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第72章 四人再次创业前期准备工作(试菜)72

严静怡看着严敏,眼中流露出一丝疑虑与忧虑。她眉头微皱,轻声问道:“爸爸,你所说的这些我能理解,但我们该如何向客人解释呢?他们是否会认为我们的菜肴存在问题?进而拒绝付款,如果他们以后不再光顾我们这里又该如何?这样一来,我们很难拥有回头客。几个人不来吃饭或许影响不大,但他们都有亲朋好友吧!一旦消息传开,我们饭馆的声誉将受损,那么还有谁会选择来我们饭馆就餐呢?”</p>

严敏看着严静怡,一时间竟不知如何回应。这时,吴晓洁打破了沉默,笑着说道:“我们的静怡真是长大了啊!”“那当然啦,我已经十二岁了,可不是小孩子了!”严静怡自豪地回答道。</p>

吴晓洁微笑着对众人说:“我要给大家做一个美味的慕斯蛋糕作为饭后甜点,请各位多多指教!”话毕,她轻盈地走进了厨房,准备大展身手。</p>

首先,吴晓洁将饼干仔细地碾碎成细末状,然后加入融化的黄油并充分搅拌均匀,接着把它们铺在模具底部,并用力压实,最后将其放入冰箱冷藏备用。</p>

接下来,她把吉利丁片小心地放进冷水中浸泡变软。同时,她将牛奶和细砂糖一同倒入小锅中,慢慢加热直至细砂糖完全融化,但注意不能让液体沸腾。待温度适宜后,她将泡软的吉利丁片挤去多余的水分,加入到牛奶中,耐心地搅拌直到吉利丁完全融化。</p>

紧接着,她拿起打蛋器,将淡奶油打发至七分发的程度,也就是奶油呈现出明显的纹路但仍可流动的状态。随后,她将吉利丁牛奶液与打发好的淡奶油充分混合,再根据个人口味加入适量的柠檬汁进行调味。</p>

在这个时候,她又将事先切好的新鲜水果巧妙地融入到慕斯液中,轻轻地搅拌均匀。最后一步,她将精心调制的慕斯液缓缓倒入铺有饼干底的模具内,轻缓地震动使其表面平整光滑,然后将模具放置于冰箱中冷藏至少四个小时以上,以确保慕斯蛋糕能够凝固成型。</p>

当时间过去足够久之后,吴晓洁从冰箱里取出已经凝固的慕斯蛋糕。她用温暖的热毛巾或者吹风机轻轻加热模具的边缘,然后小心翼翼地将模具脱去,露出完美无瑕的慕斯蛋糕。</p>

最后,她用心地装饰上色彩鲜艳的水果切片以及精致的巧克力碎末等等,使得整个慕斯蛋糕更显诱人魅力。就这样,一道令人垂涎欲滴的慕斯蛋糕终于大功告成!</p>

而杨洛柠也没闲着准备好材料后开始动手做珍珠奶茶,她先把锅洗干净放在炉灶上,打开燃气炉开关,蓝色的火焰从灶口窜出,舔舐着锅底。杨洛柠拿起水壶,往锅里注入适量的水,然后等待水烧开。当水沸腾时,杨洛柠将一包珍珠小心翼翼地倒入锅中。珍珠在沸水中翻滚跳跃,仿佛一群欢快的小精灵。杨洛柠把火调小一点,让珍珠慢慢煮熟。大约过了十五分钟,杨洛柠看到珍珠浮起来了,就知道它们已经熟透了。于是,杨洛柠关掉火,盖上锅盖,让珍珠焖一会儿,这样可以使它们变得更有嚼劲。接下来,杨洛柠拿出一个杯子,将红茶包放进去,再倒入一些开水,浸泡三分钟左右。随后,杨洛柠又往里面加了些牛奶,并轻轻地搅拌一下。最后一步就是加糖调味了。杨洛柠按照自己的喜好加了几勺白糖,再次搅拌均匀。现在,杨洛柠将煮好的珍珠捞出来,用凉水冲一冲,以免它们粘在一起。杨洛柠把珍珠放进奶茶里,轻轻搅拌几下,让它们充分融合在一起。一杯美味的珍珠奶茶就这样做好啦!杨洛柠看着手中这杯色香味俱佳的珍珠奶茶,心里充满了成就感。</p>

