战国时期黍的地位开始下降，文献中的“黍稷”
被“菽麦”
代替。
-秦汉时期：粟的生产已占首位，秦律中的禾即指粟。
汉初“漕转山东粟，以给中都官，岁不过数十万石”
，到汉武帝元年，山东漕粟岁增至六百万汉石。
《吕氏春秋·十二纪》中谈到“尝黍”
“尝麦”
“尝稻”
“尝麻”
等，唯独不说尝“粟”
，而是说“尝新”
，这里的“新”
是指“新谷”
，也说明谷子是当时的首要作物。
但此时黍的种植面积仍极广。
西汉时期，粟（即小米）是当时北方地区人们最常食用的主食之一。
在农业生产方面，西汉时期的粟种植已相当规模，这从一些考古发现中可以得到印证。
例如，2021年4月在陕西省西咸新区秦汉新城发现的一座西汉早期墓葬中，就有一个大体量的陶仓，仓内盛满了已凝结成块状的粟。
当时人们食用粟的方法主要是蒸和煮。
从经济角度来看，粟在社会经济中也占据重要地位。
在汉代的物价体系中，粟有明确的价格记载。
据汉简资料显示，不同时期、不同地区粟的价格有所波动，如有的记载一石粟时价一百一十钱，也有价格为一石八十五钱、一百九十五钱等情况。
此外，西汉政府还实施过“入粟拜爵”
的政策。
文帝时期，由于北方边防粮食匮乏，晁错建议让天下人往北部边关运输粮食，达到一定量就可授予爵位或减免罪行。
最开始是专门为边关服务，向边关运600石粮食赐爵上朝，以此累加，后来推广到全国。
这一政策一方面解决了边关粮食问题，另一方面也为国家获取了财富。
总之，粟在西汉时期的人们生活、农业生产以及经济等方面都有着重要的意义和地位。
唐朝时期，粟是一种重要的粮食作物。
以下是关于唐朝时期粟的一些信息：-种植分布广泛：粟在北方一直是主要粮食作物，耐干旱性较强，对农田、水土、气候的要求不高，得以在北方大范围种植，同时在南方也有种植。
其种植区域主要包括北方、西北，以及南方的部分地区。
-作为赋税形式：粟相对其他粮食作物产量较高且较为稳定，因此一直被当作赋税的主要形式。
这也体现了粟在当时国家经济和财政中的重要地位。
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