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第三十三章:珍珠奶茶和生辰礼(一)

,女儿也是嫁了远方,故此只有老两口相濡以沫,倒也是一向和谐。

回去的日子,薛素便一头扎进了厨房,研究起奶茶来。

奶茶顾名思义,便是茶加上奶。要做出醇香的奶茶,茶要上等,最好是茶香浓厚但味道却清新的,譬如普洱便很难做得奶茶;奶自然也要新鲜;配料珍珠也要提前做。原材料要好才能做出好喝的茶来。

珍珠倒是并不很难,只需一点淀粉,一点糯米粉,四比一的量,加上红糖,稍微加上一点水,搓成小丸子,便是珍珠了。

还能加上蒸熟的芋头,捣成泥,加在淀粉里,在滚水里烫熟,便是小芋圆。

这样做出来的珍珠和芋圆,小巧可爱,香甜软糯,更能筋弹耐嚼,口感非常好。

茶叶最后还是选用了价格合适的龙井和高山红茶,作为口感的调配,薛素还暗中掺和了用系统积分兑换出来的茶叶。

没办法,这年头好茶堪比黄金,实在是成本太高。有现成的积分兑换,薛素自然选择了从系统兑换。系统兑换的茶叶虽然也不算顶尖,但至少干净清爽,适合制作奶茶。

决定好原材料,薛素便开始各种调配。

思来想去,最后决定做三种版本。

一种是用牛乳将茶和干玫瑰煮开,再加上蜂蜜水,加上一勺珍珠。价格定然是最贵的,因为所用材料大多贵重,是给富贵人家提供的。

另外一种便是将茶叶配了干玫瑰煮了水,兑入温热的牛乳中,调味也加的也是糖,这样做出来的珍珠奶茶,因为水份较多,口感上便没有第一种那样浓厚,原材料用的也少,成本价格自然就便宜一半。

最后一种还是经过姑祖母提点,薛素才想到的。牛乳价高,但豆子便便宜许多来。不过豆乳却很是好喝,好的豆乳口感醇厚,豆香四溢,不比牛乳差。

如今市面上的豆浆很多,但汴州人喜好咸口豆浆,很难得见到甜口的。大约是因为磨的不细致,味道便带着一丝豆腥气儿,若是加了甜糖,便会扩散这种腥味,自然要用盐巴来压住这股味。

薛素自然做的会更好。磨豆乳的时候,加上一小把提前泡好的稻米,再将豆乳加水煮开,这样磨出来的豆乳自然会味道醇厚,丝毫没有豆子的青涩腥气了。

用豆乳加糖水,再放上珍珠,也别有一番风味。

这便是最便宜的“奶茶”,薛素打算也只卖三文钱一碗。

刚过了中秋,阮钧笛便日日派人来催要薛素去阮府住着。

更不知是使了什么法子,让秦子湘都劝说薛素来住。

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