又一个开学季。</p>
家长们纷纷带着小孩子们去学校报名，李凤莲把孩子们交给温舒窈后，就在家准备摆摊要用的东西。</p>
昨晚上她已经找街道处交了钱的，今天一大早就去肉联厂买了几十斤猪肉，顺便签了三年的合同，用最低价批发。</p>
李凤莲准备好了食材：猪肉、红薯粉(老乡家自己做的）、盐、生抽、料酒、葱姜蒜等。</p>
要做肉丸的第一步就是把主要的食材猪肉给清洗干净，把多余的白囊啊什么的给切掉。在一块1块的切成小块。</p>
慢慢的剁碎，直到成为肉泥。</p>
李凤莲又在肉泥中加入差不多的红薯粉、盐、生抽、料酒，搅拌均匀。</p>
再慢慢加入适量的水，当然水也不能用热水，不然结成团了咋整？同时搅拌肉泥，使其成为粘稠的糊状物。</p>
李凤莲把一个碗放在灶台上，又放上一把瓦勺。用手将肉糊泥用手挤成圆滚滚的肉丸形状。</p>
锅中是一锅早就已经烧好的热水。李凤莲左手挤着肉文。右手一勺一勺的把一个个圆圆的丸子放到锅里面。等到肉丸煮熟后，再捞出放到旁边。</p>
直到几大锅肉糊泥全部挤成肉丸子后，李凤莲才把弄出来的大肉丸和小肉丸。放到小推车上，做小肉丸主要是有小孩。大的不方便吃，那就吃小的，一口一个，一口一个。</p>
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