慕斯蛋糕和珍珠奶茶制作完成后被端到了桌上,严敏、林峰、杨朵儿和严静怡纷纷对它们赞不绝口。他们一边品尝着美味的甜品和饮品,一边夸赞着它们的口感和味道。严敏表示这是他吃过最好吃的慕斯蛋糕之一,而林峰则认为珍珠奶茶的珍珠非常有嚼劲,奶茶也很浓郁。杨朵儿和严静怡则表示她们会经常来光顾这家店,并向朋友们推荐这些美食。</p>

“妈妈,我觉得慕斯蛋糕虽然很好吃,但是太甜了。现在的年轻人因为摄入太多糖份,从而患上糖尿病的人很多,为了健康,我建议不要做的那么甜。”严静怡认真地说道。</p>

“妈妈,静怡妹妹说的对,你做的珍珠奶茶虽然好喝,但是有同样的问题。”杨朵儿附和。</p>

“而且,如果可以的话,可以推出一些低糖或者无糖的产品。”杨朵儿提议道。</p>

吴晓洁和杨洛柠相视一笑,觉得这个主意不错。</p>

“我们会考虑你们的建议的,谢谢宝贝们。”吴晓洁和杨洛柠摸着女儿们的头发,笑着说道。</p>

“嗯,那就好。我们可是很期待新品哦。”严静怡眨着大眼睛,一脸期待地说。</p>

时间在不知不觉间流逝,夜晚悄然来临。孩子们完成了一天的学习和玩耍后,纷纷回到自己的房间休息去了。而大人们则聚集在一起,开始认真地探讨起今天晚餐的表现来。</p>

严敏、吴晓洁、林峰和杨洛柠围坐在餐桌旁,神情专注且严肃。他们手中拿着笔记本,仔细地记录着每一个细节,包括菜品、甜点以及饮品的口味、口感等方面。</p>

“我觉得我们应该减少一些油腻的菜品,增加一些清淡的选择,这样可以更好地满足不同人的口味需求。”严敏首先提出了建议。</p>

“同意!另外,我们还需要注意甜品的甜度控制,避免过于甜腻。”吴晓洁接着说道。</p>

“饮品方面,可以尝试推出一些特色茶饮或者果汁,给大家更多的选择。”林峰补充道。</p>

杨洛柠点头表示赞同,并拿出手机查看相关资料:“或许我们可以借鉴一些其他餐厅的成功经验,不断创新和改进我们的菜单。”杨洛柠看着手机上的资料,不时地点点头。“确实有很多值得学习的地方啊。”她感叹道。</p>

吴晓洁也凑过来看了看,“比如这家餐厅的招牌菜,我们可以研究一下它的独特之处,然后融入到我们的菜肴中。”</p>

林峰插话道:“还有他们的营销策略,也很有创意。我们可以借鉴一下,吸引更多的顾客。”</p>

严敏微笑着看着大家讨论得热火朝天,心中充满了欣慰。“看来这次家庭会议收获颇丰啊。我们明天就开始行动吧。”</p>

大家纷纷点头,表示同意。他们决定先制定一个详细的计划,然后逐步实施。相信在全家人的共同努力下,餐厅一定会越来越好。</p>

四人一边交流意见,一边认真地记录下来。他们深知,只有不断提升菜品质量和服务水平,才能吸引更多的顾客前来光顾。同时,通过与孩子们的互动和反馈,也能更好地了解他们的需求和喜好,从而提供更贴心的服务。这时,杨洛柠突然想到了一个好主意,“我们可以在餐厅里设置一个儿童游乐区,让孩子们在等待食物的时候有事情可做。”</p>

这个提议得到了大家的一致认可,吴晓洁兴奋地说:“对啊,这样家长们也可以更加放松地享受用餐时光。”</p>

严敏点头称赞,“而且我们还可以准备一些小玩具和图书,供孩子们玩耍和阅读。”</p>

林峰接着说:“不仅如此,我们还可以定期举办一些亲子活动,增进家长和孩子之间的感情。”</p>

杨洛柠笑着说:“那就这么定了,我们尽快把这些想法落实下去。”</p>

大家都充满了信心,相信这些举措一定能够让餐厅受到更多家庭的喜爱。</p>

这场关于菜品、甜点和饮品的讨论持续了很久,但每个人都充满热情和期待。他们相信,只要不断努力,就能让这个小小的家庭餐厅变得越来越好。</p>

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