“不错。小的偶然从一个游方道人那里，学不此法，可以从酒糟中滤出酒来。”</p>
范镇道：“既有此法，现在每天能制多少斤酒？”</p>
“回相公，学生家里每日从‘姚家正店’收买酒糟，可制一二百斤。”</p>
听到这里，范镇忽然微微一笑：“你从酒糟里滤酒来卖，可曾交税不曾？”</p>
杜中宵一愣，过了一会才尴尬地道：“不瞒官人，如此制酒官府没有律条，并不曾专门交税。”</p>
韩家脚店商税还是交的，只是没有交酒税。以前他们从“其香居”赊酒，酒税是酒楼交，脚店只交商税。现在卖杜家制的酒，依然延续了这个规矩。</p>
范镇道：“酒是专榷之物，你们若是不交酒税，难免以后还会被人闲话。前些日子，本县大户说你们私酿，虽然是不实之词，但偷逃税款总是跑不掉的——”</p>
杜中宵心中一紧，忙道：“现在的酒是以先前所没有的法子制出来的，非是在下不想交税，而是不知官家法度。知县相公若是定下规矩，小的必然按时完税。”</p>
范镇看杜中宵的样子不似作伪，欣然点头：“你能想通此节，是最好的。记住，你向县里完过了税款，才能堵住悠悠众口，不会再发生先前的事。如何交税，我会着人定出条款，告知于你。”</p>
杜中宵急忙拱手：“学生专等。有了条款，先前的税也尽量一起完了。”</p>
范镇笑道：“你不用多心，本官不是盘剥百姓的人，只要以后完税就好，不追过往。先前为难你的吴家，与京城里的何博士有亲。何博士与苏通判是同年进士，不好驳他颜面，事情就此算了，你的心中不要有芥蒂。放心，吴家再找你家的麻烦，尽管来县里首告即可，我自为你作主。”</p>
杜中宵急忙拱手谢过。本朝对官员结党防范极严，科举的座师、门生更是在严禁之列，但对同年来往并不限制。所以这个时代，科举的同年关系最密切。苏舜钦有吴家的表亲何中立说情，碍于同年的情面，没有穷治吴克久。也正是因为如此，那一日看了酿酒之后，再没有找杜家的人。</p>
杜中宵能说什么？只好拱手谢过范镇。富在深山有远亲，只要是有钱有势的人家，谁没有个有势力有地位的亲戚，没有也能找出来。何家其实与吴家的关系比较远了，但何中立一中进士，这边便不时到那里走动，没两年关系很快就热了起来。</p>
看了杜中宵的脸色，范镇叹了口气：“世事便是如此，你也不用向心里去。京城何博士已经与吴家说得清楚，再在乡里惹事，他那里也不敢了，以后你们家里安心做生意就好了。”</p>
杜中宵答应，有些怏怏不乐。</p>
范镇又道：“今日找你来，还有一件事说与你知。以往除了官酒务的酒糟酿醋，县里其他两家酒楼的酒糟都白扔掉，甚是可惜。既然你们家里收了酒糟滤酒之后，会施粥给穷苦人家，不如便把其余两家的酒糟一发全给你们，滤酒来卖。”</p>
杜中宵听了忙道：“官人，另一家‘其香居’可是吴家的酒楼——”</p>
“吴家又如何？把酒糟白白扔掉，总是不妥。此事由县衙出面，让他们把每日的酒糟送到你的家里去，算钱即可。只是有一件，你制酒之后，不要忘了施粥。”</p>
杜中宵急忙拱手：“官人放心，学生定然把此事做好。”</p>
想了一想，杜中宵又道：“官人，如此一来，制出来的酒便就多了，只是在几家小脚店里，只怕是卖不完。城里卖酒的地方，又多被两家酒楼和官酒务分了，此事——”</p>
范镇想了想，道：“不如这样，县里允你们开一家酒楼，只是不许酿酒，只从酒糟中滤酒来卖。如此一来县里好管，你们生意做起来也方便。念你们本小利薄，无力开店，可以县衙暂时拨一处房产，等到年底再交租金。一应酒具座头，却要你们自己置办。”</p>
此时官方是最大的房东，不管州城县城，甚至就连开封府，都有大量房产出租。临颖县衙同样有不少房产，租给百姓收租金，拨一处出来倒不是难事。</p>
第26章 合作</p>
韩练小心地抹过桌子，直起身来，叹道：“却不想小老儿有一日，也能开如此一处大酒楼。我自年轻时便赊酒来卖，一心想的，便是有一处自己的酒楼，也不来世间白走一遭。”</p>
一边的杜循道：“这处酒楼是我们租来，生意未做，租金已经背上。生意若是不好——”</p>
“秀才说哪里话！”韩练昂然道。“我卖了几十年的酒，岂会有生意不好的道理！再者说了，我们现在有酒糟里滤出来的酒卖，其他酒楼没有的，生意自然红火！”</p>
