红薯切成滚刀块，等油热了以后，陈小草把红薯块放到了油锅里面开始炸制。 等炸成金黄色以后，把红薯块捞出来放到一边。 接着把热油倒出来一些，锅内留下些许的底油，把白糖给撒进去，小火翻炒糖色。 白糖在古代是很稀缺的一种物资，但是陈小草就是可以随时买，也不用管价格。 等糖色炒出来以后，陈小草把炸好的红薯块给倒进了锅里，开始翻炒。 等每一块红薯都上了糖色以后，再把红薯块给倒进锅里面。 锅里面剩下的底，陈小草也没有浪费，加入了一点水，煮成了白糖水。 这在现代，根本没有人稀罕喝。 但是在古代，这可是堪比现代顶尖饮品的存在。 陈小草把干馏红薯端了出来。 “珍珠，锦鲤，别干活儿了，吃饭啦！” 王珍珠和王锦鲤蹦蹦跳跳的走了过来。 “哇，娘，这是什么菜啊？闻起来好香！” 陈小草笑着说道：“这是干馏红薯！用白糖做出来的，这是白糖水，你们多吃一些，多喝一些。” “娘去给你们做炒面，这红薯很烫，你们吃的时候吹凉了再吃。” “好呀！” 王珍珠和王锦鲤坐了下来。 两个人用筷子夹起一块红薯，吹了吹。 王珍珠咬了一口、。 “哎哟，还是有点烫！但是好好吃呀！外面甜滋滋的，里面软软的！” 王锦鲤也吃了一口。 “哎呀，真的好好吃呀！姐姐！娘的手艺可真好！” 王珍珠：“是呀！” 王珍珠喝了一口糖水。 “好好喝！” 王锦鲤吹了吹白糖水。 “也不知道娘会不会做吃起来凉凉的饭菜。” 王锦鲤的话，提醒了陈小草。 “凉凉的饭菜？凉菜——对了！” 陈小草眼睛亮了起来。 “我怎么忘记了呢？我完全可以用刚才弄好的红薯粉来做凉粉啊！虽然现代做凉粉是用豌豆粉做的，但是红薯粉也是可以的！” “夏天吃一碗凉拌凉粉，那感觉，那滋味，别提有多痛快了！” “正好，现在已经过滤出了一些红薯淀粉，我完全可以用红薯淀粉来做凉粉！” 陈小草走了出来。 “珍珠，锦鲤，今天晚上，咱们不吃猪肉炒面了，娘亲给你们做一道凉菜！” 王珍珠好奇的问：“什么凉拌菜呀？” “等做出来你们就知道了。” 陈小草取了一些淀粉水。 然后倒进了干的锅里面，接着用勺子开始快速搅拌。 淀粉水在火力的加热下，开始渐渐凝固了。 陈小草仔细看了看。 “现在还没有开始冒大泡，还是不行，接着搅拌！” 陈小草加快了手上的速度，同时加入了一点点盐。 一分钟之后，已经变成果冻状的面糊开始冒打泡。 陈小草赶紧把锅端了起来。 把面糊倒进了菜盆里面。 不浪费一点点，把锅里面的面糊全部都刮的干干净净。 接着把菜盆用力在案板上敲了敲，让面糊变得更加平整。 “很好！这凉粉就做成了！” 陈小草把菜盆端了出去给两个孩子展示。 王珍珠好奇的问：“娘亲，这是什么呀？看起来软软的！” “娘给它取了一个好听的名字，叫做——凉粉！” “那我们现在可以吃了吗？” 陈小草摇摇头。、 “不行呀，现在凉粉还是热的，没有办法切成小块，要等一个时辰，等面糊完全凝固成一个大块以后，就算是做好了，到时候就可以切成小块来凉拌吃了！” “娘亲好厉害呀！” 陈小草：“珍珠，锦鲤，你们现在吃干馏红薯，差不多也能吃个半饱了，一个时辰后，娘亲保证你们吃的饱饱的！” “好呀好呀！” 陈小草把做好的菜盆放到了厨房，等着自然放凉。 一个时辰后。 凉粉凝固成型了。 陈小草把菜盆倒扣在案板上，用力敲了敲。 完整的凉粉大块就被倒出来了。 陈小草很激动。 “简直完美！” 陈小草准备用凉粉刮刮凉粉的时候。 突然想到这个时代没有这种东西。 “我一会让村头的王铁匠给我打一个出来就行了，反正凉粉也有切成块吃的吃法！” 陈小草把凉粉切成了块。 接着用酱油，醋，蒜末，香菜，葱花，芝麻油做成凉拌料汁。 又单独做了一份带辣子的。 接着把切好的凉粉放进了三个碗里面。 然后端了出来。 “好啦，珍珠，锦鲤，这就是娘亲给你们做的凉粉！尝尝！” 王珍珠仔细看了看。 “娘亲，这凉粉看起来好嫩好嫩啊！” “是啊，吃起来也特别有嚼劲！保证你吃了一碗还想着另一碗！” 王珍珠立刻夹起一块吃了起来。 “怎么样？”陈小草一脸期待的问。 “哇！” 王珍珠激动起来。 “好吃好吃，娘亲，我从来都没有吃过这么好吃的凉拌菜！” 王锦鲤也尝了一口。 “好吃呀！娘亲，真的好好吃，你要是去镇上卖凉粉，肯定好多好多人来买的！” 王锦鲤的话倒是提醒了陈小草。 对啊，在现代这么受欢迎的小吃，在古代肯定也会有人喜欢的！ 拿去镇上摆摊，肯定会有人买的！ 陈小草捏了捏王锦鲤的脸。 “锦鲤，你真是会给娘亲出主意呀！” “对了，差点忘记了小虎的娘亲，但是它现在有伤，不能吃凉的！” “我记得，现代还有一种小吃叫做炒凉粉！我可以给母狼做一份！” “做法嘛，倒是很简单！” 陈小草把剩下的凉拌切了一大半出来。 等油锅热了以后，把凉粉放进去。 “我记得，不能用锅铲翻炒，否则，凉粉会碎掉，就没法吃了，要颠锅！” 陈小草抓住锅边，用力颠了起来。 接着加入酱油，醋，出国后，又加了一点芝麻油。 陈小草尝了尝味道！ “嗯！不错！好吃好吃！” 陈小草给孩子们准备了一份。 剩下的拿出一份给母狼端了过去。 又拿出一份，走到了院子外面的草丛里。 公狼和小虎一直守在这里。 陈小草把饭盆放在了它们面前。 “来，尝尝我新做的美食！炒凉粉！” 小虎闻了闻味道，开始吃了起来。 陈小草笑了笑。 “看样子真的很受欢迎呀！” 陈小草回到院子以后，母狼也吃的很香。 王珍珠和王锦鲤吃的美滋滋。 “娘，这个炒凉粉也好好吃呀！” “娘，你可以卖凉拌和炒凉粉！” 陈小草笑笑。 “娘亲已经有打算了！” 陈小草的目光落在了院子里面装着红薯淀粉水的大盆上。 这可是宝贝！ 它的经济价值，正等着她开发呢！
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