原来我给村长打过电话以后，村长就把这些人都叫到了村委会。村长都跟他们通好了气儿，会计也已经拉好了合同，就等着我签字了。</p>
我就在饭桌上看了看合同，没问题，都是按照那天我们商量好的写的。就从会计那里拿过了笔，大笔一挥，签上了自己的名字。</p>
我又跟村长的小儿子说了大概都要怎么弄，他都记下来后，说是明天就能让工人进场。我担心天太冷会不会不太好施工？村长的小儿子说：“没事，大多数都是室内的活。生两个火炉子，防止水泥冻上就行。”</p>
主要的事情说完了之后，就是大家喝酒聊天。在这空档当中，我又跟赵专交代了未来一段时间他都需要干什么，就像办营业执照，办卫生许可证，特种养殖证等等这些，其实我也都不懂，就需要赵专自己去跑全套的手续下来，一直到我们能够加工生产了。这中间的事情肯定都少不了。这就看赵专自己的能力了。我对赵专许诺说：“全办下来，到开张那天，我肯定会给你包一个大红包奖励你。”</p>
赵专听我这么一说完，满脸兴奋，激动地喝干了一杯酒，跟我说：“初五，你放心吧，我就是磕破脑袋，也把这件事情给你办好。”</p>
第二天我就去当地派出所上了我的户口，办了一张新的身份证。他们说新的身份证需要 5 天才能下来，我有些等不及就去找了我表哥。果然有人好办事，只过了一天，我表哥就骑着摩托车给我送过来了。我们俩聊会闲话，说到我问表哥惦记的那件事情怎么了？我表哥说他们所长高升可能是没戏了，最有可能是平调。因为我们县城关派出所的所长在春节期间喝酒驾车，出了重大事故，帽子被摘掉了。所以都在传说会把我表哥他们所的所长平调过去。现在所里很多人都愿意让所长调走，但就是所长的主动性不高。发愁的指导员和我表哥，也是一点办法没有。</p>
送走了我表哥，我就去村办大院了。那 十间房已经开始内部清理了。村长家的老三正在现场指挥着，而闲着无所事事的 四个村干部，也是在其中帮着些小忙。</p>
村长家老三见到我就过来询问我这几间房子具体的作用都是什么？他会根据需要来设计图纸，架设电线，铺埋上下水。</p>
两间大库房都是8x10米的。中间山墙需要打出通道，一间要当操作间。另一间就要当加工车间。我都是按照部队大食堂这样子跟他说应该是怎样布局？具体安排的尺寸我就不管了，反正那些厨，灶，案，台，柜，全都在村委的院子里摆着呢。让他自己去量尺寸设计电箱和上下水的位置。</p>
我让他自己去考虑。工人从一进入车间。先是是更衣，换鞋。洗手消毒。然后进入操作间工作现场。分解摘选牛肉。后边是清洗。沥水……等等，最后是出锅晾制。</p>
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