杜循叹了口气：“话是如此说。只是，酒糟里出来的酒，终究太烈，不似大酒小酒。初时人家来偿个新鲜，等到年深日久，不知会有多少人喜欢。我们这里又没有其他酒卖，唉——”</p>
正在柜后收拾的杜中宵听了这话，心中一动，道：“县里只是不允我们酿酒，却没有说只能卖自家制的酒。既然开了酒楼，为何不能卖其他的酒？”</p>
“其他酒从哪里来？”</p>
话一出口，韩练和杜循一起想起。对视一眼，一起道：“‘姚家正店’！”</p>
今时不比往日，杜家有州里县里撑腰，再也不怕吴家，“姚家正店”的态度立即变了。现在不需要再去他们酒楼买酒糟，每日里自己装车送过来。就连货款也不用一日一结，改为了一月一结，跟以前不可同日而语。“姚家正店”的规模并不比“其香居”小多少，只是开店时间较晚，又在本县没有势力，才让吴家一头。现在局势变了，当然不用看吴家脸色。</p>
杜中宵站起身，绕过柜台，出了酒楼的门，站在街边四处打量。</p>
这里是县城的中心地带，正是十字路口，人来人往非常繁华。县衙的房产，大多占据的是城里的中心地段，有的是县衙在官方的地上自己起的，还有不少是因为各种原因收为官有的私有房产。这些房产租出去收的房租，是县里公使钱的又一个来源。</p>
宋朝财政的中央集权非常严重，两税等正常收入，全是朝廷所有，地方不得动用。哪怕有的没有解放京城，放在地方，也有单独的库，称为寄省钱物。省指的是中书，即为中央所有。地方上的寄省钱物一旦短少了，地方官便要受到严惩。</p>
县与州不同，没有朝廷拨下来的公使钱，只能自己想办法。不然官员吃喝，平时迎来送往，衙门日常所用，所用的钱都没有来处。一般的县里，公使钱两大来源，便是醋息钱和官有房屋的租金。</p>
有知县范镇关照，杜家和韩家租一起到了这一处酒楼，一年几十贯的租金并不高。这里原来是一处旅店，生意清淡，店主开开心心地让了出来。</p>
这个位置开酒楼正好，不过县城里已经有三处酒楼，出于维持酒价的目的，县衙一直不许新开。此次杜中宵从酒糟中蒸酒，属于废物利用，才破例允许他们再开一处。</p>
向南过一个街口，便是吴家的“其香居”酒楼。杜中宵站在自家酒楼门口，能够看见“其香居”的楼顶。“其香居”开的年岁久，装修奢华，用具精美，是临颖县里最高档的酒楼，生意一直很好。吴家正是借助于“其香居”的利润，挣下了许多家业，甚至在城外买了几处田庄。</p>
杜中宵看着“其香居”的方向，脸色非常不好看。有仇不报非君子，吴克久折腾了那一次，官府可以放过他，杜中宵可不会放过他。以后的日子还长，这笔账非算清楚不可。</p>
韩练和杜循一起从店里出来，对站在门口的杜中宵道：“我们去‘姚家正店’走一遭，看能不能从他那里赊酒来卖。若是店里各种酒水都有，生意必然会好。”</p>
杜中宵道：“我们现在的生意，说脚店又有酒楼开在这里，说酒楼又不能酿酒，跟以前是大大不同了。做着一样的生意，再想从‘姚家正店’赊酒，他们只怕不愿。不如我们一起去，从长计议。”</p>
蒸酒的法子来自杜中宵，这几日他忙前忙后，做事情甚是有条理，杜循和韩练都不再把他当孩子看待。经了这次大难，杜循身体垮了，也有意让儿子来管生意，自己安心将养身子。杜中宵要一起去，正是求之不得的事情，两人急忙答应。</p>
正是吃过了早饭的时候，城里的小贩已经回家，路上行人不多，显得有些冷清。虽是初冬天气，太阳照在身上却暖烘烘的，并没有寒意。</p>
县城不大，走不多久，便就到了“姚家正店”门外。</p>
看着门前结的彩楼，杜中宵道：“到这里来买了多次酒糟，都是凌晨时候，却没有想到这酒楼收拾得如此整齐。看起来，比‘其香居’还要更加下本钱。”</p>
韩练笑道：“那是自然。‘姚家正店’的位置差了一些，又不如‘其香居’的位置好，生意一直被那边压着。开酒楼的姚员外，来自繁城镇，在那里有好大的庄子，甚是有钱。到城里来开酒楼，心气高得很，只是没有办法，来得被晚一直弄不过吴家。”</p>
杜中宵暗暗点头，只要姚家有与吴家比一比的心思就好。</p>
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