也就是后来兴起的分子料理中，大名鼎鼎的1+1=8烹饪法则。 所以，理论上，只要把任意两种，各含有一种鲜味物质的食材，相互组合，就能得到媲美合成味精的效果。</p>
就比如这一次，林钧准备做的鱼羊锅，其中鱼肉富含肌氨酸，而羊肉，又刚好是谷氨酸大户，二者结合，自然妙不可言。</p>
不得不说，林钧之所以深耕到了厨艺的科学分赛道，完全是因为在传统赛道上，和他那万事通的师傅相比，完全没有一点优势可言。</p>
让他一点青出于蓝的机会都没有！</p>
逼得他不得不另辟蹊径！</p>
现在想想，在这没有工业味精和鸡精的地方，以前的知识储备，倒是派上了用场。</p>
林钧心中感慨，手下却丝毫未停。</p>
做鱼有一句老话，千炖豆腐万炖鱼，这是针对鱼肉不爱进味而言。</p>
事实上，做为高蛋白食材，鱼肉和其他的海鲜类食材一样，炖久了以后，蛋白凝固，营养反倒流失了。</p>
所以，鱼肉其实最好不要炖太久。</p>
林钧直接剔下鱼骨，鱼肉又切成鱼片，起油，扔一小把花椒，蒜姜爆锅后，下入羊排翻炒，待两面微焦，加水和鱼骨，炖之。</p>
锅中香味渐渐溢出，林钧起锅前，把鱼片倒入沸水中一滚——</p>
旁边传来了阵阵咽口水的声音！</p>
下一秒，一股冷风袭来，帐篷门掀开一角，一个小奶团子，探了半个头进来，手里拿着咬了半截的肉干，鼻子上还挂着两行青龙！</p>
随着他狠狠一吸，青龙就飞快地缩了回去。</p>
他身后传来了另一个男孩的呼唤，他回头大声回应了一声。</p>
哈铭突道：“香……他说香。”</p>
另一个男孩显然不信，片刻后，帐篷门上又挤进了一个冻得通红的小脑袋，比第一个奶团子大不少。</p>
两兄弟脸都红红，一眼看去，倒像是一串糖葫芦。</p>
哥哥使劲儿嗅了嗅，肯定地重复了一遍弟弟说过的词，而这次，帐内众人，也都学会了这个蒙语——</p>
香！</p>
林钧认出年长一点的男孩，就是伯颜帖木儿回营时，奔向他的两个男孩之一。</p>
显然，这两个男孩，应是伯颜前榜一的两个儿子了。</p>
林钧幽幽地看了朱祁镇一眼，若非小朱同学情商太低，他们又怎么会痛失榜一大哥！</p>
想到这里，林钧对着男孩们招了招手，“要不要来吃点？”</p>
哈铭立刻翻译，哥哥还在犹豫，小的那个已经飞奔了过来，站在锅边，巴巴地朝锅里看着。</p>
林钧有些担心他的两条青龙入水，把他拉到身边，掏出了刘监正的手帕，给他撸了撸鼻子。</p>
想了想，把手帕叠好，塞进了男孩的口袋里，指了指鼻子，又指了指手帕。</p>
男孩大力点了点头，指了指锅。</p>
林钧立刻拿起碗，盛了碗汤给他，里面满满的鱼羊肉。</p>
见他竟要伸手去抓，忙递了勺子过去。</p>
男孩也不嫌烫，呼噜呼噜吃得极香。</p>
看得帐内众人都饿了，林钧忙让刘绍给众人打鲜汤。</p>
转眼，人手一碗，屋子里只剩呼噜呼噜的吞咽声。</p>
林钧刚吃了两口，袖子被人拽了拽，抬头一看，哥哥不知何时也到了锅边，睁着一双琉璃般的眼睛看着他。</p>
林钧：“……”</p>
想吃两个字，如此鲜明地写在男孩脸上，真的很难视而不见。</p>
只是没想到，两个男孩，一个五六岁，一个八九岁，竟是如此能吃，众人最后连汤都分光，也不过食了个五分饱。</p>
吃饱喝足，男孩们的戒心少了许多，林钧通过哈铭套出话来：</p>
“阿妈生气！不做饭！只有肉干和果子！”</p>
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