山茶籽榨制的茶油，是一种优质食用油，其脂肪酸的天然配比及成分与橄榄油基本一致，在现代享有“东方橄榄油”美称。山茶籽油中含有橄榄油所不具有的活性物质茶多酚和山茶苷，因而又将山茶油称为“长寿油”和“东方神油”。 山茶油作用良多，而且没有无副作用，受到广大消费者的喜欢，它是天然的精油，现代很多医院都将它广泛应用于婴儿护肤。 曾经，山茶油是李氏精挑细选才选出来的作为家人主要的食用油之一，为了确保食用油的卫生健康，她亲自前往山区监督了山茶油从采收到榨油全过程，所以此刻才能一眼就认出眼前的果实是山茶籽。 这个时代的人们食用油很单一，都是来自于动物的油脂，虽说这里的动物没有被科技与狠火霍霍，他们的油脂还是很健康的。 但是这就造成了一般人吃不起油的现象，不是每个人都舍得买昂贵的猪板油的。 就程老头家也就是因为前段时间的野猪，炼了不少油出来，可是炒菜的时候也只敢放几滴油，肚子里长期没有油水，整个程家村七八百号人，都是瘦巴巴的跟竹竿似的，唯一的一个小胖子此时正在她的怀里。 李氏恨不得现在就将眼前的山茶籽全部采回去榨成金黄的山茶油，让大家今天就吃上油，只是想到山茶籽要等九月十月才成熟，若此时早早的便采了，榨不出油，也是浪费，且也没有榨油工具。 李氏只能遗憾的抱着程星晚往回走，此时天空不知什么时候飘来了一朵白云，将太阳挡得严严实实的，一阵阵风吹来，同林间的草木嬉戏，惹得它们左摇右晃，沙沙作响。 一支带着独特芳香的树枝被风推了过来，刚好落在李氏的头上，李氏伸手欲要拨开树枝，却被绿叶笼罩下的一团团青色的小果子所吸引。 ——山胡椒。 山胡椒的味道很特别，它没有花椒麻，也没有辣椒辣，有点微微苦，但它的清香却是李氏念念不忘的心头菜。 山胡椒的果实含有许多芳香油，除了可以食用外，可提炼出山胡椒油，也可以做食用香精和化妆香精，或是作为高级香料的原料;山胡椒的种子还含有油脂，可以制造肥皂。 山胡椒有祛腥膻、增味、增香、理气、消积、祛寒、消暑和散气等功效与作用，尤其适用于牛肉、羊肉、鱼肉、龙虾、螺蛳以及海鲜等荤腥类食材的烹调，也适合用于面汤、火锅或卤菜的调味。 它是天然的植物香料，做成山胡椒辣椒油，其芳香气味能让人馋涎欲滴，炒菜吃面条时放一点，提香，味道独特，能让人胃口大开。 山胡椒是一种非常好的药材，有温中散寒，祛风活络，行气止痛，平喘的疗效。 想起曾经让她念念不忘的山胡椒炖猪脚、山胡椒油毛肚、山胡椒油烧鸭、山胡椒烧凤爪、山胡椒鸡 不争气的泪水从嘴角流了出来。 没有东西装，李氏便将整个树枝都折了下来，就这样，一手抱着娃，一手扛着山胡椒树枝回家。 路过小河边时，一群鸭子正在追逐争抢着什么，李氏没有过多关注，只一心往家赶。 突然一颗黑不溜秋的东西被甩到了她的鞋面上，李氏驻足查看。 螺蛳—— 李氏眼里迸出惊喜的光，她松开抓着树枝的手，将那只比婴儿小拳头小点的螺蛳捡起来，仔细端详。 确实是螺蛳，前世她吃过不少海螺，螺蛳和海螺的外形有些相似。 女儿爱吃螺蛳粉，她也陪着一起吃过几次，螺蛳粉里的螺蛳跟眼前这个一模一样，只是更小点。 她又想起女儿给她的那边美食食谱里好像也有不少关于螺蛳的做法。 田螺肉富含蛋白质，富含丰富的氨基酸，有很高的营养价值。 三碗田螺一碗肉，田螺虽然肉少，但是吃起来却很美味，在现代是夜宵摊里必不可少的一道顶级下酒菜。 李氏朝河里看了看，发现小河里的每一块石头上都吸附着不少螺蛳，就连稻田里也不少。 “河里好多螺蛳呀，太好了，又能添一道菜了，只是这螺蛳缺了辣椒能好吃吗？” 李氏自言自语道。 窝在她怀里昏昏欲睡的程星晚无语的翻了一个白眼，意念一动，小河两岸的草丛里便出现了一棵棵低矮的辣椒树，辣椒树隐藏在茂盛的草丛里，一点也不起眼，每棵树上都结了十几个辣椒，还开着许多小百花。 程星晚正打算闭上眼睛睡觉，又想起螺蛳的绝佳搭档——韭菜。 于是，草丛里又多了几丛不起眼的韭菜和野葱、野蒜、野姜。 做完这些，她打了个秀气的哈欠，闭上眼睛不管不顾的睡着了。 李氏见她睡着，决定先将她送回家，再提桶来捡螺蛳。 回到山洞，跟着李夫子读书的程泽礼以及在老族长家开始识字的程锦文，程锦武三人也刚好回来了。 程泽礼从妻子怀中抱过小闺女，轻轻的在她脸上亲了一口。 “爹娘他们还没回来呢，我去帮忙。” “我也去！” “三叔，带上我们！” 程锦文和程锦武兄弟俩一听三叔要去山上，急忙凑了过来。 “那你快去吧，爹娘他们今天累得不轻。”李氏撩起帘子，示意他把女儿放在床上，又转头对着兄弟二人说道：“锦文，锦武就不要去了，三婶要请你们帮忙，咱们去捡螺蛳，今晚给你们做好吃的。” “真的吗，真的给我们做好吃的？” “螺蛳是什么？” 李氏见两小只这小馋猫的样子，眯着眼睛捂嘴直笑：“当然是真的，三婶什么时候骗过你们，咱们现在就去捡螺蛳。” 李氏提着桶，带着兄弟俩来到了小河边，当看清楚李氏手中的螺蛳后，兄弟俩连连捂住嘴巴，露出一脸嫌弃的表情。 “三婶，快扔了它，这东西吃不得，腥臭的很，而且吃到嘴巴里都是泥沙，大家就算饿肚子也不吃这玩意的。” “就是，这玩意太腥了，只用手拿过，整个手都是腥臭的。” 李氏将螺蛳扔在桶里，直起腰温柔的笑道：“三婶什么时候骗过你们了，螺蛳腥臭是因为没有处理好，加上没有放去腥的调味料，你们说，三婶就说做的饭菜好不好吃？” “好吃！” “三婶做的饭比所有做的都好吃！” 两个小豆丁斩钉截铁的肯定道。 “那不就是了，三婶说能做成好吃的，它就能好吃，你们愿意相信我吗？” “我相信三婶！” “我也信！” “那快下来同三婶一起捡吧。” 兄弟俩对视了一眼，便纷纷撸起裤腿下到小河里捞螺蛳去了，小河里的水不深，只堪堪盖过他们的脚踝。
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