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第326章 熬鸡汤

“小伙子,六斤,比较红,就算六斤吧。”</p>

“好的,就六斤。”</p>

“总共240块钱。”</p>

林凡点了点头,扫了二维码,把钱付了,展示给老板看了一眼,然后接过土鸡,继续引领着柳如烟向着摊位最里面走去,据说里面是卖海鲜的。</p>

很遗憾,逛了一圈,并没有发现什么好品质的海鲜,什么鱼啊,虾的都不怎么样。</p>

也难怪,这边是北方,没有大海,海鲜基本上都是从南方运过来的,好品质的早就被人买了,差的自然就留下了,又刚好碰到他来买。</p>

最后,林凡还是买了两斤大虾,来都来了,也不可能就这么空手回去,虽然虾的品质并不算很好,但是凭借他的厨艺,处理得当,还是可以的。</p>

到佐料区,买了些炖土鸡需要用到的食材,又买那些芝麻,辣椒大蒜这些,直到手里都快挤不下了,两人才打车回去。</p>

回到公寓,林凡烧了一壶水,然后开始准备,等会需要用到的食材,等到水烧开后,他才起身,从刀架上拿起刀,拿了一个碗接,接半碗水,往里面加入适量的盐,搅拌均匀,然后把碗放在地上,从门后拿过捆绑起来的土鸡,开始杀鸡。</p>

六斤大的土鸡,力气还是蛮大的,若不是身上已经被捆绑好了,一个人杀还是有点费力。</p>

杀鸡主要是抹脖子,等待血流干。</p>

林凡把鸡血都流到了碗里,并没有浪费。</p>

鸡血也是挺好吃的,又嫩又鲜。</p>

把鸡杀了,然后放进盆里,端起刚才烧开的开水,往鸡身上浇,翻了翻,保证每面都均匀,差不多烫开后,林凡才把水壶放在了半边,蹲下去开始拔毛。</p>

土鸡,他以前做过很多次,他最擅长的就是熬鸡汤,以前在孤儿院,可是熬过很多次,后面毕业后,他也给沈梦竹熬过,可惜沈梦竹不喜欢,说是鸡很老,鸡汤也不够鲜。</p>

对此,他也没有过多反驳,众口难调,偶尔有人不喜欢吃,也是很正常的事。</p>

现在想想,沈梦竹那样的女人,会喝鸡汤吗?野猪,又怎么能品尝细康呢?</p>

鸡身上,鸡肠是最难处理的,林凡倒是能搞定,不过却有点麻烦,林凡也就懒得搞了,直接丢了,鸡胗倒是留了下来,因为是很喜欢吃。</p>

全部处理好后,放在砧板上剁小,接着往锅里放入适量的油,油温达到后,倒入鸡肉,接着就开始放调料,等到鸡肉炒至金黄时,倒入适量的水,大锅转小锅,用温火慢慢熬煮,这就是鸡汤。</p>

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