苦思冥想了半天，小月这才迟疑着回答道：“难道是用鱼的脸颊肉做的？我以前在老家的时候，听老家人说过，鱼身上最鲜嫩最好吃的部位，就是脸颊肉。许多富贵人家吃鱼，根本不吃鱼的其他部位，只吃那两小块脸颊肉。” 李清照摇摇头，“错了！” </p>
“鱼鳍底下的肉？” </p>
“也不对！” </p>
“那到底是什么做的呀，小娘子你就告诉小月嘛！” </p>
眼看猜来猜去都不对，丫鬟小月索性不猜了，拉着李清照的胳膊撒娇起来。 </p>
“好啦好啦，告诉你就是。如果我没有猜错的话，这应该是青鱼的鱼肝！” </p>
…… </p>
“什么？鱼肝？” </p>
外院，许世济一脸的惊讶。 </p>
他看向林诚笑而不语的脸色，忍不住追问：“大郎，你可莫要诓我，鱼虽有肝脏，但仅有拇指大小，如何能做菜？” </p>
许世济对美食了解的并不多，倒是一旁的韩忠彦恍然大悟，忍不住抚掌大笑。 </p>
“哈哈，原来是这样，难怪这鱼肉入口即化，鲜嫩到极致！” </p>
话说了一半，韩忠彦又面露不解，追问道：“不过，这鱼肝似乎比寻常的还要鲜嫩，尤其是芳香更是入了鱼身，林小友是如何做到的？” </p>
林诚解释道：“很简单，以名贵香料为饵，提前三日去江边撒饵喂大青鱼，等到捕捞起来时，香味自然入了鱼体内。” </p>
听到这，韩忠彦轻抚颌下长须，连连赞叹。 </p>
紧接着再次伸筷，品尝这平时难以吃到的无上美食。 </p>
而这时，许世济身旁的高俅笑着插话道：“元瑾有所不知，寻常小鱼自然是没有这等鱼肝，这等鱼肝，只有在生长了十五年以上，重几十斤的大青鱼身上才能看到。还记得年初官家在东华门外设宴，和百官共庆元宵时，宫里的御厨就用了三条大青鱼做了菜，某家有幸，得官家赏赐了其中最精华的鱼肝部位，现在想来，林大郎这道鱼肝不止在色香味超越了宫内御厨，连这鱼肝的大小都赢了！” </p>
不是人赢了，而是钱赢了！ </p>
为了一勺轩的开业，林诚可没少下血本。那几天喂鱼的香料，就花了十几贯。 </p>
十几条三四十斤的大青鱼，更只取其中的鱼肝，而且要现捕现杀！ </p>
更别提，坐着一桌包含了八大菜系的全鱼宴所用的各种名贵香料调料，那也是用银子堆出来的。 </p>
当然，林诚这么做，自然是有他的理由。 </p>
他要开的可不是寻常的酒楼，而是整个大宋，甚至说是整个天下第一家私人高端会所！ </p>
要么不做，要做就要做到全天下最好！ </p>
让所有来一勺轩吃过的食客，都竖起大拇指，心服口服地说声天下第一！ </p>
看到众人叹服的神色，林诚接着道：“这道菜名为青鱼秃肺，是本帮菜里的传奇名菜。原本全天下会做的人不超过六个，但是现在……恐怕就我一个人会做了。” </p>
说到这里，林诚不由面露唏嘘。 </p>
这道菜的做法，是一个本帮菜老师傅传授给他的。 </p>
只不过，老师傅没几年就去了，哪怕是在那个年代，会做这一道本帮传统名菜的厨师也不多了。 </p>
而在这道青鱼秃肺还没有发明出来的宋朝，会做的更是只有他一人！ </p>
听到林诚的话后，韩忠彦不由大为惋惜，感叹道：“可惜，未能和林小友师傅这等奇人见上一面，真乃人生一大憾事！” </p>
“韩相公莫要伤感，林大郎的师傅虽不在了，但我瞧着大郎的手艺只怕早已青出于蓝而胜于蓝，有林小友在，还怕往后没有这等美食可享用嘛！” </p>
高俅转头对韩忠彦讨好地说着，却没得到什么好脸色。憋屈的高俅，只能是在心里暗暗腹诽。 </p>
韩忠彦不理会高俅，转头对林诚问道：“不知小友师傅姓名，这等奇人只厨艺早已出神入化了吧。” </p>
“我师傅姓新，名东方。” </p>
林诚心中暗笑，我师傅他老人家的大名，在我们那个年代，就没有不知道的！ </p>
南东方，北蓝翔，双剑合璧天下无敌！</p>
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