌均匀才行，不然会因为饱和的液体一旦降温过了饱和点就会析出结晶体来，只需增加液体的容积达到平衡之后就是液体状态了。蔗糖是晶体物质，在无水条件下加热到一定温度发生焦糖化反应，变成糖脱水聚合物，糖的物理性质就变了，冷却下来就变成糖块，加水搅匀就是粘稠的糖浆</p>

安堂千奈介：所以在煮焦糖时，加水加热是为了让糖受热均匀，只有水分被完全蒸干，也就是没有泡了，糖才会焦化。焦糖降温会变成硬块，所以煮好之后需要加开水搅匀，这样就是糖浆了。加开水要小心，因为这时候糖的温度很高，开水加进去就沸腾了</p>

樫野真：现在没有时间休息了，接下来是做布丁面胚</p>

系统葡萄：我来吧</p>

葡萄自告奋勇的站出来</p>

青提：你行吗？</p>

作为葡萄的兄弟，青提很是怀疑的说到</p>

葡萄瞬间炸毛儿</p>

系统葡萄：你说什么！！！！</p>

系统葡萄：你说谁不行呢！！！！</p>

南宫流玥：好了好了</p>

南宫流玥：不要吵了</p>

南宫流玥：本是同根生，相煎何太急啊</p>

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